Способы осахаривания

Этот способ осахаривания крахмала был открыт а Петербурге в 1811 г. адъюнктом Академии наук К. С. Кирхгофом (1764—1833). Им же было показано, что крахмал при действии солода превращается в солодовый сахар (дисахарид—мальтоза). [c.332]

По другому способу осахаривание производят на холоду— действием на клетчатку соляной кислотой плотностью 1,21 г см . Продукты гидролиза затем нагревают для удаления главной массы соляной кислоты и нейтрализуют содой. Нейтрализованный продукт применяют в качестве корма для скота. [c.348]

Использование ферментативного и микробиологического гидролиза древесины (см. 14) еще далеко от практического решения. Скорость гидролиза очень низка из-за малой доступности кристаллической части целлюлозы и высокого содержания лигнина. Исследование подходящих ферментных систем, способных деструктировать лигнин, в комбинации с предварительной механической обработкой, возможно, приведет к разработке новых, экономичных способов осахаривания древесины (см. 18.4) [50, 78, 100, 172]. [c.407]

На -некоторых заводах применяется способ осахаривания с быстрым выдуванием массы из всех разварников. В заторный чан набирают 5% всего солодового. молока и быстро выдувают массу из разварников. Затем ее расхолаживают до 62° и вливают в нее остальное солодовое молоко, вследствие чего температура снижается до 60°, размешивают 5 минут и расхолаживают до температуры складки. [c.211]

Применение любого из этих способов осахаривания не вызывает каких-либо отклонений при брожении. [c.211]

Предыдущие опыты дают представление о реакции гидролиза клетчатки и о получаемом продукте, но ещё не знакомят с основными стадиями гидролизного производства. Как показала практика, в школьных условиях можно поставить опыт, более полно отражающий промышленный способ осахаривания древесины. [c.235]

Гидрированием уксусного альдегида в странах, где дешева электроэнергия и ацетилен, как, например, в Швейцарии, получается этиловый спирт как для спиртных напитков, так и для технических надобностей. У нас этиловый спирт получался до последнего времени исключительно на базе картофеля, мелассы и зерновых злаков. Количества спирта, необходимые для быстро растущей промышленности синтетического каучука, громадны, и уже наступило время искать другое сырье для получения спирта. Наряду со способом осахаривания древесины и сбраживания получающейся при этом глюкозы следует развивать и способ гидрирования альдегида, полученного гидратацией ацетилена, переходя через винильные эфиры. [c.63]

Первоначально органическая химия могла решать прямые технологические задачи только в отдельных редких случаях, как например, разработка К.С. Кирхгофом способа осахаривания крахмала,синтез У.Г. Перкиным красителя мовеина и некоторые другие. Создание и развитие структурной теории органической химии имело решающее значение для развития и промышленного органического синтеза. Теоретическая органическая химия с ее мощным теоретическим аппаратом и возможностью предсказывать неизвестные соединения, обогащенная в XX веке новыми синтетическими методами, нашла множество практических приложений. На ее основе выросла промышленная [c.240]

При работе по двухпоточному способу осахаривания охлажденная разваренная масса, разделенная на два равных по объему потока, по двум трубопроводам поступает в вакуум-испарительиые камеры I ступени 31, в которых постоянно с помощью барометрически) конденсаторов и вакуум-насосов поддерживается разрежение 0,080— [c.116]

При работе по двухпоточному способу осахаривания охлажденная разваренная масса, разделенная на два равных по объему потока, по двум трубопроводам поступает в вакуум-испарительиые камеры I ступени 31, в которых постоянно с помощью барометрических конденсаторов и вакуум-насосов поддерживается разрежение 0,080-0,081 МПа (600—610 мм рт. ст.). Такое же разрежение создается в трубопроводах, соединяющих паросепаратор 28 с испарительными камерами 31, поэтому самоиспареиие массы начинается сразу после ее разделения на два потока. [c.116]

При непрерывном способе осахаривания поикисленное крахмальное молоко пропускают под давлением через нагретые трубы, где происходит реакция гидролиза (осахаривания). Полученный сироп далее непрерывно проходит аппараты для нейтрализации, очистки активированным углем, фильтрпрессы и выпарные аппараты. Процесс может быть полностью автоматизирован. Предприятие средней мощности, оборудованное для проведения непрерывного способа, имеет производительность 20 г патоки высокого качества в сутки. [c.118]

Многоемкостные чаны наполняют доливным методом. 4—5% зрелых дрожжей от объема всей бражки сливают с первым объемом осахаренной массы через осахариватель, а при непрерывных способах осахаривания, преобладающих в настоящее время,— непосредственно в чан. Затем осахаренную массу из осахаривателя подряд сливают в тот же чан. Продолжительность наполнения чана не должна превышать 8 часов, так как отмечалось, что при слишком длительном наполнении брожение слитой осахаренной массы переходит в стадию дображивания и доливка свежего сусла в это время дает плохие результаты. Наполнение [c.287]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология