Функции каротиноидов

Использование каротиноидов в качестве пищевых добавок, красителей и провитаминов А уже происходит в больших масштабах и, вполне вероятно, будет расширяться. Эго связано с увеличением спроса на природные красители, которые часто предпочитают чисто синтетическим красящим веществам, а также с тем, что постепенно налаживается промышленное производство каротиноидов. В будущем не исключено открытие новых функций каротиноидов у животных, в том числе и у человека. Каротиноиды применяются и будут применяться в дальнейшем в медицине в их собственной роли, а не только в качестве предшественника витамина А. [c.89]

Защитные функции каротиноидов (см. гл. XXVII) осуществляются по механизму физического тушения. [c.67]

Основные функции каротиноидов в биологических тканях обусловлены главным образом их способностью поглощать свет. Роль каротиноидов в фотосинтезе, защите от вредного действия света, фототропизме и фоторецепции, а также их вклад в окраску содержащих их тканей обсуждаются во второй части данной книги. [c.84]

Защита от фотоокисления, вероятно, является главной функцией каротиноидов у нефотосинтезирующих микроорганизмов. В организмах некоторых примитивных животных для защиты от фотоокисления используются сходные механизмы. [c.386]

Вторая функция каротиноидов — защитная. Впервые данные [c.78]

Каротиноидные пигменты поглощают свет в синем и зеленом участках спектра, т. е. в области длин волн 400—550 нм. Эти пигменты, как и хлорофиллы, локализованы в мембранах и связаны с мембранными белками без участия ковалентных связей. По современным представлениям, функции каротиноидов фотосинтезирующих прокариот многообразны. В качестве вспомогательных фотосинтетических пигментов каротиноиды поглощают кванты света в коротковолновой области спектра, которые затем передаются на хлорофилл. У цианобактерий энергия света, поглощенная каротиноидами, поступает в основном в I фотосистему. Эффективность передачи энергии для разных каротиноидов колеблется от 30 до 90%. Для некоторых галофильных бактерий показана способность каротиноида ретиналя в комплексе с белком осуществлять особый бесхлорофилльный тип фотосинтеза. Известно участие каротиноидов в осуществлении реакций фототаксиса, а также в защите клетки от токсических эффектов синглетного кислорода. [c.232]

Во всех фотосинтезирующих растениях обнаружен хлорофилл а, содержание которого превьщ1ает содержание других пигментов. Он является самым важным пигментом, так как образует реакционные центры, участвующие в световой фазе фотосинтеза. Другие формы хлорофиллов, а также каротиноиды рассматриваются как вспомогательные, или сопутствующие, пигменты. Функция каротиноидов не ограничивается ролью светособирающих пигментов. Оки также защищают ткани от окисления кислородом на свету. [c.531]

Каротиноидные пигменты поглощают свет в синем и зеленом участках спектра, т.е. в области длин волн 400—550 нм. Эти пигменты, как и хлорофиллы, локализованы в мембранах и связаны с мембранными белками без участия ковалентных связей. Функции каротиноидов фотосинтезирующих эубактерий многообразны. [c.269]

Каротиноиды участвуют в окислительно-восстановительных процессах. Так, кроции, который хорошо растворяется в воде, является глюкозидом дисахарида гентиобиозы и каротиноида кроцетина, легко может мигрировать в растении. Кроме того, наблюдениями подтверждается участие каротиноидов в процессах фотосинтеза вместе с зелеными пигментами установлено, что в красной части спектра почти вся лучистая энергия поглощается хлорофиллом, а в синей—каротиноидами (20—30%). Одна из функций каротиноидов — защита хлорофилла от фото-сенсибилизированного окисления. [c.169]

Недавно было доказано, что свет, абсорбированный каротиноидами, может полностью или частично использоваться для фотосинтеза, вероятно, передавая энергию возбуждения хлорофиллу. Однако вряд ли эта добавочная функция каротиноидов дает полное объяснение их повсеместному распространению во всех фотосинтезирующих клетках, так как для многих из них, особенно у зеленых клеток высших растений, доля каротиноидов в общем поглощении света незначительна. [c.480]

Образующееся при этом триплетное состояние каротин а было зарегистрировано методом импульсной спектроскопии 13141. Тушение синглетного кислорода другими каротиноидами и его связь с защитной функцией каротиноидов в процессе фотосинтеза будут детально обсуждаться в гл. 7. [c.133]

Предполагают, что каротиноиды выполняют по крайней мере две функции в < ютосинтезе — защитную и вспомогател ьных пигментов (см. гл. 7). Обсуждаются также и другие функции каротиноидов в биологических системах, основанные главным образом [c.140]

В ранний период истории Земли в восстановленной атмосфере каротиноиды служили в качестве светособирающих пигментов, но постепенно эта функция теряла значение, и по мере изменения свойств атмосферы и эволюции фотосинтезирующих растений фотопротекторная функция каротиноидов стала более значимой, [c.171]

Каротиноиды нредставляют собой желтые, оранжевые или красные пигменты, универсально распространенные как в растительном, так и в животном мире. Животный организм не обладает способностью синтезировать каротиноиды все каротиноиды, найденные в животных, происходят из растений и вводятся в организм с пищей. Физиологическая функция каротиноидов в растениях еще не вполне выяснена в животном организме каротиноиды играют существенную роль вследствие их родства с витамином А и с веществами сетчатки, важными для зрения. [c.872]

Функция каротиноидов и фикобилинов в фотосинтезе еш е менее известна, чем функция хлорофилла. Каротиноидам приписывают два специфических явления фототаксис (см., например, опыты Фёркеля [73] и Блюма [75]) и стимуляцию дыхания (см. Фёклер [79] и Эмерсон и Льюис [86]). [c.566]

Измерения квантового выхода, проведенные Ноддаком и Эйхгофом [90] и Эйхгофом [89], относятся только к области спектра X > 515 и поэтому не дают никаких указаний относительно функций каротиноидов. Интересным моментом их исследований является высокий выход в инфракрасной области спектра, поэтому речь о них будет идти в следующем разделе. [c.593]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология