Внешний тепломассообмен

Методы интенсификации сушки в зависимости от характера воздействия на механизмы процесса можно условно разделить на четыре группы интенсифицирующие фазовый переход, внутренний массо-перенос, внешний тепломассообмен и комбинированные. [c.161]

Внешний тепломассообмен интенсифицируется вибрационными и акустическими методами, электрическими полями. Особенно эффективно сочетание этих воздействий с псевдоожижением слоя дисперсного материала. Внутренний массоперенос интенсифицируется акустическими и электрическими полями, центробежными силами и опосредовано всеми перечисленными выше методами. [c.161]

Механизм обезвоживания влажного пищевого сырья условно делится на два этапа при сушке происходит испарение воды в окружающую среду с поверхности пограничного слоя материала (внешний тепломассообмен) и внутри продукта влага перемещается путем диффузии (внутренний тепломассообмен). [c.792]

Таким образом, внешний тепломассообмен неразрывно связан с внутренним тепломассообменом, поскольку испарение влаги происходит внутри тела. [c.360]

Рассмотренный характер изменения /ст вполне объясняется описанными выше процессами парообразования в зоне контактного слоя и переноса пара, т. е. в этом изменении /ст проявляется взаимосвязь внутреннего и внешнего тепломассообменов. [c.116]

Для нахождения неопределенных коэффициентов в формулах (1.47) и (1.55) авторы [13] получили 12 нелинейных алгебраических уравнений, которые они решали числшным методом в диапазоне параметров 0< функций тока, приведеш1ыми в работах [10, И]. Установлено, что внешняя функция тока фг не изменяется в широкой области значений Re, и, следовательно, изменение Rej не оказывает существенного влияния на коэффициент трения и внешний тепломассообмен. Однако изменение Re, заметно влияет на функцию тока фх и, следовательно, на массо- и теплопередачу внутри капли. Функции тока (U5) соответствует меньшая скорость циркуляции внутри капли, чем функции тока (1.46), полученной Хамилеком и Джонсоном [10]. Накано и Тиен отмечают, что при одновременном стремлении Re, и Рег к нулю функции тока (1.47) и (1.55) стремятся к соответствующим выражениям (1.38), (139) Адамара и Рыбчинского, что не вьшолняется для функции тока (1.46), (1.47) Хамилека и Джонсона. [c.15]

Для сушки комкующихся дисперсных материалов в псевдоожиженном слое применяются механические ворошители различных конструкций пример такого аппарата для сушки сульфата аммония показан на рис. 5.39. При сушке комкующихся материалов широкого гранулометрического состава может также использоваться вибропсевдоожнженный слой, в котором механические вибрации способствуют разрушению агрегатов влажного материала, взвешиванию крупных частиц и не требуется значительных скоростей сущильного агента. При вибрациях псевдоожиженного слоя интенсифицируется внешний тепломассообмен частиц, поэтому наиболее оправдано использование вибропсевдоожиженного слоя для сушки материалов в периоде постоянной скорости. Подвод достаточного количества теплоты может осуществляться через теплообменные поверхности, погружаемые в объем слоя или с помощью внешних инфракрасных излучателей. [c.379]

Малое время пребывания частиц днсисрсиию м,1 п рмп ш в пневматических трубах-сушилках часто не позволяет высушивать влажные материалы до низкого конечного влагосодержания. Естественным является стремление уменьшить скорость движения частиц и тем самым увеличить время их пребывания в зоне сушки. За счет увеличения относительной скорости движения сушильного агента и частиц материала одновременно интенсифицируется внешний тепломассообмен. Наиболее простым способом частичного торможения дисперсного материала служит организация вращательного движения потоков материала и сушильного агента в циклонном аппарате. Частицы дисперсного продукта входят в тангенциальный патрубок циклона вместе с потоком сушильного агента и практически мгновенно (за 0,01—0,03 с) оказываются на внутренней стенке аппарата. Значительную часть времени пребывания в циклонном аппарате частиц материала составляет время их движения по внутренней стенке циклона. [c.141]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология