Золи гидрофильных коллоидов

Рис. 94. Соотношение объемов коллоида и связываемой им воды (схема) А—воль гидрофобного коллоида Б—золь гидрофильного коллоида В—то ше после ваотудневания Ь—объем свободного растворителя 5—гидратная оболочка (связанная вода) К—объем сухого коллоида.

Золи гидрофильных коллоидов. Эти золи отличаются от золей гидрофобных коллоидов в основном следующими особенностями. [c.275]

Большинство не слишком разбавленных золей гидрофильных коллоидов с течением времени застудневает, превращаясь при этом в твердообразное тело — студень. Застудневают также золи коллоидов и переходного типа, как-то Ре(ОН)з, А1(0Н)з, Сг(ОН)з, УаОз и др. [c.323]

Золи гидрофильных коллоидов. Коллоидные растворы таких веществ, как яичный белок, желатина, столярный клей и т. п., отличаются рядом особенностей. Золи гидрофильных коллоидов могут быть приготовлены более высоких концентраций по сравнению с гидрофобными. Вязкость золей первых выше, чем у вторых. Внутри золя из длинных вытянутых коллоидных частиц гидрофильного вещества образуется невидимый каркас, который охватывает весь объем золя, сообщая ему некоторые механические свойства твердого тела (более значительное сопротивление изменению формы, чем у [c.306]

В связи с этим коагуляция золей гидрофильных коллоидов одними электролитами затруднительна. Гидрозоли гидрофильных коллоидов могут быть коагулированы совместным действием электролитов (снятие заряда с частиц) и спирта (уничтожение гидратной оболочки). [c.308]

Золи гидрофильных коллоидов обладают значительно большей вязкостью, чем чистый растворитель, тогда как вязкость гидрофобных коллоидов почти не отличается от вязкости растворителя. [c.82]

Золи гидрофильных коллоидов более устойчивы, чем золи гидрофобных. Устойчивость гидрофильных коллоидов обусловлена не только зарядом, но и наличием [c.82]

Насколько свойства золей гидрофильных коллоидов меняются в изоэлектрической точке, видно из данных табл. 73. [c.354]

По исследованиям А. Раковского (1931 г.), плотность связанной воды на поверхности крахмала - колеблется в пределах от 1,28 до 2,45. По данным Поляни (1920 г.), гидратационная оболочка не обладает уже растворяющими свойствами, поэтому при растворении какого-нибудь вещества в золе гидрофильного коллоида оно будет растворяться только в свободной воде и концентрация растворенного вещества будет давать более высокие показатели, чем в случае растворения его в чистом растворителе. [c.293]

ЗОЛИ ГИДРОФИЛЬНЫХ коллоидов [c.330]

Коагуляция золей гидрофильных коллоидов по Думанскому. А. В. Думанский (1933) указывает, что золи гидрофильных коллоидов могут быть коагулированы определенными смесями неэлектролитов, из которых один является гидрофильной, а яругой — гидрофобной жидкостью. в качестве таковых он рекомендует спирт и эфир. Для большинства гидрофильных золей можно подобрать такие соотношения золя, спирта и эфира, при которых дисперсная фаза полностью выпадает ( высаливается ) из раствора. [c.365]

Влияние изменения условий стабилизации золя гидрофильного коллоида на его состояние [c.373]

Иногда при высаливании золей гидрофильных коллоидов типичная коагуляция с выделением хлопьев не наблюдается, а появляются многочисленные жидкие капли разных размеров. Капли постепенно сливаются между собой с образованием сплошного слоя. Происходит расслаивание золя на две жидкие фазы. Нижний слой — концентрированный золь — содержит всю или почти всю дисперсную фазу. Верхний слой представляет собой или чистый растворитель, или же очень разбавленный золь. Оба слоя отделены друг от друга ясно выраженой поверхностью раздела. [c.434]

Белки относятся к группе лиофильных коллоидов. Они жадно поглощают (адсорбируют) воду, набухают в ней и в отдельных случаях (в зависимости от характера белка) переходят в раствор. Растворы (золи) гидрофильных коллоидов имеют значительную вязкость, что обусловлено повышением внутреннего трения за счет связывания растворителя частицайи коллоида. [c.446]

Комплексная коацервация наиболее часто наблюдается при взаимодействии двух противоположно заряженных золей гидрофильных коллоидов. В этом случае, благодаря различию в знаке зарядов, коллоидные частицы одного золя понижают дзета-потенциал и а другого золя ДО величин, ниже критических. У лиофобных систем это вызвало бы коагуляцию. У гидрофильных же эолей этого нет, так как остается еще о (ЗпФО). Одновременно с понижением дзета-потенциала происходит и частичное высаливание гидрофила гидрофилом, сопряженное со снятием фф, что и приводит к коацервации. При резких равличиях в гидрофильности коллоидов (например, желатин и рисовый крахмал) у менее гидрофильного коллоида в значительной мере снижается и s J . Тогда коацервация переходит в коагуляцию с выделением менее гидрофильного коллоида из золя в виде твердой фазы (флокуляция). [c.372]