Коацервация комплексная

Коацервация, особенно комплексная, играет огромную роль в биологических процессах, совершающихся в клеточном веществе протоплазме. По некоторым своим физико-химическим свойствам коацер ваты напоминают свойства протоплазмы, поэтому считают, что именно процесс коацервации имел исключительно большое зна чение в истории возникновения жизни на Земле. [c.385]

Объяснение. В данном опыте происходит дегидрирование частиц крахмала большим количеством более гидрофильной желатины. Таким образом, здесь имеет место случай высаливания гидрофильного золя при помощи другого золя, также гидрофильного. Это явление носит название комплексной коацервации. [c.239]

Коацервация, особенно комплексная, играет огромную роль в биологических процессах, совершаюш,ихся в клеточном веш,е-стве—протоплазме. Как известно, А. И. Опарин создал так называемую коацерватную теорию зарождения жизни на земле. [c.225]

Замечание. Комплексную коацервацию можно наблюдать и при взаимодействии желатины и лецитина. [c.239]

Явление коацервации можно наблюдать, если смешивать противоположно заряженные золи, например белка и лецитина, белка и нуклеиновых кислот. Совершенно аналогичное явление наблюдается и в том случае, если к раствору белка прибавлять концентрированный раствор сульфата натрия. Коацервация, получаемая при смешении двух противоположно заряженных золей, получила название комплексной коацервации (в отличие от описанной выше простои коацервации). [c.384]

Коацервация при взаимодействии двух растворов полимеров иногда называется комплексной, а при взаимодействии раствора полимера и низкомолекулярного вещества — простой. Во всех этих случаях коацерваты возникают в условиях перехода к взаимно ограниченной растворимости компонентов раствора. [c.166]

Явление комплексной коацервации можно наблюдать при смешивании 5%-ного раствора желатины с 5%-ным раствором картофельного крахмала. Сначала наступает микрокоацервация, а через несколько часов образуются два слоя нижний, содержащий весь крахмал, и верхний, содержащий весь желатин. Таким образом, в данном случае происходит расслоение золя на две фазы, которые разделяются физической поверхностью раздела. Комплексную коацервацию можно наблюдать также и при взаимодействии желатина и лецитина. При комплексной коацервации по существу происходит высаливание одного золя другим. Здесь возможны следующие наиболее типичные случаи. [c.475]

Специалисты в области физической химии умеют составлять комплексные коацерваты из самых разных компонентов и изучать протекающие внутри них реакции. При этом нередко обнаруживают такие коацерваты, в которых происходит нечто вроде внутренней вторичной коацервации — возникают вакуоли , которые к тому же окрашиваются теми же красителями, что и вакуоли живых клеток. Это сходство сильно озадачивает. Неужели первая живая клетка представляла собой комплексный коацерват Впрочем, дело, очевидно, обстояло не так просто. Несомненно, идея о том, что процесс коацервации, который к тому же легко контролировать экспериментально, способен выделять из окружающей среды порции первичного бульона, очень соблазнительна. Однако приходится признать, что эта система все же не является клеткой. [c.393]

Явление комплексной коацервации можно наблюдать, например, при сливании 5%-ного раствора желатина с 5%-ным раствором картофельного крахмала. Сначала наступает микрокоацервация, а через несколько часов образуются два слоя нижний,—содержащий весь крахмал, и верхний,—содержащий весь желатин. Происходит расслаивание золя на две фазы, разделенные между собой физической поверхностью. [c.372]

Явление коацервации может возникнуть и при взаимодействии гидрофильных коллоидных систем между собой. В этом случае явление носит название комплексной коацервации. [c.435]

Такие системы должны были приобрести свойства, которые способствовали бы их стабилизации и успешному использованию ресурсов окружающей среды, что помогало им уцелеть в отличие от менее приспособленных конкурентов. В силу особенностей своей физико-химической природы коацерватные капли отличаются не слишком высокой стабильностью и при изменении свойств окружающей среды склонны распадаться. Например, комплексный коацерват, образованный основными и кислыми макромолекулами, стабилен только при тех значениях pH, которые лежат между изоэлектрическими точками его компонентов [47]. Подобным же образом коацервация в смеси олеиновая кислота — вода происходит только в очень узком пределе концентраций хлористого калия. Чувствительность коацерватов к изменениям в среде еще раз свидетельствует о том, что между коацерватом и его окружением существует прямое взаимодействие. Это обстоятельство не обязательно должно было служить неблагоприятным фактором при эволюции протоклеток. В сущности, именно эта особенность и определила их дальнейшее совершенствование. За счет использования соответствующих факторов окружающей среды спонтанно возрастала стабильность систем, что само по себе служило движущей силой развития. [c.292]

В полимерных цепях, находящихся в растянутых неупорядоченных конформациях, должны осуществляться множественные сег-мент-сегментные контакты при этом проявляются некоторые типичные свойства таких взаимодействий. Энтропия смещения растворов двух различных полимеров зависит в первом приближении от числа участвующих в этом процессе молекул и, следовательно, не зависит от молекулярной массы. Энергия же взаимодействия между двумя полимерами в смеси зависит от числа сегмент-сег-ментных контактов и для данного числа молекул должна расти с увеличением их молекулярной массы. Поэтому значение энтропийного члена возрастает по мере увеличения молекулярной массы и поведение полимеров в смеси определяется энергиями взаимодействия, даже когда сегмент-сегментные контакты непродолжительны и энергии их малы. Если взаимодействия между сходными полимерными сегментами более выгодны, чем между несходными, два водных раствора могут разделиться на четкие фазы, которые ведут себя как две несмещивающиеся жидкости. Такое явление часто называют несовместимостью полимеров . Если же взаимодействие между несходными сегментами выгоднее, чем между сходными, то возможно, что два полимера образуют одну общую фазу, подобную жидкости или твердому веществу. Такое явление часто называют комплексной коацервацией . Несовместимость полимеров может оказаться полезной, например, для получения двух не-смешивающихся водных фаз при биохимических разделениях, как в хорошо известной методике выделения плазматических мембран, где в качестве одной из фаз используют полисахарид декстран [22]. На основе комплексных коацерватов полисахаридов и белков, имеющих противоположные заряды (в особенности гуммиарабика и желатины) создана современная технология микроинкапсулирования. [c.291]

Комплексная коацервация наиболее часто наблюдается при взаимодействии двух противоположно заряженных золей гидрофильных коллоидов. В этом случае, благодаря различию в знаке зарядов, коллоидные частицы одного золя понижают дзета-потенциал и а другого золя ДО величин, ниже критических. У лиофобных систем это вызвало бы коагуляцию. У гидрофильных же эолей этого нет, так как остается еще о (ЗпФО). Одновременно с понижением дзета-потенциала происходит и частичное высаливание гидрофила гидрофилом, сопряженное со снятием фф, что и приводит к коацервации. При резких равличиях в гидрофильности коллоидов (например, желатин и рисовый крахмал) у менее гидрофильного коллоида в значительной мере снижается и s J . Тогда коацервация переходит в коагуляцию с выделением менее гидрофильного коллоида из золя в виде твердой фазы (флокуляция). [c.372]

Полагают, что простые коацерваты образуются в результате изменений в гидратной оболочке, окружающей коллоидные частицы [471 (фиг. 68). Большое число таких частиц объединяется, причем вытесняется вода. Таким образом, любой агент, способствующий частичному обезвоживанию, может ускорять образование коацерватов. В комплексных коацерватах процесс ассоциации ускоряется еще и за счет притяжения зарядов противоположного знака, находящихся на поверхности взаимэдействующих частиц. Согласно современной теории, сродство различных поверхностных групп коллоидной частицы к растворителю, например к воде, снижается по мере увеличения сродства к поверхностным группам других частиц. Так, если в водном растворе олеата калия медленно возрастает концентрация КС1, то в конечном счете образуется двухфазная система. В верхней фазе появляются небольшие капельки—Это и есть коацерваты. Добавленная соль конкурирует с молекулами растворителя (вода), и в результате ослабления взаимодействия между растворенными молекулами и растворителем происходит ассоциация длинноцепочечных жирных кислот. При этом образуются сферические мицеллы. Коацервации подвергаются [c.287]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология