Сахарная промышленность, производство спиртов и пищевых I продуктов

Сахарная промышленность, производство спиртов и пищевых продуктов [c.311]

В Украине основными видами сырья для получения пищевого спирта в условиях промышленного производства являются сахарсодержащего — меласса крахмалсодержащего — картофель и зерно хлебных злаков. Наряду с ними, в бытовых условиях для получения спирта можно использовать бобы чечевицы, гороха корнеплоды моркови, сахарной и столовой свеклы стебли недозревшей кукурузы и сахарного сорго фрукты, ягоды, дыни и арбузы, клубни топинамбура и корни цикория продукты злаковых — мука, хлебобулочные изделия и сухари сахар и крахмал в чистом виде корневища пырея некондиционные [c.33]

Адсорбция растворенных веществ твердыми адсорбентами применяется в промышленности как для очистки растворов от загрязняющих примесей, так и для извлечения и переработки ценных растворенных веществ. Адсорбцией на активированном угле, отбеливающих глинах и др. адсорбентах очищают нефтепродукты и смазочные масла, осветляют технические растворы (например, сахарные сиропы), выделяют иод из буровых вод, разделяют сложные смеси растворенных веществ в производстве лекарств, витаминов, пищевых продуктов. Особенно важное значение как адсорбенты имеют высокомолекулярные ионообменные смолы, с помощью которых ведут такие крупномасштабные операции, как очистку воды от катионов жесткости (умягчение воды), извлечение редких металлов, например урана, из растворов и пульп, очистку от примесей формалина, спиртов, сахаров,, витаминов, вин и т. д. После адсорбции обычно производят десорбцию поглощенных веществ с целью получения их в чистом-виде н регенерации адсорбентов. [c.119]

Широкое применение иониты находят в химической промышленности для изготовления высокочистых продуктов, глубокой очистки рассола для электролиза в хлорном производстве, а также для извлечения и очистки некоторых лекарственных веществ, витаминов и др. В гидролизной промышленности иониты применяются для извлечения многоатомных спиртов из растительного сырья, в пищевой промышленности — для очистки сахарного сока (что увеличивает выход сахара на 10—12%) и обесцвечивания сахарного сиропа при производстве рафинада. Иониты способствуют ускорению биохимических процессов, что используется в технологии изготовления выдержанных вин. [c.339]

Сжиженные углеводородные газы, являясь высококачественным и ценным сырьем для химической промышленности, заменяют зерно, натуральные жиры и другие пищевые продукты при производстве спиртов, синтетических каучуков и моющих средств. На получение 1 т этилового спирта расходуется 2 т пропан-бутановой фракции или 10 т картофеля, 14 т сахарной свеклы, 4 т зерна. Для получения 1 т синтетического каучука требуется 4,5 т бутана или 2,2 т этилового спирта, 8,8 т зерна, 22 т картофеля, 25—40 т сахарной свеклы. [c.4]

При производстве ксилита пентозный гидролизат после ионооб-мена подщелачивается до pH 7,5 и гидрируется на никелевом катализаторе при 120°С и давлении водорода 65—100 кгс1слА. Полученный ксилит дополнительно очищается на ионообменниках, осветляется углем и упаривается под вакуумом до 75% сухого вещества. Доброкачественность сиропа по ксилиту составляет 90—98%. Далее следует процесс кристаллизации, аналогичный описанному выше для ксилозы. Получаемый по этой схеме ксилит имеет следующую характеристику [ПО] белые кристаллы, по сладости близкие к сахарозе, 26 г полностью растворяются в 50 мл воды при 20° С, температура плавления 90—94°С, содержание золы не более 0,1%, редуцирующих веществ не более 0,1%, pH водного раствора 4,5—7,5, влажность не более 0,2%. В таком виде ксилит используется при изготовлении пищевых продуктов в качестве заменителя сахарозы для людей, страдающих сахарной болезнью (диабетом), а также для инъекций в кровь вместо глкжозы. Технический ксилит находит применение наравне с глицерином и другими многоатомными спиртами в химической промышленности. [c.411]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология