Хлеб и другие продукты

Применение упаковочных пленок для мяса, хлеба и других продуктов позволяет на большее время сохранить их качество и сократить потери. Большое значение имеет применение пленок из пластмасс для колбасных изделий, сыров и др. [c.119]

Хлеб и другие продукты [c.102]

Хлеб и другие продукты, изготовлен- 0,006 [c.294]

Хлеб и другие продукты, изготовленные из зерновых Свекла Рис [c.295]

Что касается до сырья, нужного для заводской деятельности, то всем нам знакома фраза о богатстве России сырьем, хотя не всем известна та действительная бездна богатств, которые в самом деле подлежат заводской переработке. Если наш вывоз в настоящее время состоит почти исключительно из сырья, то уже это одно прямо показывает, что у нас сырье в избытке только на нашу беду наше вывозное сырье состоит почти исключительно из леса, хлеба и других продуктов почвы. Точно русский м жик, переставший работать на помещика, стал рабом Западной Европы и находится от нее в крепостной зависимости, доставляя ей хлебные условия жизни. Те, которые плачутся на уменьшение у нас вывоза хлеба, должны были бы, в сущности, хлопотать и плакать лишь о том, что на место хлеба не вывозится какой-либо другой выработанный продукт. Пускай этот хлеб останется в виде избытка, для запаса и прокорма массы людей, которые плохо питаются, если у них достанет денег на то, чтобы купить этот хлеб при помощи получения заработков на заводах. Пускай те земли, на которых ведут истощающую культуру пшеницы, будет выгоднее занять, другими посевами, нужными для заводов и фабрик, — страна будет в выгоде. История нашей свеклосахарной промышленности в этом отношении достаточно ясна и проста. Я помню время, когда у нас потреблялся сахар, добываемый в тропической Америке и ввозившийся в Россию в виде сахарного [c.38]

Первую, но не самую, однако, существенную причину должно видеть в том, что у русского крестьянина есть своей земли хоть и немного, но все же больше, чем у какого бы то ни было иностранного крестьянина или рабочего. А земля есть капитал и самый важный для производства той пищи, которая составляет главную часть расходов. Со своей земли собираются свой хлеб и другие продукты, прямо поступающие в потребление, не переходя чрез руки купцов и не подвергаясь перевозке и другим незаметным, но немалым расходам, сопряженным с получением главного материала чрез другие руки. Оттого хлеб и первая пища в русской деревне даже для безземельного жителя сравнительно дешевы, и оттого-то годы неурожая у нас составляют просто голодовку, тогда как в Англии они мало чувствительны. [c.525]

Россия (Европейская и Азиатская, но без Хивы, Бухары и Финляндии) Хлеб и другие продукты земледелия (442), животные продукты и сами животные (122), лес и лесные товары (60), ископаемые (62), сахар и спирт (17). [c.351]

В работах последних лет показано, что выведению из организма человека холестерина способствуют пищевые волокна (клетчатка), содержащиеся в овощах, фруктах, черном хлебе и других продуктах, а также лецитин и систематические занятия физическими упражнениями. [c.470]

Для придания упаковочным материалам бактериостатических свойств можно также поверхность материала обработать консервантом. Так, упаковка сыра в целлофановую пленку, обработанную сорбиновой кислотой из расчета 2,5 г на 6450 см площади пленки, предохраняет сыр от плесневеиия в течение длительного времени [6, с. 70]. Обработка поверхности бумаги сорбиновой кислотой и ее солями также приводит к получению фунгистатических упаковочных материалов. Показано, что для упаковки маргарина необходимо нанести на 1 м поверхности бумаги 1—2 г сорбата кальция, для сыра — 2—3 г [6, с. 71]. Бумага, обработанная сорбиновой кислотой и ее солями, используется также для длительного хранения хлеба и других продуктов. [c.151]

Хлеб и другие продукты земли, при расчете крестьянских расходов, вписаны в доход и расход по местной цене, но ведь цена эта не московская или одесская, а та, какая сложилась в стране, отпускающей растительные продукты, а не в такой, как Германия или Англия, покупающие часть хлеба и, следовательно, платящие за него много накладных расходов. Так в кооперативном обществе, производящем себе потребное, в русском селе Воронежской губернии хлеб и с ним многое иное дешевле, чем где-либо. Когда искре-стится вся Воронежская губерния железными дорогами, как искрестили они те части С.-А. С. Штатов, где собирались сведения о расходе рабочих, тогда и там цена на все жизненное поднимется, как поднимается она всюду, куда проникают железные дороги. Вторую, уже более важную или крупную причину разности расходов составляет относительное количество мясной, т. е. всюду более дорогой пищи. У русского крестьянина ее идет в состав стола мало, у американца или англичанина — много. Уж на что дешевле животной пищи, как в Киргизских степях, а все же, когда та пища оценена по местной цене, — содержание и расход киргиза (стр. 522) вышли больше, чем у воронежского крестьянина, потому что главное питание киргиза состоит из животной пищи. Чтобы иллюстрировать эту сторону дела числами, беру из цитированной книги Мая (page 4У) сопоставление общего (т. е. не только для пищи, но и для технических целей, например картофель в Германии для винокурения и т. п.), среднего на 1 жителя вообще (а не одних рабочих) годового потребления главнейших материалов в 1896—1897 гг. (в килограммах) [c.525]

Здесь, очевидно, может возникнуть такой вопрос, который необходимо решить совершенно ясно не лучше ли русскому рабочему оставаться все время хлебопашцем и вести хозяйство с искусственными туками и усовершенствованными сеялками и веялками или же ему можно делать что-нибудь и другое Вот где, по моему мнению, корень всего вопроса, и по поводу него я считаю необходимым сказать следующее громадная разница существует между производством хлеба и других продуктов земледелия и производством других товаров, особенно тех, которые относятся к горной и вообще заводской промышленности. Разница эта состоит вот в чем излишне произведенный хлеб не находит себе покупателя, потому что больше определенного количества люди не могут его потреблять. Люди размножаются в количестве, но аппетит их едва ли возрастает особенно или изменяется поэтому перепроизводство хлеба ведет к тому, что хлеб доходит до цены ниже его истинной, так сказать, равноправной со всеми другими продуктами стоимости теперь возьмем другой какой-нибудь товар, например железо если его произвели также в избытке, оно также понижается в своей цене. Какой же результат получается для того и другога товара — Перепроизводство хлеба ведет за собой падение цен на него, и так как потребление хлеба не может сильно увеличиваться, то положение производителей его становится затруднительным но железо люди не едят, а употребляют для других целей, и цели эти могут сильно расширяться если бы оказалось возможным, то мы массу вещей, вместо дерева, могли бы делать из железа поэтому, когда перепроизводство железа вызывает падение цен на него, то применение его расширяется в значительных размерах, а это увеличивает спрос на него, благодаря чему производители получают возможность увеличивать свое производство и выручать за него нормальные цены вот почему, когда вы возьмете кривую возрастания производства железа, с одной, и хлеба — с другой стороны, то увидите, что первая увеличивается в несравненно больших размерах, нежели вторая. Таким образом, все товары могут быть разделены на два разряда к одному относятся те товары, перепроизводство которых не может расширять значительно их потребление, а к другому— те, перепроизводство которых может увеличивать в весьма значительных размерах их применение. В применении к тому вопросу, которым мы занимаемся в настоящую минуту, получается такой вывод, что в России сельскохозяйственные машины могут производиться дешевле, нежели где-нибудь. [c.153]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология