Каротиноиды, липоиды и белки

Подводя итоги, можно сказать, что, повидимому, нет причин приписывать флуоресценцию живых растений малой доле молекул хлорофилла, находящейся в сильно флуоресцирующем растворенном состоянии, а не всей массе пигмента, образующей слабо флуоресцирующий комплекс с белками и липоидами (в том числе и каротиноидами). Тесная связь между интенсивностью флуоресценции и скоростью фотосинтеза, которую мы рассмотрим в следующей разделе, также говорит о том, что флуоресценция является свойством не малой части, но всей массы хлорофилла в клетке. [c.230]

Детергенты обладают высокой поверхностной активностью, способностью к растворению белков, липоидов, каротиноидов, диссоциации белковых комплексов, инактивации вирусов и бактериальных токсинов, гемолизу и мощному бактерицидному действию. Бла- [c.108]

Молекулы хлорофилла похожи на головастиков с плоской гидрофильной головой (порфинное ядро) и гидрофобным хвостом (фитоль-ная цепь). Голова может стремиться к связи с белковыми молекулами хвост может иметь сродство и стремиться к соединению с "гидрофобными липоидными молекулами. Каротиноидные молекулы — сплошной хвост без головы они иди совершенно неполярны (каротины), иди слегка подярны (каротинолы). Основная тенденция каротиноидных молекул — это связь с липоидами, почему их часто называют липохромами , хотя каротиноиды изредка и оказываются в соединении с белками. [c.385]

Поведение хлорофилла в живой клетке гораздо сложнее. Растирание листьев в чистой воде дает зеленую суспензию, состоящую из разорванных клеток, хлоронластов или отдельных гранул. Эта суспензия более иди менее устойчива в зависимости от процедуры растирания и вида растения, но не представляет собой истинного Еоллоидального раствора. Частицы суспензии сравнительно велики, неоднородны и содержат белки, липоиды и пигменты. Вероятно, частицы суспензии удерживаются во взвешенном состоянии благодаря гидрофильным свойствам белков. Прибавление органических растворителей нарушает пигментно-белковую связь, денатурирует и осаждает белок и растворяет хлорофилл и каротиноиды. [c.385]

В модели хлоропласта, изображенной на фиг. 59, белковые слои несут на себе ряды адсорбированных молекул хлорофилла, причем их порфинные кольца обращены е белкам, а гидрофобные цепи фитола — к столь же гидрофобным молекулам липоидов. Изображенная модель удовлетворительно объясняет оптические особенности хлоропластов, но она, несомненно, крайне гипотетична. Мы видели, что концентрация фосфолипоидов в хлоропластах часто недостаточно велика для роди, приписываемой им Губертом. На основании данных табл. 52 можно думать, что жиры также могут участвовать в образовании. нипоидного слоя вместе с фосфолипоидами. Предположение, что каротиноиды связаны лишь с липоидными составными частями хлоропластов, также, повидимому, неправильно [155]. [c.396]

Различные наблюдения над извлечением каротиноидов из листьев и над их окислением во время процесса извлечения указывают, что каротиноиды в живых растительных клетках действительно связаны с лииоидами и белками. Для хлорофилла мы приводила пример сильного смещения иолос поглощения в красную сторону как признак связи с белками. Полосы каротиноидов в живых клетках сдвинуты еще сильнее, чем у хлорофилла, что показывает, например, бурая окраска Fheophy eae. Остается неясным, вызван ли этот сдвиг взаимодействием с белками или с липоидами. [c.481]

В коллоидальных экстрактах листьев и водорослей, описанных в главе XIV, каротиноиды остаются в связи с белками и липоидами. Фиг. 59 показывает место, которое Губерт приписывает каротиноидам в структуре хлоропластов. Следует указать, что это мнение гипотетично. Однако тесная связь хлорофилла с каротиноидами в живой клетке подтверждается явлением сенсибилизации каротиноидами флуоресценции хлорофилла in vivo, что отмечали Дэттон, Мэннинг и Дэггар [40]. Вероятно, эта связь обусловливает сенсибилизацию каротиноидами фотосинтеза и может быть дополнительной причиной сильного сдвига каротиноидных полос in vivo. [c.481]

Пигменты в живой клетке, конечно, более иди менее тесно связаны в структуры, заключающие в себе белки, липоиды и каротиноиды (см. главу XIV). Франк и Херцфельд [81] считали, что комплекс двуокись углерода — акцептор (СОд и его промежуточные продукты восстановления, H Og и прочие, также связываются с хлорофиллом (фиг. 20). Однако экстракция акцептора двуокиси углерода из клеток водой и возможная его локализация вне хлоропластов (см. главу VIII) делают невозможной устойчивую связь этого компонента с хлорофиллом. С другой стороны, хлорофилл может ассоциироваться с промежуточными катализаторами X или Y, которые сперва подвергаются фотохимическому гидрированию в фотосинтезе, а затем вызывают восстановление комплекса СОд в темновых реакциях. Окислители-заменители (Од, HNOg) также едва ли непосредственно связываются с хлорофиллом, но могут заменять двуокись углерода или комплекс СОд при кинетических взаимодействиях с восстановленным промежуточным продуктом НХ. [c.552]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология