Каротинолы

Если окисление каротиноида произошло по б-й двойной связи его молекулы, то получается 6-каротиналь, который при восстановлении образует каротинол, названный витамином А (см, выше). [c.387]

Ксантофиллы. Все кислородсодержащие производные каро-тиноидиых углеводородов в настоящее время называют ксантофиллами, хотя в прошлом название ксантофилл использовалось только для обозначения каротинолов (каротиноидов. содержащих спиртовые группы) и даже одного-едпиствениого соединения— лютеина (см. ниже). [c.37]

Наибольшее количество витамина А (до 85—90% общего количества) накапливается в печени животных, поэтому жир печени содержит большое количество витамина А. Витамин А аксерофтол, витамин Ах), выделенный из жира печени морских рыб и находящийся в организме млекопитающих, имеет строение р-апо-б-каротинола. В, жирах пресноводных рыб наряду с витамином А содержится близкий к нему по свойствам и строению витамин Аг (р-апо-5-каротинол) (открыт советскими исследователями) [c.201]

Молекулы хлорофилла похожи на головастиков с плоской гидрофильной головой (порфинное ядро) и гидрофобным хвостом (фитоль-ная цепь). Голова может стремиться к связи с белковыми молекулами хвост может иметь сродство и стремиться к соединению с "гидрофобными липоидными молекулами. Каротиноидные молекулы — сплошной хвост без головы они иди совершенно неполярны (каротины), иди слегка подярны (каротинолы). Основная тенденция каротиноидных молекул — это связь с липоидами, почему их часто называют липохромами , хотя каротиноиды изредка и оказываются в соединении с белками. [c.385]

Каротиноиды — это желтые или оранжевые пигменты, найденные во всех фотосинтезирующих клетках. В зеленых листьях каротиноиды обычно незаметны из-за наличия в листьях хлорофилла, но осенью, когда хлорофилл разрушается, именно желтые каротиноиды придают листьям характерную осеннюю окраску. В молекулах каротиноидов имеется система сопряженных двойных связей, характерная для полиенов. По своему строению каротиноиды обычно являются либо углеводородами (каротины), либо окисленными углеводородами, т. е. кислородсодержащими (каротинолы или крантофиллы). Они образуют 40-звенную углеродную цепь, построенную из изопреновых субъединиц (рис. 3.9). Спектры поглощения каротиноидов характеризуются наличием трех полос в области от 400 до 550 нм. В лемеллах хлоропласта каротиноиды расположены в непосредственной близости от хлорофилла. Поглощенная каротиноидами энергия может передаваться хлорофиллу а и использоваться для фотосинтеза. Кроме того, каротиноиды могут защищать молекулы хлорофилла от чрезмерного фотоокисления на слишком ярком свету. [c.45]

Введение хроматографического анализа оказало огромную помощь в разделении каротина и смесей каротинолов. По Стрейну [104] в зеленых листьях обычно присутствуют 12 этих пигментов, а другие встречаются в водорослях и бактериях. [c.415]

Первые данные по содержанию каротиноидов в растениях были получены Вильштеттером с сотрудниками ]31, 35]. Некоторые результаты, а также более новые данные Зейбольда и Эгле [57, 62] приведены в табл. 62, которая показывает содержание каротина [с] и каротинолов 1х] и отношения [ж] [с] и ([ ] Н-[ ]) ([с][ж]). [c.415]

КОНЦЕНТРАЦИЯ КАРОТИНОЛОВ В ОТНОСИТЕЛЬНЫХ ЕДИНИЦАХ [13] [c.417]

Табл. 63 показывает типичный состав смеси каротинолов из зеленых листьев по анализам Стрейна [13]. [c.417]

Каротинол Формула Концентрация [c.417]

В водорослях содержатся те же а- и р-каротины, как и у высших растений, но часто бывает другой состав каротинолов и другие производные каротина. Проводились многочисленные анализы содержания каротиноидов у водорослей [96, 98, 100, 101, 103, 106]. Табл. 64 дает сжатую сводку из работ многих исследователей в этом направлении. Приведенные сведения дают только качественную характеристику. [c.418]

Отношение между фикоцианином и фикоэритрином подобно отношению между двумя хлорофиллами или отношению каротина Е каротинолу один из них, согласно формуле, является продуктом окисления другого. Окисленный пигмент (фикоцианин) встречается Б нескольких разновидностях, отличающихся зелено-синим, синим, пурпурно-синим оттенками и напоминает один из разнообразных каротинолов [118—121, 128]. Восстановленный пигмент (фикоэритрин), повидимому, одинаков у красных и синих водорослей. Килин [120], однако, отмечает некоторые отличия во ф-нуоресцен-ции, а позднее и в спектре поглощения [128] фикоэритринов различного происхождения. Установление различных разновидностей фикобилинов осложняется двумя обстоятельствами. Во-первых, многие на вид различные фикоцианины могли иметь примеси различных количеств фикоэритрина и, во-вторых, разница в кривых экстинкции хромопротеидов связана скорее с природой протеинов, а не хромофоров. [c.420]

Витамин А (каротин) Витамин А (каротинол) Тиамин [c.78]

Фиг. 42. Спектры поглощения каротинолов [137].

На фиг. 37 и 38 приведены кривые экстинции для трех изомеров каротина, а на фиг. 39 и 40—для лютеола, самого обычного каро-тинола зеленых растений (см. также т. I, стр. 417). На фиг. 41 и 42 можно видеть спектры некоторых каротинолов из бурых водорослей, диатомовых водорослей и жгутикдвых из отряда панцырных. [c.70]

Из этих каротинолов только рубиксантин обладает активностью витамина А, так как при расщеплении молекулы способом, указанным для р-каротина, рубиксантин образует одну молекулу витамина А. [c.108]

В противоположность млекопитающим, птицы способны, повидимому, усваивать пе каротины, а каротинолы. Например, куры-леггорны, находящиеся на. лишенной каротиноидов диете, несут яйца с почти бесцветным желтком. Добавка каротина или ликопина к диете не оказывает никакого влияния на цвет желтка однако при скармливании ксантофилла или эеаксантина окраска желтка быстро восстанавливается. Если линяющих канареек кормить пищей, лишенной каротиноидов, новые перья вырастают почти белыми. [c.108]

Каротиноиды бывают ациклические, моноциклические (одно шестиуглеродное кольцо на конце линейной цепи) и бициклические (два шестиуглеродных кольца на каждом из концов линейной цепи). Различают а-иононовые и р-иононовые кольца. Каротиноиды подразделяются на каротины (а, р, у) и каротинолы, или ксантофиллы (лютеин, виолаксантин, фукоксантин, спириллоксантин). Основной каротиноид зеленых растений — р-каротин. Положение длинноволновой полосы каротиноидов создает условия для поглощения фотосинтетиками синего света (400—500 нм). [c.53]

Наряду с этим, проверяя экспериментальные данные советских авторов, Каррер нашел, что хотя брутто-формулы витамина А, и р-апо-5-каротинола и совпадают, тем не менее спектрограммы этих двух веществ существенно разнятся на основании этого было высказано сомнение в справедливости формулы витамина А, предложенной Ледерером. С другой стороны, последние работы неожиданно подтвердили правильность этих выводов. [c.27]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология