Метод Вобурна

Сравнение показывает, что наиболее высокие йодные числа получают по методу Вобурна и по методу, предложенному ВНИИЖ (бромирование). Общую ненасыщенность кислот рекомендуется определять методом Вобурна, так как при определении йодного числа по методу ВНИИЖ приходится работать с высокотоксичными веществами. [c.101]

Метод Вобурна. Для определения истинного йодного числа применяют раствор бромистого йода в ледяной уксусной кислоте, имеющей концентрацию в 1,6—2 раза выше раствора Гануса. [c.213]

Общая ненасыщенность жира, структурными элементами которого являются полиеновые кислоты с сопряженными этиленовыми связями, может быть определена методами Вобурна, Мукхерд-жи и насыщения двойных связей парами брома в тонком слое масла. Лучшие результаты дает метод Вобурна. [c.213]

Метод Мукхерджи. Он имеет меньшее значение для определения общей ненасыщенности жиров, так как дает менее надежные результаты,чем метод Вобурна. [c.213]

Ускоренный метод. Он нашел применение в контроле олифо-варенного производства. Ускоренный метод основан на присоединении к двойным связям жирных кислот паров брома. Однако по точности и воспроизводимости результатов он также уступает методу Вобурна. [c.214]

Определение общей ненасыщенности (истинного йодного числа) масел, содержащих непредельные кислоты с сопряженными двойными связями, выполняется специальными методами, например методом Вобурна. [c.48]

Для определения истинного йодного числа масел, структурными элементами которых являются кислоты с сопряженными двойными связями, существуют три метода Вобурна, Мукхер-джи и насыщения парами брома масла, нанесенного на стеклянную пластинку тонким слоем. Лучшие результаты из них дает метод Вобурна. [c.237]

Метод Мукхерджи для определения общей ненасыщенности жиров имеет меньшее практическое применение, так как дает менее надежные результаты, чем метод Вобурна. [c.238]

Ускоренный метод общей ненасыщенности, основанный на присоединении к двойным связям паров брома, нашел применение в контроле олифоваренного производства. Однако он по точности и воспроизводимости результатов также уступает методу Вобурна. [c.238]

При наличии в маслах сопряженных двойных связей обычно применяемые методы определения йодного числа неточны, так как присоединение галогенов (иода) протекает неколичественно. Например, при определении йодных чисел по методам Гюбля, Гануса и Кауфмана иод присоединяется только к одной из двух сопряженных связей диеновых кислот, а в триеновых кислотах иод присоединяется только к двум из трех сопряженных связей. Так, для линоленовой кислоты йодное число, определяемое методом Гюбля, равно 273,7, а для ее изомера — элеостеариновой кислоты, имеющей три сопряженные двойные связи, только около 182. Общую не-насыщенность, или истинное йодное число масел, содержащих кислоты с сопряженными двойными связями (тунговое масло и др.), определяют специальными методами (метод Вобурна, Мукхерджи и др.), обеспечивающими присоединение галогенов ко всем сопряженным связям жирных кислот. [c.100]

Стандартные методы определения йодного числа дают заниженные результаты, так как полного насыщения галоидами сопряженных двойных связей углеродной цепи элеостеарпновой кислоты не происходит. Поэтому приведенные йодные числа тунгового масла занижены примерно на 7з- По исследованиям Грузинского института субтропического хозяйства, тунговое масло из семян фодия имеет йодное число 227,8. Определение проводилось методо.ч Вобурна, который предположительно дает полное насыщение галоидами двойных связей элеостеариновой кислоты. [c.161]

Особенностью метода является то, что для насыщения двойных связей используется бромистый йод (ВгЛ— раствор Вобурна), имеющий концентрацию в 1,6 раза большую, чем концентрация раствора Гануса. При этом присоединение галоида к сопряженным двойным связям идет количественно [c.53]