Метод Гюбля

Определение йодного числа методами Гюбля, Гануса, Кауфмана, Вийса и Маргошеса [c.205]

Выделившийся йод титруют 0,1 н. раствором гипосульфита натрия в присутствии индикатора крахмала. Одновременно проводится контрольный опыт (без навески жира) таким же образом. Титрование и расчет результатов ведут так же, как при методах Гюбля и Вийса. Расхождение между параллельными определениями не должны превышать 1 % от йодного числа. [c.210]

В действующем стандарте предусмотрены три метода определения йодного числа растительных масел метод Кауфмана, основанный на применении раствора бромида натрия и брома в метиловом спирте, метод Вийса с применением треххлористого иода в ледяной уксусной кислоте и метод Гюбля с применением йодно-ртутного раствора. В качестве арбитражного принят метод Кауфмана, по которому нормировано йодное число льняного, подсолнечного и некоторых других растительных масел. [c.51]

По месту двойной связи присоединяется не только иод, но и другие галоиды — хлор и бром, которые реагируют энергичнее, чем иод они присоединяются не только к двойным связям, но и замещают водород в радикале. Поэтому обычно применяют иод, который в определенных условиях реагирует преимущественно с двойными связями. В настоящее время разработано множество различных методов определения йодного числа. Чаще всего применяется метод Гюбля, обладающий высокой точностью. [c.187]

Метод основан на присоединении хлорида иода по месту двойных связей в среде ледяной уксусной кислоты (метод Вийса). Определяемые этим методом йодные числа больше, чем определенные методом Гюбля это объясняется побочно протекающей реакцией замещения атомов водорода. [c.223]

Метод Гюбля (йодно-ртутный). Для многих жиров и масел этот метод дает йодные числа практически совпадающие с теоретически вычисленными. Он считается наиболее точным и надежным. Метод Гюбля в Советском Союзе для большинства жиров и продуктов их переработки принят в качестве стандартного. [c.207]

Метод Вийса. Он в принципе аналогичен методу Гюбля. Для устранения побочных реакций Вийс предложил растворять хлористый йод не в спирте, а в безводной уксусной кислоте. Такой раствор более устойчив еще и потому, что в данном случае исключена возможность окисления растворителя. [c.209]

Результат подсчитывают так же, как и по методу Гюбля. По сравнению с методом Гюбля этот метод дает несколько завышенный результат (на 3—5%), что можно объяснить большей актив- [c.209]

Вычисление йодного числа производят по той же формуле, которая приведена при описании работы по методу Гюбля. Расхождения между параллельными определениями не должны превышать 1,5% от йодного числа. [c.211]

В практике наиболее употребительными являются следующие методы определения двойных связей метод Гюбля , Гюбля- [c.216]

Определение йодного числа проводится по методу Гюбля, основанному на применении в качестве реагента хлористого йода, образующегося при взаимодействии сулемы с йодом в спиртовых растворах (раствор Гюбля). [c.324]

Одновременно в тех же условиях ставят контрольный опыт без навески жира, йодное число вычисляют по формуле, приведенной в методе Гюбля. [c.51]

Метод Кауфмана применяется в исследовательской работе, при идентификации жиров и при контроле производственных процессов. Результаты определений обычно на 1—3% выше, чем по методу Гюбля. [c.52]

Метод Гюбля. Для определения йодного числа в растительных маслах классическим является йодно-ртутный метод Гюбля, принятый в Советском Союзе как стандартный. [c.133]

Например для линоленовой кислоты йодное число, определяемое по методу Гюбля, составляет 273,5, а для ее изомера — элеостеариновой кислоты—182. [c.48]

Метод Гюбля (йодно-ртутный). Метод определения йодных чисел был предложен Гюблем, до сих пор его считают наиболее точным и надежным. Он принят в Советском Союзе как стандартный для определения йодного числа жиров, масел и многих продуктов их переработки. [c.231]

Результат подсчитывают так же, как и по методу Гюбля. По сравнению с методом Гюбля этот метод дает несколько завышенный результат (на 1—2%). [c.234]

Титрование и расчет результатов ведут так же, как при методах Гюбля и Вийса. [c.235]

Метод Гюбля. За 48 ч до начала определения готовят йодно-ртутный раствор (раствор Гюбля), смешав растворы 25 г иода и 30 г сулемы в 50 мл этилового спирта каждый. [c.54]

В действуюш ем стандарте " предусмотрены три метода определения йодного числа метод Вийса с применением раствора хлорида иода в ледяной уксусной кислоте, метод Гюбля с применением йодно-ртутного раствора и метод Кауфмана, основанный на применении для определения йодного числа раствора бромида натрия и брома в метиловом спирте. [c.41]

Проведение испытания. Величина навески испытуемого масла, взятой с точностью до 0,0002 г. соответствует предполагаемой величине йодного числа (см. ниже метод Гюбля). Масло растворяют в колбе в 10 мл четыреххлористого углерода и приливают из бюретки точно 25 мл раствора Вийса. Колбу закрывают пришлифованной пробкой, смоченной раствором К1, перемешивают содержимое колбы осторожным вращением и помещают ее в темное место, где выдерживают 1 ч для масел с йодным числом менее 150 и 2 ч для масел с более высоким йодным числом. После выдержки в колбу приливают 15 мл раствора К1 и 100 мл дистиллированной воды, титруют содержимое 0,1 н. раствором тиосульфата натрия до получения соломенно-желтой окраски, а затем после добавления 1—2 мл раствора крахмала продолжают титровать до полного обесцвечивания синей окраски. Одновременно в тех же условиях, но без навески масла, ставят контрольный опыт. [c.43]

Проведение испытания. Величина навески испытуемого масла, взятой с точностью до 0,0002 г, соответствует предполагаемой величине йодного числа (см. ниже метод Гюбля), Масло растворяют в колбе в 10 мл четыреххлористого углерода и приливают из бюретки точно 25 мл раствора Вийса. Колбу закрывают пришлифованной пробкой, смоченной раствором К1, перемешивают содержимое колбы, осторожно вращая ее, помещают в темное место, где выдерживают 1 ч для масел с йодным [c.46]

Найденные по этому методу числа несьголько вьппе чисел, получающихся по методу Гюбля так как на свету наряду с присоединением брома наблюдается также в небольшой степени за.меи енис на галоид [c.396]

Для определения приблизительного химического состава крекинг-бензина сначала отдельно для каждой фракции было определено одное число по методу Гюбля-Валлера (кроме фракции, кипящей ниже 60° С), и приблизительное общее содержание ненасыщенных углеводородов и ароматики методом Каттвинкеля. [c.298]

Определение бромного числа по методу Кауфмана—Гальперна требует значительно меньшей затраты времени, чем определение по известным методам Гюбля, Маргошеса, Мак-Илинея [66]. Кроме того, результаты получаются более точными и постоянными. [c.168]

Для определения йодного числа существует несколько методов, различающихся составом галоидных растворов, применяемыми растворителями и длительностью реакции. Наибольщее распространение получили методы Гюбля, Гануса, Кауфмана, Вийса и Маргощеса. [c.207]

Метод Гануса дает совпадающие результаты с методом Гюбля при отсутствии в жире соединений с сопряженными этиленовыми связями. [c.210]

Метод Гануса рекомендуется для исследовательских целей, идентификации жиров и при контроле производства. Он дает результаты, совпадающие с методом Гюбля, при отсутствии в исследуемом жире кислот с сопряженными двойными связями. [c.51]

ИоднЪе число вычисляют по формуле, приведенной в методе Гюбля. [c.52]

Определение общей ненасыщенности жира (истинного йодного числа). При определении йодных чисел жиров (методами Гюбля, Гануса, Кауфмана и др.), в состав которых входят многоненасыщенные жирные кислоты с сопряженными двойными связями типа элеостеариновой кислоты, галоиды присоединяются не ко всем двойным связям. [c.237]

При наличии в маслах сопряженных двойных связей обычно применяемые методы определения йодного числа неточны, так как присоединение галогенов (иода) протекает неколичественно. Например, при определении йодных чисел по методам Гюбля, Гануса и Кауфмана иод присоединяется только к одной из двух сопряженных связей диеновых кислот, а в триеновых кислотах иод присоединяется только к двум из трех сопряженных связей. Так, для линоленовой кислоты йодное число, определяемое методом Гюбля, равно 273,7, а для ее изомера — элеостеариновой кислоты, имеющей три сопряженные двойные связи, только около 182. Общую не-насыщенность, или истинное йодное число масел, содержащих кислоты с сопряженными двойными связями (тунговое масло и др.), определяют специальными методами (метод Вобурна, Мукхерджи и др.), обеспечивающими присоединение галогенов ко всем сопряженным связям жирных кислот. [c.100]

По данным ВНИИЖ (Всесоюзного научно-исследовательско-го института масложировой промышленности), метод Вийса применительно к олифам дает более воспроизводимые результаты, чем метод Гануса, а в сравнении с методом Гюбля дает несколько завышенные значения йодных чисел. [c.53]

Метод Гануса, основанный на применении раствора бромида иода (20 г) в ледяной уксусной кислоте (1 л), вследствие избытка галогена дает несколько завышенные по сравнению с другими методами йодные числа, примерно совпадающие с числами, полученными по методу Гюбля. [c.55]

Метод Вийса. Этот метод наиболее распространен, так как отличается стабильностью применяемого раствора и быстротой определения. По данным Всесоюзного научно-исследовательского института масложировой промыщлености (ВНИИЖ), метод Вийса применительно к олифам дает более воспроизводимые результаты, чем метод Гануса, а в сравнении с методом Гюбля дает несколько завышенные значения йодных чисел. [c.45]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология