Характеристика классов липидов

Характеристика классов липидов [c.185]

Целью хроматографии липидов являются разделение липидов различных классов и последующее получение индивидуальных соединений с целью их идентификации и количественного анализа. В ходе изучения липидов с помощью хроматографических методов выяснилось, что многие организмы, ткани, клетки и субклеточные компоненты имеют характерный состав липидов, который можно определить, не прибегая к полному разделению и получению индивидуальных соединений. Количественный анализ липидов, полученных в результате частичного разделения первичного экстракта, часто является достаточным для установления источника, из которого были выделены эти липиды, и выяснения, с каким метаболическим состоянием (нормальным или аномальным) связан данный состав этих соединений. Практически все хроматографические методы могут быть применимы для выполнения этой задачи, однако более предпочтительны те, которые сочетают быстрое разделение с эффективной количественной оценкой. Такой подход имеет широкое применение — от определения полного состава липидов плазмы до характеристики индивидуальных липидов бактерий, основанной на анализе метиловых эфиров жирных кислот этих липидов или продуктов пиролиза последних. [c.204]

Название одной из групп липидов, а именно—жиров (от греч. липос— жир) взято для обозначения класса в целом. Липиды—сборная группа органических соединений и поэтому не имеют единой химической характеристики. Однако в известной мере их можно рассматривать как класс органических соединений, большинство из которых принадлежит к сложным эфирам многоатомных или специфически построенных спиртов с высшими жирными кислотами. В зависимости от состава, строения и роли в организме сложилась следующая классификация липидов. [c.370]

Н — вес материала, взятого для анализа (г) у — процент влаги в анализируемом веществе. Полученный препарат сырого жира может быть использован для дальнейших исследований. Он может быть подвергнут фракционированию на отдельные группы соединений, относящиеся к классу липидов (глицериды, жирные кислоты, лецитины, кефалины, стериды, инозит-фосфатиды, фосфатидные кислоты и др.). Такое фракционирование проводится на основании различной растворимости этих соединений в органических растворителях, а также при использовании хроматографических методов. Суммарный препарат жира или отдельные компоненты, входящие в его состав, используют также для более детальной йх химической характеристики определения кислотного числа, йодного числа, числа омыления, перекисного числа, а также определения углерода, водорода, фосфора и азота. [c.99]

Большую часть биологически активных электролитов составляют три класса соединений А) ди- и трикарбоновые кислоты, участвующие в цикле лимонной кислоты или в близко связанных с ним метаболических реакциях Б) органические фосфаты и полифосфаты— сахарофосфаты, липиды и их производные, производные пуринов и пиримидинов, в том числе и нуклеиновые кислоты, и В) аминокислоты и их производные, в том числе и белки. Класс А составляют многоосновные кислоты. Мы уже рассматривали практические вопросы, связанные с их титрованием,, и проводили соответствующие расчеты. Константы их диссоциации даны в табл. 4.3. Соединения класса Б — органические фосфаты— ведут себя при диссоциации во многом аналогично фосфорной кислот, с небольшим смещением величины р/Са- Свойства некоторых из них указаны в табл. 4.6, в которой для сравнения приведены также характеристики самой Н3РО4. Соедине- [c.242]