Участие пероксидазы в дыхании растений

Пероксидаза давно была известна как ферментная система, которая широко представлена в растительном мире. В настоящее время большинство исследователей считает, что только очень небольшая часть нормального аэробного дыхания растений осуществляется при участии этой системы. Распространена, кроме того, точка зрения, согласно которой и эта небольшая часть дыхания активируется пероксидазой лишь при наличии марганца. [c.205]

УЧАСТИЕ ПЕРОКСИДАЗЫ В ДЫХАНИИ РАСТЕНИЙ [c.20]

Впервые идея о том, что фенольные соединения могут участвовать в окислительно восстановительных процессах, была выдвинута в начале нашего века Палладиным [52, 53], который предположил, что некоторые фенольные соединения, в частности флавоны и антоцианы, принимают участие в дыхании растений, являясь переносчиками водорода дыхательного субстрата па конечных этапах дыхания. В начале 20-х годов Опарин [54, 55] экспериментально показал, что система хлорогеновая кислота + полифенол-оксидаза способна окислять аминокислоты, ряд пептидов и даже некоторые белки. В середине 30-х годов Сцент-Дьердьи [56] пришел к выводу, что у высших растений конечные этапы дыхания могут осуществляться двумя механизмами полифенолоксидазным и пероксидазно-аскорбатоксидазным. Однако и в последнем случае, по мнению Сцент-Дьердьи, посредником между пероксидазой и аскорбиновой кислотой должны являться флавоноиды, содержащие орто-гидроксильную группу. [c.122]

Дальнейший толчок развитию взглядов на активную роль фенольных соединений в метаболи зме раст нви-4ы дан широко. известными работами В. Палладина (1908, 1912, 1916). Работы Палладина явились новым словом в учении о дыхании растений. Он считал, что акцепторами водорода на конечных этапах дыхательного процесса являются окисленные (хинонные) формы фенольных соединений. Присоединяя водород, хиноны переходят в хромогены (собственно фенольные соединения), последние при участии специфичных оксидаз опять окисляются кислородом воздуха в хиноны. Таким образом, попеременно окисляясь и восстанавливаясь, хромогены при помощи ферментов (полифенолок-сидаза, пероксидаза) служат связующим звеном между водородом дыхательного субстрата и кислородом окружающей атмосферы. [c.9]

Наличие высокой активности пероксидазы в семенах и проростках пщеницы позволяет предположить участие фермента в метаболических процессах, происходящих во время покоя зерновок и в период их активного прорастания. Пероксидаза входит в состав антиоксидантной системы, активность которой определяет их уровень устойчивости к различным воздействующим факторам в процессе онтогенеза растений. Фермент способен катализировать окисление различных неорганических и органических соединений. Обладая щирокой субстратной специфичностью фермент может проявлять свойства оксидазы. Поэтому активность пероксидазы возрастает с увеличением дыхания семян при выходе их из состояния вынужденного покоя. Сродство пероксидазы к различным соединениям, являющимися субстратами фермента, может характеризоваться величинами констант Михаэлиса-Ментен (К ) и каталитической константой (к ). В случае использования неочищенного фермента, когда неизвестна его концентрация характеристической величиной может быть V , рассчитанная на грамм сухой массы. Субстраты пероксидазы можно условно разделить, как это было описано выше, на две группы быстро окисляемые и медленно окисляемые. При совместном присутствии субстраты могут окисляться последовательно, при этом быстро окисляемый субстрат активирует окисление медленно окисляемого субстрата [Лебедева, Угарова, 1996 Рогожин, Верхотуров, 1998а], причем в условиях in vivo преимущественно протекает совместное окисление субстратов в присутствии пероксидазы. [c.185]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология