Мальтотетраоза

Например, сродство седьмого по счету сайта к мономерному остатку субстрата, Ат, получено вычитанием величины свободной энергии связывания мальтотетраозы из свободной энергии связывания мальтонентаозы (рис. 8). Полученные таким образом ве- [c.50]

В 1957 г. Из написанного уравнения видно, что в результате реакции происходит только удлинение цепи, т. е. что реакция требует присутствия поли-глюкозной затравки (самого гликогена, амилозы, амилопектина или какого-либо глюкозного олигосахарида с более длинной цепью, чем мальтотетраоза) в качестве акцептора глюкозных остатков и приводит к образованию линейного полимера а-1 4-глюкана. [c.312]

Для ферментов из мышц и из растений необходимы разные затравки. В случае фосфорилазы картофеля активной затравкой с наименьшим размером молекул служит мальтотриоза, однако она малоактивна. Высшие мальтодекстрины, а именно мальтотетраоза, мальтопентаоза и мальтогексаоза, значительно более эффективны, их затравочная активность фактически равна активности крахмала [170]. При наличии эффективной затравки синтез амилозы протекает по механизму, при котором все цепи затравки удлиняются примерно с одинаковой скоростью. В случае мышечной фосфорилазы в качестве затравки могут служить также разветвленные полисахариды, такие, как гликоген или амилопектин, тогда как амилаза и мальтодекстрин оказываются неактивными. [c.149]

Гири в 1955 г. [1] сообщил о содержании в печени трансгликозилазы, синтезирующей из мальтозы олигосахариды — мальтотрио-зу и мальтотетраозу. А. Н. Петрова [2, 3] показала, что в печени содержится трансгликозилаза, донатором-субстратом для которой являются декстрины различной величины на мальтозу этот фермент не оказывает действия. В настоящем сообщении излагаются данные изучения этих ферментов в мышечной ткани кроликов. [c.81]

В последние годы в клубнях картофеля была открыта система, синтезирующая и расщепляющая крахмал без участия фосфора [15]. Установлено, что эта система относится к трансгликозилазам, и показано, что в клубнях картофеля присутствует фермент О, который переносит две или более глюкозных единицы с мальтодекстри-на на подходящий акцептор. В клубнях найдены субстраты для действия этого фермента — мальтотриоза, мальтотетраоза и более высокие полимеры глюкозы. Конкретная роль этого фермента, а также степень его участия в процессах синтеза и распада крахмала еще не выяснены, тем не менее этому ферменту принадлежит, по-видимому, важная роль в образовании и исчезновении свободных сахаров в клубнях. [c.233]

Для ответа на этот вопрос было проведено исследование [363], в котором скорость синтеза гликогена определялась в присутствии различных рецепторов гликогена, мальтогексао-зы — мальтотетраозы, мальтотриозы и мальтозы. Оказалось, что если принять скорость синтеза в присутствии гликогена за [c.261]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология