Каротиноиды химическая структура

Данные по химическому синтезу абсцизовой кислоты убеждают нас в том, что она может легко превращаться из а-ионона и быть побочным продуктом в биосинтезе каротиноидов. Другой интересный, на наш взгляд, факт состоит в том, что предшественники абсцизовой кислоты обладали значительно более слабой ингибиторной активностью, чем сама абсцизовая кислота. Это говорит о ее специфической структуре как природного ингибитора роста. [c.89]

Каротиноиды — обычно желтые, оранжевые или красные пигменты, химическая структура, которых характеризуется длинной прямой ненасыщенной углеродной цепью, часто заканчивающейся на одном или на обоих концах кольцом ионона (гексаметиленное кольцо с одной двойной связью). Углеродная цепь имеет сродство к аналогичным цепям в жирах и липоидах, и этим объясняются. липофильные свойства каротиноидов. Некоторые каротиноиды совеем не имеют полярных групп , у других есть одна или несколько гидроксильных или карбонильных концевых групп, что увеличивает их растворимость в спиртах, но недостаточно для растворимости в воде. [c.475]

В последнее десятилетие из различных природных источников выделен ряд каротиноидов, которые по химической структуре отличаются от описанных ранее. Это так называемые высшие каротиноиды, состоящие из 45 или 50 атомов углерода. В их молекуле содержатся дополнительные С 5-единицы, занимающие 2- или 2,2 -положение. Сбо-Каротиноиды широко распространены у микроорганизмов, в основном у нефотосинтезирующих к таким каротиноидам относится, например, сарцинаксаптин (рис. 13.2, А), образуемый Sar ina lutea. [c.311]

Каротиноиды — это сопряженные полиеновые соединения с 40 атомами углерода в цепи, которые можно рассматривать как производные пятиуглеродного соединения изопрена. Каротиноиды подразделяют на каротины и ксантофиллы. Каротины — непредельные углеводороды с эмпирической формулой С40Н56. По химической структуре они могут быть ациклическими, моноциклическими и бицишгическими соединениями. В циклических каротинах шестичленные кольца представлены двумя типами р-иононовыми и а-иононовыми. [c.76]

Каротины и ксантофиллы поглощают свет только сине-фиолетовой части спектра. Оптические свойства пигментов определяются особенностями их химической структуры. В молекулах хлорофиллов и каротиноидов существует система конъюгированных (сопряженных) двойных связей. Скелет системы составляют атомы углерода, соединенные между собой простыми (двухэлектронными) ковалентными связями — сг-электро нами. В образовании двойных связей, помимо а-электронов, участвуют два я-электрона. В подобных системах я-электроны не связаны с определенными атомами углерода, поэтому могут перемещаться по всей молекуле, образуя делокализоваппое электронное облако. Возбуждение я-электронов может осуществляться за счет квантов видимого света. [c.80]

Проблема строения этого веш ества, названного фукоксанти-ном, была решена в последние годы благодаря тщательным исследованиям Уидона с сотр. [48, 49] и Енсена [50, 51]. С помощью масс-спектра был определен молекулярный вес фукоксантина, что позволило установить для него суммарную формулу С НавОв. Данные по его фрагментации под влиянием электронного удара и детальное изучение реакций восстановления, гидролиза, окисления и некоторых других превращений [49, 51] позволило в конечном счете доказать, что фукоксантин имеет строение ХЬ1 (К = Ас) и является первым представителем каротиноидов С алленовой группировкой двойных связей. Весьма неожиданным оказалось одновременное присутствие в его молекуле и эпоксидного цикла. С этой структурой хорошо согласуются и сигналы химических сдвигов протонов, наблюдавшихся в ПМР-спектре фукоксантина и продуктов его химических превращений [49] [c.233]

Классификация, состав и структура липидов мембран Липиды — обширный класс химических соединений, содержа-ш их алифатические или ароматические углеводородные группы, плохо растворимых в воде в мономерной форме. Липиды подразделяют на 3 класса нейтральные, амфифильные или дифильные, жирорастворимые витамины. К нейтральным относятся жиры (ди-и триацилглицериды), воска (смесь длинноцепочечных парафинов, спиртов и эфиров спиртов и жирных кислот), каротиноиды и стероиды. Они хорошо растворимы в неполярных растворителях, таких, как н-алканы и бензол в обьганых условиях не способны к образованию в воде ламеллярных структур. Амфифильные (дифильные) липиды малорастворимы и в неполярных растворителях (н-ал-канах, бензоле, четыреххлористом углероде). При небольших концентрациях они формируют мицеллы и бислойные структуры. К ним относят фосфолипиды и гликолипиды, жирные кислоты и их соли, моноацилглицериды, длинноцепочечные амиды. [c.11]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология