Каротины в растениях

Какие методы используют при определении содержания витаминов (аскорбиновой кислоты и каротина) в растениях [c.325]

Найдено, что каротин в растении накапливается до полной зрелости плодов это обстоятельство связывается с участием каротина в росте растений. Многочисленные исследования показывают, что при более энергичном росте растение накапливает больше каротина. [c.36]

С наступлением зрелости плодов содержание каротина в растении уменьшается и ко времени увядания растения его остается сравнительно небольшое количество (см. табл. 9.) [c.36]

Освещение солнцем благоприятно влияет на накопление каротина в растении растения, выросшие на свету, содержат его много больше, Чем те же растения, произраставшие при тех же условиях в темноте в этом случае каротин часто в них вовсе отсутствует. [c.37]

В заключение приводим таблицу содержания каротина в растениях и растительных объектах (табл. 12). [c.39]

Содержание каротина в растениях и растительных продуктах [c.39]

Содержание каротина в растении выше всего в листьях. Синтезируется вместе с хлорофиллом и внутри клеток находится в жирорастворимом состоянии или липидно-белковых комплексах хромопластов и хлоропластов. [c.94]

В ряде случаев для построения градуировочного графика полыуются имитирующими растворами. Так, для определения каротина в растениях график строят по стандартным растворам дихромата калия. Шкалу стандартных растворов готовят разбавлением титрованного раствора К2СГ2О7. Почему при разбавлении необходимо поддерживать постоянную кислотность во всех растворах [c.182]

В растениях витамины А группы А отсутствую , однако в них содержится каротин — провитамин А, который под влиянием ферментов превращается в организме в витамин А, Каротин в растениях может быть в форме трех изомеров к-, р- и у-каротина. Из них наиболее распространен Р-каротиц [c.7]

Структурные формулы а-, fi- и 7-каротинов показывают, что получить из одной молекулы каротииа две молекулы витамина А можно, исходя только из fi-KapoTHHa. Действительно, 5-каротин является биологически наиболее активным из всех каротинов. В растениях встречается еще один пигмент, относящийся к этой группе соединений, — к р и п т о к с а н т и н. Криитоксаитин также содержит 11-иононовое кольцо с изопре-иовой группировкой в цепи. Этот пигмент, подобно каротинам, также может быть источником витамина А. [c.142]

Структурные формулы а-, fi- и укаротинов показывают, что получить из одной молекулы каротина две молекулы витамина А можно, исходя только из р-каротина. Действительно, р-каротин является биологически наиболее активным из всех каротинов. В растениях встречается еще один пигмент, относящийся к этой группе соединений, — криптоксантин. Криптоксантин также содержит Р-иононовое кольцо с изопре- [c.149]

Кроме того, молибден участвует также в углеводном обмене, в обмене фосфорных соединений, в синтезе хлорофилла и в синтезе витаминов. Участие молибдена в углеводном обмене отмечено в опытах И. А. Чернавиной °э, в П. Боженко А. И. Шеи-ной , М. Я. Школьника и С. А. Абдурашитова , П. Р. За-гриценко , в. А. Бунина и Т. А. Даниловой , М. Г. Абуталыбова и ряда других. Многими исследователями установлено также положительное действие молибдена на содержание аскорбиновой кислоты и каротина в растениях. [c.200]

Каротин, в силу своих особенностей, легко претерпевает обратимые изменения (окисление—восстановление), причем эти изменения в растительной клетке происходят не так, как это имеет место в животном организме, например в системе гемоглобин— оксигемоглобин окисление каротина в растении кислородом воздуха обусловлено наличием своеобразного катализатора типа оксидазы, или системы, аналогичной с аскорбиназой аскорбиновой кислоты (29). Для каротин-оксидаз оптимум действия лежит в пределах pH 5,2—6,2 (при 30 ). Наличие в сое и других бобовых растениях каротиназы позднее было подтверждено рядом авторов. В отсутствии этого фермента каротин стабилен к окислению и способен выдерживать нагревание. В жирах животного происхождения окисление каротина, повидимому, способны осуществлять образующиеся при прогоркании жира альдегиды. [c.38]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология