Виноград свежий

Ветки винограда (свежие) 1,4 9 17 [c.52]

Виноград свежий машинной уборки для промышленной [c.48]

Добиться улучшения использования площади камер хранения можно в холодильниках, камеры которого не имеют в середине колонн. Примером такого планировочного решения может служить холодильник для фруктов и винограда, представленный на рис. 2.9. Холодильник предназначен для охлаждения и длительного хранения свежих фруктов, винограда, свежих овощей, ягод в районах [c.34]

Виноград свежий. ...... 1 р. 55 к. брутто 37 234 6 р. 40 к. 40% [c.254]

Способ получения полуфабрикатов существенно влияет на качество виноматериалов. Высококачественный материал получают из самотечного сусла, выделенного из мезги ягод винограда, раздавленных между валками. В результате полного сбраживания натурального виноградного сока получают сухой виноматериал. При производстве красных виноматериалов сброженный виноматериал пропускают через экстрактор, содержащий свежую мезгу. Красящие вещества в основном содержатся в кожице ягод винограда. Белые и красные сухие виноматериалы используют для производства марочных вин и шампанского, а также столовых вин. [c.71]

Глюкоза (декстроза, виноградный сахар, сахар крови). Глюкоза — самая важная из гексоз — содержится в большинстве свежих фруктов, особенно в спелом винограде. Глюкоза обычно присутствует также в кровяном русле и тканевой жидкости. Ее богатые энергией молекулы служат главным источником энергии, необходимой организму для функционирования мышц и желез п для деятельности нервной системы. [c.271]

Виноград и всякие другие съе- добные плоды и ягоды, кроме особо упомянутых, свежие, соленые и моченые, с пуда брутто рубль шестьдесят копеек. ... [c.255]

Виноград Вишня, черешня-Крыжовник Смородина Группа IV. Свежие с момента сбора (охлажденные) [c.157]

Этот ядохимикат применяют для обеззараживания саженцев, черенков, чубуков винограда, луковиц, клубней, семян, свежих и сушеных плодов и овощей, рассады, облиственных растений и т. д. [c.368]

Свежее сусло охлаждают в охладителе при этом до внесения дрожжей кожицу ягод можно оставить в соке на сутки и более. Поврежденные, инфицированные плесенью ягоды и виноград, собранный механизированным способом, подвергают сульфи-тированию путем добавления SO2 до содержания 50-75 мг/л, что ингибирует действие оксидаз и препятствует началу естественного брожения присутствующих в винограде дрожжей. В осветленное и охлажденное сусло для предотвращения роста природных дрожжей и бактерий зачастую вносят 50 мг/л SOj, поскольку попытки обойтись без сульфитирования приводят при производстве многих молодых вин к нежелательному размножению бактерий. [c.149]

Удельный вес консервов и колбасных изделий в мясной промышленности снизится с 45% в 1965 г. до 20% в 1980 г. Около 70% рыбы будет реализовано в свежем виде. Резко изменится использование плодов, ягод и винограда. Свыше плодов и ягод и половина винограда будет потребляться в свежем виде. Рост потребления свежих продуктов увеличит потребность в холодильной емкости. [c.452]

Липиды свежего и сушеного винограда. (Найдены углеводороды jo — С36, спирты С24 — Сз4, свободные жирные к-ты.) [c.270]

Гибберелловую кислоту используют для стимуляции завязывания плодов у мандаринов и груш для борьбы с потерями урожая яблок от заморозков для увеличения размеров ягод у бескосточкового винограда, что позволяет продавать его в свежем виде, а не только в форме изюма для повышения холодостойкости сахарного тростника на Гавайских островах. [c.264]

Мясо и птица (свежие, охлажденные и замороженные), субпродукты (печень, почки), колбасы, кулинарные изделия, консервы из мяса и птицы — по сырью (в пересчете на жир) яйца, семена льна, рапса, горчищ.1, овощи, бахчевые, трибы, картофель, зеленый горошек, фрукты, ягоды, виноград, масло растительное, дезодорированное высшей степени очистки — 0,1 молоко и кисломолочные изделия, бобовые, семена сои, хлопчатника, кукурузы — 0,05 продукты переработки молока (сыры, творожные изделия, масло сливочное, сливки, сметана), молоко и молочные изделия сухие (в пересчете на жир), жир животный — 1,0 рыба пресноводная (свежая, охлажденная, замороженная) — 0,3 [c.482]

Показатели виноград земляника (садовая) белые свежие белые сушеные подбере- зовики свежие лисички свежие [c.93]

Вместе с тем преобладающие в виноделии 5. erevisiae вообще отсутствуют на поверхности винограда и в свежем сусле или присутствуют в очень низких концентрациях. В настоящее время считается, что естественная популяция 5, erevisiae развивается на винодельческих предприятиях в результате размножения на поверхности оборудования, причем так, что каждая новая партия инокулируется тем же дрожжевым штаммом. [c.47]

Окраска готового купажа может быть откорректирована цветом виноматериалов, которые привносят в купаж свой букет и аромат. Окрашенное вино обычно получают путем сбраживания свежего сусла с добавлением примерно двух частей концентрированного сусла san o ho). Обычно используют сусло, полученное при последнем прессовании виноградаРа/ош ш, других сортов винограда или винограда с обедненных почв. Концентрированное сусло san o ho пол ают прямым нагревом сусла, что дает темную, карамелизованную жидкость удельной массой около 1,240 (при дальнейшем концентрировании до [c.225]

Г. В. Виноградов с сотр. [7] изучал изменения свойств моторных масел в процессе их применения. Испытания- проводили на дизелях разных марок, работавших в, условиях значительной нагрузки по 50—60 ч на масле индустриальном 50 (машинное СУ) без доливок и замены. На основании анализов проб масла Получен вывод о неизменности группового химического состава работавших масел по сравнению бо свежими. Аналогичные выводы сделаны Т. А. Цигуро [8], А. В. Кузнецовым, Н. И. Итинской [9] и Б. Б. Лосиковым [10]. [c.128]

Свежие ягоды различных американских видов винограда использовались североамериканскими индейцами, а из ягод винограда аризонского (V. arizoni a) даже делали изюм. В XVI в. европейские поселенцы, обосновавшиеся в Северной Америке, были поражены обилием диких виноградных лоз, а также вином, изготовляемым индейцами. Одиако культурный виноград (V. vinifera, табл. 44) воз- [c.337]

Имеются указания (Golds hmidt, 1954), что германий легко извлекается живыми растениями из почв, содержащих германий. Небольшие количества германия обнаружены в торфе (Гольдшмидт, Петерс, 1938 Ратынский, 1946 А. П. Виноградов, 1957 Бурксер, Корниенко, 1962). Гольдшмидт описал свои наблюдения над распределением и накоплением германия в листьях древесных растений и листовом опаде, в торфе, в бурых и каменных углях (в основном IB кларене-витрене). При этом было показано большее накопление германия в гумусе по сравнению со свежими листья-мп и очень высокая концентрация германия в углях по сравнению с концентрацией его в листьях, гумусе, торфе (Ge02, 10 % на золу) [c.187]

Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот и углеводов (1979) -- [ c.93 , c.97 , c.100 , c.102 ]

Химический состав пищевых продуктов Книга 2 Издание 2 (1987) -- [ c.148 , c.152 , c.157 , c.159 , c.161 ]

Химический состав пищевых продуктов Книга 1 Издание 2 (1987) -- [ c.72 , c.202 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология