Бисквит

Впервые на реакцию дегидрирования олефинов в диены обратил внимание С. В. Лебедев (1932 г.) на примере бутена-2, получающегося при синтезе дивинила из спирта. Этот вопрос был подробно изучен А. И. Якубчик [20], которая при 500—700° пропускала бутен-2 над М О, СиО, пемзой, глиноземом и другими катализаторами. Наилучшие результаты (64% дивинила, считая на пропущенный олефин) были ею получены при пропускании бутилена с 84% водяного пара над углем на бисквите при 750°. В результате крекинга бутилена образуются метан, низшие и высшие непредельные углеводороды [c.268]

Многие химические реакции протекают при приготовлении пищи. Если бисквит делают с применением кислого молока и питьевой соды, то между молоком и содой происходит химическая реакция, при которой содержащееся в кислом молоке вещество — молочная кислота взаимодействует с содой, в результате чего образуется газ — двуокись углерода, который выделяется в виде мелких пузырьков и поднимает тесто. И, конечно же, огромное число химических реакций протекает в человеческом организме. Пища, которую ест человек, переваривается в желудке и в кишечнике. Кислород, содержащийся во вдыхаемом воздухе, соединяется с веществом — гемоглобином, входящим в состав эритроцитов, а затем освобождается в тканях, где происходит множество разных реакций. Биохимики и физиологи заняты изучением химических реакций, происходящих в человеческом организме. [c.20]

Это позволило Н. М. Успенскому сделать общее заключение Черта на бисквите, полученная от минерала, т. е. его тонкий порошок, иногда может служить для дальнейших исследований.. .. Черта серебра от капли царской водки дает белый осадок......Густо натертой чертой пользуются при испытании соляной кислотой . Очень эффективно испытание черты в пламени паяльной трубки цветная черта минералов, содержащих железо, чернеет (гетит, лепидокрокит, гематит, хромит), а если она густо натерта , то можно заметить и магнитные свойства минерала. [c.89]

А можно вообще обойтись и без соды. Для этого в тесто добавляют яичный меланж (смесь белка и желтка) с сахаром и механически (лучше всего в миксере) сильно взбивают. Яичный белок, входящий в меланж, обладает большой вязкостью и прочно удерживает попавший при взбивании воздух и изделие получается пористым. Так готовят кекс и бисквит, рецептура которых будет приведена ниже. [c.276]

Ход электрометра может возникнуть и от других причин, например освещения изоляторов, электропроводности воздуха, переносящего заряды с заряженных пластинок на нить струнного электрометра или с квадрантов на бисквит. Перед каждым опытом необходимо некоторое время наблюдать ход электрометра отдельно и с присоединенной пластинкой однако только при измерении самых слабых токов это обстоятельство может иметь существенное значение. [c.94]

Фоменко Н. К. Определение влаги в ячмене при помощи рефрактометра системы Аббе (сахарный). Консультации по бродил, пром-сги, 1941, вып. 20-21, с. 43—49. 8298 Фоменко Н. К. Комбинированный метод определения жира и сахара в бисквите и шоколаде рефрактометром. Науч. зап. (Харьк. ин-т сов. торговли), 1951, вып. 2 (4), с. [c.313]

Бисквит снабжен зеркальцем, с помощью которого отсчитывается его положение. [c.71]

На рис. 29 приведена практическая схема электростатического потенциометра с электрометром Комптона, на бисквит и пару квадрантов которого подается напряжение 60—100 в от батареи 2. Между батареей и бисквитом включено сопротивление 4 в 1—2 МЙ, предохраняющее нить электрометра от пережигания при случайном прикосновении бисквита к квад- [c.131]

С. Б. Резникова. Труды ВНИИ конд. пром., вып. 7, 180, 1951 (определение жиров в какао-продуктах, халве, бисквите, печенье). [c.354]

Каталитическая активность неразрывно связана с величиной поверхности, поэтому часто производят осаждение катализатора на какое-либо инертное пористое вещество (каолин, силикагель, бисквит, уголь, пемза, асбест, сульфат бария, карбонат кальция и т. д.),. которое называют носителел , или трегером. [c.52]

Примен. электроизоляторы, хим. оборудование, саии-тарно-техн. изделия, трубы (твердый ф.) бытовые и художеств. изделия (мягкий Ф.) статуэтки, ба 1ельефы (бисквит). При частичной замене кварца глиноземом, а полевого шпата пегматитами получ. спец, злектротехн. Ф., из к-рого изготавливают высоковольтные изоляторы. [c.610]

Для обнаружения молибдена в молибдените [142, 1007а] маленький кусочек последнего растирают н слегка прокаливают, затем 1—2 крупинки растирают на бисквите с 1—2 кристалликами тиосульфата натрия Na2SJOз, добавляют 2—3 кристаллика бисульфата калия КНЗО и снова растирают. Появление красно-бурой окраски. указывает на присутствие молибдена. Если разложенный молибденит и тиосульфат натрия растирать сильнее обычного, то ттояа-ляется си няя окраска. [c.99]

Прозрачность минералов — свойство минералов пропускать свет, не изменяя направление его распространения. В минералогии П. м. обычно связывают с пропусканием видимого света. В зависимости от степени П. м. все минералы, наблюдаемые в крупных кристаллах, подразделяют на прозрачные [кварц, исландский шпат, мусковит и др.), полупрозрачные (флогопит, сфалерит, рубин, изумруд, топаз, киноварь и др.) и непрозрачные галенит, пирит, золото, магнетит, графит и др.). Мн. минералы с темной окраской биотит, рутил, ге.матит, гранаты п др.) в больших кристаллах или обломках кажутся совершенно непрозрачными, по просвечивают в тонких пластинках или шлифах. П. м. в значительной степени зависит от физ. состояния минерала. Мн. прозрачные минералы в мелко- и тонкозернистых агрегатах мрамор, кварцит и др.) кажутся непрозрачными. ГТоэтому о степени П. м. того или иного минерала в первом приближении судят по цвету черты па фарфоровой пластипке (бисквите) или но [c.256]

Hundeku hen m собачья галета, собачий бисквит (хлеб.). [c.197]

Квадрантный электрометр. Квадрантный электрометр состоит из четырех изолированных друг от друга квадрантов, являющихся частями полого металлического цилиндра, разрезанного на четыре доли. Между квадрантами помещается бисквит (алюминиевая фольга, вырезанная в форме восьмерки), подвешенный на тонкой волластоно-вой нити диаметром 3—10 а. [c.71]

Между двумя полыми дуантами подвешен на тончайшей волластоновой нити бисквит из тонкой фольги. в виде треугольника, Дуан-ты и бисквит помещены в вакуум. Положение бисквита отсчитывают с помощью зеркала и шкалы. Схема включения электрометра такая же, как квадрантного электрометра (см. рис. 55). [c.75]

Рис. 10-24. Оценка запахов разделенных компонентов вкусовой приправы [40]. 1 — меркаптановый эфир 2 — диацетиловый эфир 3 — лук-сеянец 4 — напоминает растворитель 5 — смесь каучука с серой — копченая свиная грудинка 7 — напоминает мясо 8 — жареный лук 9 — пиридин iO — земляной орех 11 — овощная зелень 12 — фурфурол 13 — жареное мясо Ы — уксусная кислота 13 — копченое мясо и — жареный сыр 17 — масляная кислота 18 — огурцы 19 — миндальный бисквит 20 — напоминает мясо 21 — земляной орех 22 — напоминает рыбу 23 — запах хлеба 24 — жженый сахар 25 — запах жареного, земляной орех 26 — жареные бобы 27 — цветочная зелень 28 — ароматная сладкая карамель 29 — жженый сахар 30 — едкий сладковатый запах 31 — крезол 32 — фенольный запах 33 — запах ванили 34 — резкий фенольный запах.

Справочник химика 21

Химия и химическая технология