Смородина

Лимонная кислота НООС—СН2—С (ОН) (СООН)—СНг— —СООН-— твердое кристаллическое вещество с /пл=153°С. Содержится в лимонах (до 6—7%), листьях махорки (до 10%), смородине и т. д. Получают в промышленности лимоннокислым брожением глюкозы под действием специальных грибков, а также из листьев махорки. Применяется в пищевой и текстильной промышленности, медицине. [c.221]

Пятью постоянными заготпунктами было в достаточном количестве заготовлено сырье для производства витаминных препаратов - плоды шиповника и ягоды малины, черной смородины и клубники (табл. 4) [16]. [c.193]

Для борьбы с болезнями яблонь, слив, персиков, черешни, крыжовника, смородины (опрыскивание до распускания почек) [c.247]

Бесцветные кристаллы, т. пл." 190— 192° С, хорошо растворяется в воде, хуже в спирте. А. к, получают синтетически из О-глюкозы, можно выделить ее из растительного сырья. Больше всего А. к. содержат шиповник, черная смородина, овощи, цитрусовые и др. А. к. играет большую роль в окислительно-восстановительных процессах способствует образованию дезоксирибонуклеиновой кислоты. В организме человека [c.32]

Попутно упомянем также фитонциды — бактерицидные вещества, содержащиеся в высших растениях (чесноке, луке, редьке, хрене, 1 ерной смородине, горчице, черемухе и др.). [c.487]

Описана технология производства витаминных препаратов из плодов шиповника из плодов облепихи Р-витаминного сырья (чайного листа, черноплодной рябины, черной смородины, гречихи, бадана, отходов цитрусовых и столовой свеклы) из моркови и тыквы из печени рыб (витамин А) и из дрожжей (эргостерин и Ва). [c.2]

Оболочка, содержащая витамин С, смешивается с сухими ягодами аронии, рябины, клюквы (брусники или черной смородины). Полученный сбор содержит комплекс витаминов и других БАВ и используется в качестве витаминизированного чайного напитка. Продукт сертифицирован. [c.140]

Содержится в лимоне, красном перце, плодах шиповника, черной смородине, рябине, зеленых листьях чая, апельсине и др. [c.174]

Витамин С—кристаллическое вещество (темп, плавл. 190 °С), оптически деятелен является сильным восстановителем весьма распространен в природе. Он содержится в свежих фруктах, ягодах и овощах, в меньшем количестве находится в малине и сливочном масле. Особенно богаты витамином С черная смородина, лимоны, апельсины, томаты. Недостаток витамина С в пище вызывает заболевание цингой. В настоящее время аскорбиновую кислоту (витамин С) получают в промышленных масштабах из О-глюкозы. [c.335]

В растительных пищевых продуктах витамин А как таковой не встречается, но многие из них (морковь, шпинат, салат, зеленый лук, щавель, красный перец, черника, смородина, абрикосы и др.) содержат каротин, являющийся провитамином А. [c.643]

Производство пюре и пасты из плодов шиповника, черной смородины и других ягод [c.367]

Черная смородина свежая в кг. .. — 73,7 — — — [c.367]

Ягоды черной смородины богаты витаминами аскорбиновая кислота — [c.386]

Технология комплексного использования черной смородины предусматривает следующие две стадии производства получение ягодного пюре, получение антоцианового препарата или пищевого красителя. [c.386]

Несмотря на то что черная смородина является весьма распространенной и старинной культурой, состав биологически активных веществ ее ягод современными методами не изучен. [c.387]

ПРОИЗВОДСТВО ПРЕПАРАТА ВИТАМИНА Р ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ [c.394]

Основными растительными источниками являются шиповник (1200 мг/100 г), черная смородина (200), красный перец (250), петрушка (150), клубника (60), цитрусовые и капуста (50). [c.270]

Джем из черной смородины [c.36]

Амбереттовый мускус значительно душистее других, по запаху он напоминает амбереттовые семена. Это соединение используется также для получения таких приятных нецитрусовых фруктовых запахов, как запах земляники, персика и смородины. [c.553]

Зан [959] нашел аналогичную зависимость для периодического воздействия 80г для та1ких растений, как люцерна, сахарная свекла, шпинат, и красная смородина. [c.33]

Лимонная кнслота принадлежит к наиболее распространенным кислотам растений. Она была открыта в соке незрелых лимонов, в котором она находится в очень большом количестве и из которого технически получается через трудпорастворимую кальциевую соль. Она содержится так> е н во многих других пл дa. (в смородине, брус- [c.411]

Витамин С, антицинготный фактор, тоже растворим в воде. Он содержится в особенно больщнх количествах в свежих фруктах (апельсинах, лимонах, черной смородине), а также в овощах (различных видах капусты, бобах и т. д.). В растворах витамин С очень чувствителен к кислороду воздуха и нагреванию, разлагается легче всех известных витаминов. [c.898]

Значительно улучшились экономические показатели — объем прибыли возрос втрое — с 5,4 млн. руб. в 1973 г. до 16,1 млн. руб. в 1981 г. По производительности труда завод начал приближаться к другим предприятиям. Резко сократилась текучесть кадров. Все это благотворно сказалось на формировании костяка рабочего коллектива. В его среде появились такие классные специалисты, как прес-совшик, а затем мастер А.Г. Видякин, крановщик В.И. Крылов, размольщик У.Г. Сафин, пропитчик И.Г. Перцевой, слесарь И,А, Смородин. Уже тогда в коллективе завода пользовались заслуженным уважением Владимир Иванович Ерохин и Владимир Федорович Сидоренко, первый из которых был награжден двумя [c.189]

Владимир Владимирович Данилов Иван Михайлович Егоров Эсфирь Израилевна Каят Андрей Александрович Молохов Нинель Анатольевна Новикова Александр Матвеевич Овчинников-Сазонов Ариадна Михайловна Пономарева Алексей Борисович Порай-Кошиц Адольф Аркадьевич Равдель Геннадий Ильич Семенов Владимир Васильевич Синев Виталий Николаевич Скобелев Тамара Павловна Смородина Евгений Васильевич Строганов Зинаида Никитична Тимофеева Ирина Андреевна Черепкова [c.400]

Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах (в мг на 100 г) таково щиповник сушеный— 1500 черная смородина — 300 красная — 30 рябина — 50 цитрусовые — 30—40 перец красный— 250 укроп — 150 томаты красные — 40 (кансервы пюре, сок— по 25) капуста белокочанная — 30, цветная — 70 лук зеленый — 60 ботва огородная — 50—150 картофель—10 крыжовиик — 50 клубника — 60 яблоки — антоновка и титовка — 30 щавель — 60 хрен —200 кумыс —20 молоко коровье—1. [c.174]

Антибиотики, выделяемые рысшими растень ями (лу1 ом, чеснолом. хреном, горчицей редькой, березой, черной смородиной, черемухой н т. д.), называются Фитонцидами, [c.175]

Получение антоцианового препарата или пищевого красителя. Отходы черной смородины после протирочной машины содержат 3,3—3,9% красящих веществ в виде глюкозидов цианидина и дельфинидина. Препарат получают экстракцией водой при температуре 90—95° С. Экстракт упаривают в вакууме до содержания сухих веществ 35—40% и антоцианов 2,4—2,7%. Выход красящих веществ составляет около 20% от введенных с ягодами. Жом И высушивают и используют в качестве корма скота. Его выход составляет— 2,4—2,7% к массе свежих ягод. Содержание антоцианов в нем — 0,85%, витамина Р — 3,4—3,7%. [c.387]

Плоды шиковника, плоды и листья гр1 ореха листья примулы, крапивы, капусты сосны фрукты, ягоды плоды красного цитрусовых, актинидии, черной смородины ае лук [c.6]

Плоды облепихи, шиповника, рябины обык ной, красного перца, черной смородины I ноготкоп трава череды, сушеницы топяной крапивы [c.6]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология