Кассава

Крахмал из кассавы. 2 г крахмала растирают в тонкую пасту вместе с водой и вливают в 800 мл кипящей воды. Кипятят 15 мин и добавляют 1 г салициловой кислоты для консервации. Раствор сохраняется около 2 недель. [c.237]

На основе этого простого метода был разработан вариант, позволяющий определять малые количества йода. Объем раствора уменьшают до 0,1, количество применяемого йодида также уменьшают, чтобы избежать окисления ионов йода кислородом воздуха, для поддержания соответствующего pH применяют вместо серной фосфорную кислоту, реакцию заканчивают при температуре ледяной бани, что обеспечивает устойчивость окраски йод-крахмального комплекса в течение длительного времени, и вместо крахмала из кассавы применяют картофельный крахмал, который дает более прозрачный раствор. [c.238]

Кассава (маниок съедобный) — одна из основных сельскохозяйственных культур тропиков (как картофель в Европе). [c.189]

Маниок — род растений семейства молочайных свыше 160 видов клубни маниока съедобного (кассавы) с древности служат одним из основных источников пищи в тропиках. [c.189]

К культурам, выращиваемым специально в целях конверсии, энергии в газообразное топливо, относится кассава конечными продуктами служат метанол или этанол. Некоторые страны,, например Бразилия, Австралия и Новая Зеландия, намерены к 2000-му году использовать подобные вещества, получаемые биологическим путем, в качестве основного источника топлива. Сходные проекты обсуждаются и в некоторых европейских странах, например в Финляндии, Швеции и Ирландии. [c.260]

В 1975 г. в Бразилии была создана Национальная спиртовая программа — РКОАЬСООЬ. Правительственным органом, реализующим эту программу, является организация РЕТКОВКАЗ. Деятельность направлена на разработку крупномасштабных промышленных процессов производства этанола, и для этого рассмотрено более 200 различАых проектов. Большинство из этих проектов основано на использовании в качестве сырья тапиоки, кассавы и багассы, а также крахмала из кукурузы и других источников. Имеются проекты заводов по производству этанола или метанола из древесины производительностью 1000 т спирта в день. Отходы после получения этанола планируется использовать в качестве удобрений, на корм скоту, а также для анаэробной ферментации и получения биогаза. Следует отметить, что к [c.210]

С образованием глюкозы, бензальдегида и синильной кислоты. Цианогенез, как называют способность, некоторых растений выделять синильную кислоту,— явление, известное уже несколько веков. И люди, и домашний скот часто становились жертвами этого явления. В суточном рационе муки, получаемой из плодов нигерийской кассавы, может содержаться до 35 мг H N, что составляет половину летальной дозы. Обычно источниками синильной кислоты являются циангидрины, образующиеся из сахаров, или производные аминокислот (в частности, фенилаланина и тирозина). Известно около 800 видов растений, относящихся к 70—80 разным семействам, которые способны к образованию синильной кислоты [24]. [c.29]

Наиболее широко используемым индикатором в иодиметрии служит водная суспензия крахмала, придающая раствору, содержащему следы трииодид-иона, интенсивную синюю окраску. Природа окрашенного соединения была предметом многих предположений и споров [13]. В настоящее время полагают, что иод удерживается в виде адсорбционного комплекса внутри спиралевидной цепи макромолекулы р-амилозы — компонента большинства крахмалов. Присутствие другого компонента, а-амилозы, нежелательно, поскольку в присутствии иода он вызовет появление красного окрашивания и уменьшит обратимость этой реакции. Однако мешающее влияние а-амилозы проявляется редко, поскольку это вещество довольно быстро оседает из водных суспензий крахмала. Другие фракции крахмала не образуют с иодом окрашенных соединений. Крахмалы из картофеля, кассавы и риса содержат р-амилозы больше, чем а-амилозы, и могут служить индикаторами. Кукурузный крахмал, содержащий много а-амилозы, не удобен. Так называемый растворимый крахмал — промышленный продукт, состоящий в основном из р-амилозы а-фракция из него удалена. Из этого продукта легко приготовить растворы индикатора. [c.398]

В крахмале из зерен злаковых содержится от 15 до 25% амилозы, находящейся в гранулах эндосперма в кристаллическом или аморфном виде. В аморфном состоянии амилоза в процессе промывания зерен водой может выделяться из гранул, причем растворимые цепочки амилозы, возникающие в процессе расщепления внутримолекулярных связей водорода, принимают форму либо спиралей, либо параллельно упорядоченных элементов. В последнем случае происходит самопроизвольное осаждение амилозы в водном растворе, которое называется ретроградацией. Ионы йода, соединяясь со спиральными цепочками амилозы, дают темно-синюю окраску (что служит основой для распространенных количественных анализов) [59]. В крахмале из кассавы (маниоки) содержится 50-75% растворимой амилозы [66]. Считается, что в цепочках амилозы содержится приблизительно 105 блоков глюкопиранозы. Ранее считалось, что цепоч- [c.18]

Во многих других частях развивающегося мира (например, странах Экваториальной Африки и удаленных от центров цивилизации высокогорных районах Азии и Латинской Америки) технологии, принесенные на поля зеленой революцией , все еще недоступны большинству крестьян. Причем основная причина этого — вовсе не их непригодность к условиям этих регионов, как считают некоторые. Разработанная в ассоциации Сасакава в 2000 г. глобальная программа модернизации сельскохозяйственного производства уже оказала серьезную помощь мелким хозяйствам в 14 африканских странах. В рамках этой программы свыше миллиона демонстрационных участков площадью от 0,1 до 0,5 га засеяны кукурузой, сорго, пшеницей, кассавой, рисом и бобовыми. Повсюду на этих участках средний урожай в 2-3 раза выше, чем на традиционно обрабатываемых полях. [c.31]

Деревья эвкалипты тополя ели, сосны Ьеисаепа, Сазиагта Культуры, содержащие крахмал Кукуруза Кассава [c.39]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология