Анис, плод

АНИСОВОЕ МАСЛО, эфирное масло из плодов аниса или бадьяна. Желтоватая жидк. или крист, с характерным запахом и сладким вкусом 14—15 °С dJ 0,985—0,990, [c.48]

Плоды аниса фасуют по 50 г в пакеты бумажные типа 1 с последующим вложением в пачки картонные 3-1-4 или 4-1-4. [c.282]

Каждое эфирномасличное растение, как правило, служит источником какого-то одного вида промышленного сырья или эфирного масла. Это характерно для растений, в которых эфирное масло находится либо в одном органе, либо в нескольких, но очень близкое по составу. Примерами могут быть листья и соцветия мяты, листья и ветви лавра благородного, а также анис и фенхель, все надземные органы которых содержат эфирное масло, близкое по составу эфирному маслу из зрелых плодов. Поэтому анис и фенхель можно рассматривать как источники двух видов сырья (зернового и травянистого) и одного эфирного масла. [c.13]

Эфирномасличные каналы характерны для растений семейства зонтичных (кориандр, анис, фенхель, укроп), в которых они представлены тремя видами и находятся во всех органах растения — от корней до плодов (см. рис. 2, б). Выделительные ходы пронизывают иглы и древесину хвойных, имеются во многих других растениях. [c.17]

В плодах аниса содержатся 20—25 % жирного масла, белки, углеводы, соли органических кислот, минеральные вещества. [c.29]

Влияние технологических параметров на процесс. Влияние перечисленных параметров на степень и скорость извлечения эфирного масла, на расход пара удобнее рассмотреть на сырье с внутренними вместилищами и большим содержанием эфирного масла. Таким сырьем являются плоды бадьяна или звездчатого аниса, масличность которых находится в пределах 9,5—И %. Основной компонент эфирного масла — анетол. Расчетный расход пара 13,8 кг на 1 кг масла. Внутренние эфирномасличные вместилища вскрываются при измельчении. В связи с этим размеры измельченных частиц мог т служить косвенной характеристикой количества эфирного масла на поверхности. Степень измельчения характеризуется размерами частиц или же насыпной массой, которая увеличивается с уменьшением частиц. [c.100]

Коэффициент очистки сырья на аппаратах может достигнуть 50 %, если решета заменить с учетом размеров плодов аниса и изменить угол их наклона. С сором уносится сырье. Выход эфирного масла при переработке сора составляет 0,25 %. Содержание анетола в этом масле несколько понижено. [c.144]

Анисовое масло - прозрачная бесцветная или желтоватая жидкость (при охлаждении - белая кристаллическая масса) с запахом плодов аниса и сладким вкусом от +15 до [c.191]

Монотерпеноиды (преимущественно), а также полуторные и дитерпеноиды входят в состав смол хвойных деревьев и эфирных масел — нерастворимых в воде веществ, содержащихся в оболочках плодов (апельсины, лимоны), семенах (анис, тмин), лепестках цветов (роза, фиалки), листьях (мята, герань) и используемых для получения духов. Они могут быть ациклическими и циклическими углеводородами, спиртами, кетонами и кислотами. [c.378]

Эфирные масла. В природе широко распространены углеводороды общего состава СшН . Им дано название терпенов. Как сами терпены, так и их кислородные производные входят в состав эфирных масел. Под эфирными маслами разумеют пахнущие, летучие, нерастворимые в воде вещества, наличие которых обусловливает запах многих растений. Эфирные масла находятся в различных частях растений в лепестках цветов (роза, фиалка, ландыш), в семенах (анис, тмин, горчица), в корочках плодов лимона и апельсина, в листьях (герань), в хвое хвойных деревьев, в древесине (камфара) и т. п. [c.116]

Выход эфирного масла зависит от климатических условий выращивания, сорта аниса, степени зрелости плодов и способа хранения урожая. По литературным данным, выход (в %) соответственно равен в СССР 2,2—3,2 в НРБ 2,4 в Испании 3 в ФРГ 2,4 в САР 1,5—6 в Италии 3,5 в Мексике 1,9—2,1 в АРЕ до 5,5. [c.13]

Анисовое эфирное масло в зависимости от температуры представляет собой либо прозрачную бесцветную или желтоватую жидкость, либо белую кристаллическую массу с запахом плодов аниса и сладким вкусом без горечи. [c.13]

Свойства анисового масла из плодов аниса различного происхождения приведены в табл. 3.1. [c.13]

Плоды аниса после отгонки эфирного масла содержат 17— 19% белка, и 16—20% жирного масла, которое можно извлекать путем экстракции петролейным эфиром. Оно пригодно для мыловарения. [c.16]

В свободном состоянии содержится в плодах бадьяна (звездчатого аниса), а также выделяется из многих сложных соединений, содержащихся в растениях катехинов, смол, красителей, гликозидов и др. Широко распространены в растениях и ее производные. [c.308]

ФЕНХЕЛЕВОЕ МАСЛО, эфирное масло из плодов фенхеля. Бесцв. или желтая жидк. с запахом аниса 3 "С [c.616]

Зерновое эфирномасличное сырье представлено зрелыми плодами и семенами растений семейства зонтичных (Ар1асеае) кориандра, аниса, фенхеля и тмина. Внутренние эфирномасличные вместилища в форме каналов и низкая влажность являются отличительными особенностями зернового сырья. Это позволяет транспортировать его на большие расстояния и длительно хранить без заметных потерь эфирного масла, концентрировать переработку сырья. [c.25]

Плоды многих зонтичных разделяются на полуплодики при созревании. Это характерно для фенхеля, тмина, укропа. В данном случае промышленным сырьем являются полуплодики или семена. В практике термин семена распространяют и на те культуры, промышленное сырье которых представлено в основном целыми плодами (кориандр, анис). [c.26]

Плоды аниса (см. рис. 2,6 и 4,6) имеют яйцевидную или обратногрущевидную форму (длина 3—4 мм, диаметр 1,5— [c.28]

Целые плоды аниса содержат до 4 % эфирного масла. Однако масличность промышленного сырья даже на зачетную массу редко превышает 2,7—2,8 % ввиду высокого содержания расколовшихся плодов (30—55%) и сорных примесей (13— 16%). Стандарт на анис не ограничивает содержание в сырье полуплодиков в оболочке и относит их к основной фракции вместе с целыми плодами. [c.29]

В связи с большими потерями сырья при уборке урожая и потерями масла при раскалывании плодов в промышленности решается вопрос о переходе к переработке аниса целыми растениями в период массового плодообразования — молочной спелости плодов на центральных зонтиках. Такой способ уборки и переработки повышает сбор эфирного масла с 1 га в 2,5 — [c.29]

АНИСОВОЕ МАСЛО. Содержится в целых растениях и в зрелых плодах аниса Pimpinella anisum L., произрастающего на Украине, Северном Кавказе, Молдове Болгарии, странах Западной Европы, Сирии, Египте, Мексике, Индии и др. странах. [c.191]

Основное количество отравлений кониином — несчастные случаи при употреблении в пищу корня болиголова вместо хрена или листьев его вместо петрушки. Имеются указания на отравления в результате смешения плодов Соп[ит таси1а-1ит Ь. с плодами аниса. Описаны случаи отравления болиголовом детей. При выпасе скота в местах произрастания болиголова или при кормлении животных свежей травой с примесью этого растения возможны отравления домашних животных. [c.180]

Это масло получают путем обработки паром как зрелых плодов аниса Pimpinel а anisum, так и зеленых растений, скошенных в период молочной зрелости семян. Для полной отгонки масла следует использовать измельченные зрелые плоды и продолжать процесс 20—25 ч, применяя пар давлением 0,5—0,6 МПа. [c.13]

Согласно ГОСТ 3173—68 анисовое масло из плодов аниса (н бадьяна) должно соответстаовать следующим показателям качества [c.16]

Переработка целых растений аниса в период молочной зрелости плодов позволяет увеличить сбор масла за счет сокращения потерь сырья при обмолоте, сушке и дозревании. При опытной переработке такого сырья сотрудники Всесоюзного научно-исследозательского института по эфирномасличным культурам (ВНИИЭМК) получили анисовое масло со следующими свойствами [c.16]

По стандарту ИСО ТК-54 № 347Б—75Е анисовое масло из зеленых плодов аниса должно отвечать следующи.м показателям качества [c.16]

Эфирное масло получают путем отгонки паром из плодов бадьяна (звездчатого аниса) Illi ium verum, произрастающего в странах Индокитайского полуострова, КНР и Японии. В СССР сухие плоды бадьяна поступают из СРВ (Социалистической Республики Вьетнам). [c.17]

Препарат севин в средней полосе СССР испытывался лишь в одной концентрации—0,15%. Эта концентрация обеспечила удовлетворительное прореживание сортов Антоновка обыкновенная, Коричное полосатое, Штрейфлинг, Боровинка, Анис серый. Славянка. Все указанные сорта реагировали на прореживание севином улучшением товарных качеств урожая, которое выражалось в увеличении размера плодов и уменьшении степени повреждения их плодожоркой. [c.61]

Мало сведений имеется в нашей стране и о реакции сортов яблони на препарат севин. По данным аспирантки Г. М. Акимовой, севин вызывал нормировку урожая у всех сортов яблони средней полосы, на которых он испытывался. Обработка деревьев в фазу опадения лепестков обеспечила получение более крупных плодов у сортов Грушовка московская. Боровинка, Коричное полосатое, Штрейфлинг, Анис серый. Антоновка обыкновенная. При этом снижение урожая отмечено только у сорта Штрейфлинг. Большой интерес представляет тот факт, что севин обеспечивает прореживание завязей у основного сорта средней полосы — Антоновки обыкновенной. Из-за отрицательной реакции Антоновки обыкновенной на АНУ и ее производные до последнего времени нормировку урожая можно было проводить только в фазу полного цветения препаратом ДНОК, период эффективного применения которого очень ограничен. Трудность определения срока эффективного опрыскивания и кратковременность использования препарата ДНОК представляют большое затруднение при нормировке урожая Антоновки обыкновенной в производственных условиях. Применение севина упрощает нормировку урожая на этом сорте, поскольку опрыскивание может быть растянуто на несколько дней и одновременно можно обрабатывать несколько сортов яблони, не снижая эффективности этого мероприятия. [c.89]

По данным Г. Н. Телятниковой (1960) и др., полученным в Липецкой области, у сорта Антоновка обыкновенная предуборочное осыпание плодов после опрыскивания 2, 4-Д не прекращается. А. В. Петербургский, Н. К. Семенова и Л. А. Родина (1956) отмечают более слабое действие 2, 4-Д по сравнению с альфанафтилуксусной кислотой на сортах Папировка и Бельфлер-китайка, тогда как на Анисе сером эффективность этих препаратов была примерно одинаковой. [c.118]

Anisette Франция Включает анисовое семя и ароматические травы (с кориандром). Вкус лакричный (солодки). Цвет белый или красный. Бренд Marie Brizard содержит зеленый анис, укроп, фенхель, плоды ириса (касатика) и цитрусовых [c.405]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология