Промышленность по переработке продуктов сельского хозяйства и пищевая промышленность

ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ [c.234]

Информация о различных производствах, связанных с переработкой (в том числе и химической) продуктов сельского хозяйства, содержится в изданиях Центрального научно-исследовательского института информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности СССР экспресс-информация по спиртовой промышленности, эфирномасличной промышленности, сахарной промышленности. [c.94]

Промышленность. В послевоенные годы недостаток в топливе привел к резкому росту потребления электроэнергии в пищевой промышленности и в промышленности по переработке продуктов сельского хозяйства. В промышленности мазут явился в последующие годы самым удобным топливом, заменяющим электроэнергию, уголь и дрова. Пищевая промышленность и промышленность по переработке пищевых продуктов применяла природный газ в очень малых количествах. Одним из видов топлива являлись оливковые отходы, которые были сожжены в количестве, равноценном 200 тыс. т эквивалентного угля. [c.589]

При обработке сточных вод большинства производств установка автоматизированных решеток желательна, а в ряде случаев (бумажная, пищевая промышленность и переработка продуктов сельского хозяйства) необходима. [c.229]

В 60-х годах в нашей стране и за рубежом возникла промышленность микробиологического синтеза кормового белка. Средой для питания и роста дрожжей служат отходы сельского хозяйства или продукты нефтепереработки, а с недавнего времени в этой роли выступает метан (природный газ). Получаемая биомасса содержит полноценный белок, жиры и витамины. Она могла бы быть использована и в рационе человека при условии надежного отделения нежелательных примесей, как балластных, так и токсичных или подозреваемых в токсическом действии при систематическом употреблении в пищу. Проводимые в этом плаве физиологические исследования и создание способов очистки, я затем и переработки биомассы в привычные пищевые формы предваряют производство искусственной пищи. Сегодня проблема искусственной белковой пищи — это прежде всего проблема е очистки и облагораживания (по строению, вкусу и запаху). Да и сама питательная среда для дрожжей — непредельные углеводороды нефти — очищается от ароматических углеводородов. [c.53]

Оставим на время в стороне проблемы, связанные с сельским хозяйством, о котором речь пойдет в других разделах, и обратимся к производству пищевых продуктов и напитков. Это производство основано на переработке сырья, в основном постав- ляемого сельским хозяйством, или же на использовании опре-.деленных веществ. Все органические вещества, применяемые в лищевой промышленности, в принципе могут использоваться микроорганизмами. Уже одно это говорит о ключевой роли микробиологии при производстве продуктов питания здесь микробы могут играть и положительную, и отрицательную роль. Последняя, видимо, более выражена не случайно меры предосторожности против нежелательной деятельности микробов занимают такое важное место при производстве пищи и ее потреблении. Размножение микробов может вызвать нежелательные изменения качества пищевых продуктов или их внешнего вида. При этом нередко образуются вещества, обладающие токсическим действием. Понятно, что явная порча пищи и связанные с этим экономические убытки весьма нежелательны, однако наиболее опасным следствием размножения микробов в пищевых продуктах является образование токсинов. Некоторые микроорганизмы при подходящих условиях образуют токсины, вызывающие серьезные заболевания или даже смерть. [c.91]

Министерство сельского хозяйства, рыболовства и пищевой промышленности опубликовало инструкцию О порядке переработки белка от 1981 г., касающуюся использования белковых продуктов, получаемых из ила, в качестве корма. В ней правительство ограничилось предложениями по ужесточению -стандартов, указанных в Актах о болезнях животных от 1950 й 1975 гг. В них особое внимание уделено контролю за такими возбудителями заболеваний, как Salmonella. [c.274]

Успешное развитие пищевой промышленности и сельского хозяйства не может происходить без широкого использования различных типов полимерных материалов. Они применяются для герметической и полугерметической упаковки пищевых и сельскохозяйственных продуктов, замены цветных и черных металлов при изготовлении аппаратуры, производства емкостей и трубопроводов для изготовления высококачественной изоляции холодильников, борьбы с эрозией почв и для усовершенствования многочисленных процессов технологической переработки растительного и животного сырья. [c.126]

Книга, иаписаиная коллективом авторов (Англия, США, Швейцария), представляет собой учебник по биотехнологии, освещающий как новые, так и традиционные отрасли промышленности, основанные на применении микроорганизмов. Рассмотрено использование микроорганизмов для получения биотоплива, пищевых продуктов и биоматериалов, а также применение биотехнологии в химической промышленности, медицине, сельском хозяйстве и для переработки отходов. Особое внимание уделено связи биотехнологии и химической технологии. [c.4]

Мир растений во многом определяет благополучие человечества. Растения широко используются в различных областях производства, включая сельское хозяйство, получение продуктов 1штания, строительство, получение различных химических соединений, производство тканей, бумаги и, конечно, энергии. Во многих отраслях промышленности, занимающихся переработкой сырья растительного происхождения, исключительно важная роль принадлежит биохимии. За последние 50 лет возникли новые отрасли пищевой промышленности, базирующиеся на достижениях биологической химии - производство органических пищевых кислот, аминокислот, пищевых добавок, витаминов. Успехи чайной, табачной промышленности, хлебопечения, виноделия достигнуты благодаря глубокому знанию биохимии этих процессов. Биохимия имеет огромное практическое значение для медицины, растениеводства, парфюмерной промышленности и т. д. [c.5]