Дельфинидин производные

Как видно даже на примере упоминавшихся выше соединений, среди названий флавоноидов преобладают тривиальные, обычно являющиеся производными от названия того растения, из которого данное соединение было впервые выделено или в котором оно обычно содержится, например дельфинидин был выделен из дельфиниума. Это приводит к затруднениям и недоразумениям, поскольку даже очень близкородственные соединения, например разные гликозиды одного и того же агликона могут иметь совершенно несходные наименования. Как выражение крайнего случая иногда для одного и того же соединения используют два совершенно различных названия. [c.130]

Глюкозиды относятся к крашению так же, как антоцианы, не содержащие глюкозных остатков. Прн метилировании красящая способность ослабляется, и красильная ванна при применении метильных производных нацело не выбирается (то же с пеларгонидином). Дельфинидин при метилировании меняет свой синий цвет на красный. [c.282]

Антоцианы представляют собой глюкозиды, т. е. вещества, в составе которых содержатся углеводы и соединения неуглеводного строения—антоцианидины. Желтые пигменты, как указывалось выше, являются производными группы 2-фенилхромона (флавона). Пигменты красных и синих цветов относятся к группе оксониевых солей 2-фенилхромена (не содержащего карбонильной группы). Из них чаше всего встречаются в виде солей пеларго-нидин, цианидин и дельфинидин [c.609]

Из этих производных следует отметить класс красителей антоцианов, в которых кислород находится в пириллиевой форме, в положении 2 находится остаток пирокатехина или пирогаллола, в положениях 5, 7 находятся два фенольных гидроксила, а гидроксил в положении 3 связывается с моносахаридами через их полуацетальный гидроксил. Одним из таких красителей является дельфинидин, окрашивающий в синий цвет цветки дельфиниума и в красный — виноград и вино [c.714]

При небольшом количестве воды ооразуется аморфное основание красящего вещества (частичный гидролиз) при большем количестве воды получаются растворы, обычно окрашенные в красный цвет производные пеларгонидина дают оранжево-красный или желто-красный цвет, глюкозиды цианидинов интенсивнокрасный цвет, производные дельфинидина— красный цвет с синим оттенком. При соответствующем разбавлении раствора водой может происходить гидролиз, что узнается по фиолетово.чу окрашиванию. При сильном разбавлении водой или при нагревании водного раствора происходит изомеризация, сопровождающаяся обесцвечиванием раствора (исключение составляет дельфинин). [c.279]

При щелочном плавлении пеларгонидина образуется, кроме флороглюцина, д-оксибензойная кислота, из циашщина — протокатеховая кислота, а из дельфинидина — галловая кислота. Приведенные выше метилированные антоцианидины образуют частично метилированные производные по группам ОН (метиловые эфиры) тех же кислот (см. сиреневую кислоту.) [c.699]

Антибиотики группы антоцианов. Ряд антоцианов (пеларгони-дин-З-моноглюкозид, дельфинидин-З-моноглюкозид, апигенидин), его производные обладают антибактериальным действием [151, 1026]. Разработаны условия хроматографирования на бумаге названных пигментов [151, 169, 308, 859, 865, 1027—1029]. Бумажною хроматографию применяли для препаративного выделения [308, 1027], при определении УФ-спектров [1030]. [c.167]

Большинство антоцианов могут быть разделены на три группы на производные пеларгонидина, цианидина и дельфинидина [c.512]

Здесь приведен очень простой пример обычные антоцианины, производные агликонов пеларгонидина, цианидина и дельфинидина, имеют несколько кислотных центров отсюда следует, что ангидрооснования не только мезомерны, по и прототропны. Например, ангидрооснование каллистефина, т. е. пеларгонидин-З-глюкозид, может существовать в трех изомерных формах, отличающихся распределением фенольных протонов, причем каждый таутомер является мезомерным между бетаиноподобной и хиноидной валентными ст )уктурами, как это показано ниже. Подвижность этой прототропной системы, по-видимому, чрезвычайно велика, и поэтому нельзя выделить и сохранить отдельные таутомеры. [c.699]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология