Дигалловая кислота

Типичным дубильным веществом является таннин, который легче всего получить из чернильных орешков. Чернильные орешки—это вздутия на листьях и ветвях дуба, которые образуются от ранения растения насекомым орехотворкой. Таннин находится в чае и придает ему горький вкус. Таннин—белый порошок, легко растворимый в воде. При кипячении с соляной кислотой он целиком превращается в галловую кислоту и глюкозу. Китайский таннин является сложным эфиром глюкозы (окисная форма) и дигалловой кислоты. Его формула [c.483]

Примером такого эфира является дигалловая кислота [c.482]

Дигалловая кислота или таннин, TD. [c.219]

Полное ацилирование глюкозы дигалловой кислотой (стр. 192) дает следующие четыре соединения [c.206]

Многие таннины представляют собой сложные эфиры, при омылении которых получается галловая кислота, а в некоторых случаях глюкоза. Э. Фишер установил, что характерной составной частью таннинов обычно является сложный эфир, построенный из двух молекул галловой кислоты — депсид (греч. depsein — дубить) если вещество состоит из трех или четырех остатков кислоты, то оно является три-депсидом или тетрадепсидом. Встречным синтезом было доказано, что простейший депсид представляет собой л<-дигалловую кислоту (т. пл. 295°С), у которой карбоксильная группа одной молекулы галловой кислоты этерифицирована jti-гидроксильноп группой второй молекулы [c.353]

Наконец, еще одним видом производных моносахаридов являются дубильные вещества типа таннина в этих веществах спиртовые гидроксилы виноградного сахара этерифицированы ароматическими окси-карбоновыми кислотами (галловой и дигалловой кислотами). [c.415]

Составьте схему образования депсида — л-ди галловой кислоты. ж-Дигалловая кислота представляет собой сложный эфир, в котором карбоксильная группа одной молекулы галловой кислоты этерифицирована л -гидроксильной группой второй молекулы. [c.183]

Таннины, полученные из различных растений, имеют разный состав. В молекуле таннинов некоторых растений остатки дигалловой кислоты частично заменены остатками галловой кислоты- [c.483]

Для изучения дубильных веществ наиболее важным депсидом является /п-дигалловая кислота. Эта кислота была получена различными пу- [c.192]

Выделение германия из растворов. Осаждение таннином. Известный в аналитической химии [16 метод осаждения таннином и таннинсодержащими дубильными экстрактами широко применяется для выделения германия из надсмольных вод коксохимических заводов и из других промышленных растворов. Таннин — смесь сложных эфиров глюкозы и ж-дигалловой кислоты — образует с германием в кислой среде (pH 2—3) комплекс состава 1 1— германийтанниновую кислоту [78] [c.181]

В дубильном веществе китайских чернильных орешков содержится смесь сложных эфиров глюкозы, причем все пять гидроксилов глюкозы этерифицированы галловой или и-дигалловой кислотой и даже остатками тригалловой кислоты. В среднем на каждую молекулу сахара приходится 9 остатков галловой кислоты. [c.354]

Действие таннина на растворы протеинов однако имеет крупное отличие от действия спирта и ацетона. Это отличие состоит в способности таннина адсорбироваться частицами протеина. Действие таннина на протеины можно рассматривать как взаимное осаждение коллоидов. Г. Р. Кройт предполагает, что таннин (эфир глюкозы и дигалловой кислоты) СбН7Об[СОСдН0(ОН)2ОСОСйН.2(ОН)з]5 при адсорбции на поверхности протеиновых частиц ориентируется глю-козным концом цепи к протеину и дегидрирует его, а фенольными группами—к воде. Фенолы слабо растворимы в воде, в силу чего происходит уменьшение гидрофильности получаемого агрегата — протеин плюс таннин. Сродство к воде повышается у фенолят. Вот почему дубление в щелочной среде не сопровождается дегидратацией. Разница,в механизме действия между спиртом и таннином сказывается на силе денатурации этих веществ для таннина она в 50 раз выше, нежели для спирта. [c.29]

При синтезе депсидов вместо карбометокси(1)енолкарбоновых кислот можно применять также ацетилированиые фенол-карбоновые кислоты, папример при синтезе дигалловой кислоты, а также более простых депсидов [c.27]

Кристаллическая дигалловая кислота растворяется при 23 приблизительно в 1000 частях воды, легче в теплой воде, легко в метиловом спирте, немного труднее в эти. ювом спирте и ацетоне. Уксусного эфира требуется для растворения при температуре 23" око.чо 350 частей, а этилового эфира - 2000 частей. С Fe ls водный раствор дает известную сине-чернута окраску, с раствором клея — обильный осадок. Уксуснокислый хинин осаждается дигалловой кислотой даже из весьма разбавленных растворов. [c.193]

Из двух возможных дигалловых кислот вьш1еописанным путем получается мета-соединение [c.193]

Синтез депсидов из обеих дигаллопых кислот привел к образованию веществ, схожих с дубильными веществами. И, естественно, возникает вопрос, НС имеет ли значение в танниновой смеси именно дигалловая кислота. [c.194]

Эта кислота уже упоминалась (стр. 162) как один из продуктов расщепления китайского чаннина. Кроме того существует указание относительно таннина, не содержащего сахаристого вещества, частично состоящего по мнению исследователя из дигалловой кис юты. Во всяком случае вращение н.юскости поляризации довольно большое (+ 51,8° в воде) и мало согласуется с накоплением дигалловой кислоты в танни-иовой смеси. [c.196]

Во всяком случас установленным является то, что многие дегюиды обладают свойствами дубильных веществ их значение (помимо гой роли, которую играет дигалловая кислота при исследовании таннинов) выяснится, возможно, лншь в будущем. [c.197]

Новейшая Х1шия таннина начинается лишь с 1У08 г., когда Э. Фишер начал свои исследования депсидов опубликованием статьи относительно карбометоксипроизводных. Хотя в это время, как ниже будет указано, уже существовал ряд весьма точных наблюдений, химия таннина была все же на редкость неясна и запутана. О таннине в то время говорили так, как будто бы было всего одно вещество этого вида. В большинстве учебников таннин рассматривался как дигалловая кислота, — воззрение времен исследований Шиффа которог в 1906 г. автором этих строк оспаривалось по многим соображениям, главным образом на основании оптической деятельности (см. стр. 229). [c.211]

Курс органической химии (1965) -- [ c.482 ]

Технология белковых пластических масс (1935) -- [ c.29 ]

Химия углеводов (1967) -- [ c.133 ]

Основания глобального анализа (1983) -- [ c.0 ]

Курс органической химии (1967) -- [ c.482 ]

Курс органической химии (1979) -- [ c.323 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.361 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.255 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.670 ]

Курс органической химии _1966 (1966) -- [ c.396 ]

Органическая химия Издание 4 (1970) -- [ c.266 ]

Курс органической химии (1955) -- [ c.514 , c.515 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология