Эфиры сложные глюкоз

Типичным дубильным веществом является таннин, который легче всего получить из чернильных орешков. Чернильные орешки—это вздутия на листьях и ветвях дуба, которые образуются от ранения растения насекомым орехотворкой. Таннин находится в чае и придает ему горький вкус. Таннин—белый порошок, легко растворимый в воде. При кипячении с соляной кислотой он целиком превращается в галловую кислоту и глюкозу. Китайский таннин является сложным эфиром глюкозы (окисная форма) и дигалловой кислоты. Его формула [c.483]

Циклическая и альдегидная формы находятся в равновесии друг с другом. Поэтому возможны реакции, характерные для альдегидной и циклической форм. Так, например, реакция серебряного зеркала и восстановление Си(ОН)2 происходят только с альдегидной формой, а реакции, характерные для глюкозы как многоатомного спирта (образование простых и сложных эфиров, сахарата меди, аналогичного глицерату, и т. п.), могут происходить с циклической формой. [c.365]

Имея гидроксильные группы, фруктоза, как и глюкоза, способна образовывать сахараты и сложные эфиры. Однако вследствие отсутствия альдегидной группы она в меньшей степени подвержена окислению, чем глюкоза. Фруктоза, так же как и глюкоза, не подвергается гидролизу. [c.335]

ТАННИН — смесь дубящих органиче-ческих веществ, содержащихся в наростах (орешках), образующихся на листьях дуба, в чае и др. Т.— химически неоднородное вещество, основная его масса является сложным эфиром глюкозы. Т.— аморфный светло-желтый порошок, растворим в воде, глицерине образует коллоидные растворы, имеющие кислую реакцию и обладающие сильными дубящими свойствами. Т. применяют для дубления кож, пропитки ткаией перед крашением, как антисептик в медицине, [c.244]

Разделение органической массы углей, которая представляет собой сложную смесь самых различных соединений, на отдельные группы веществ, каждая из которых обладает общими свойствами в отношении действия органических растворителей, щелочей, минеральных кислот и других химических реактивов, называется групповым анализом. Предложено много методов группового анализа различных видов твердого топлива. Наиболее целесообразными для группового анализа торфа являются следующие обработки а) последовательное экстрагирование битумов в аппарате Сокслета эфиром и бензолом б) обработка водой при 60 °С с целью выделения простых сахаров в) обработка кипящей водой с целью гидролиза пектиновых веществ г) обработка на водяной бане 2%-ной соляной кислотой с целью гидролиза гемицеллюлозы д) обработка 2%-ным едким натром на водяной бане для экстракции гуминовых кислот е) обработка 80%-ной серной кислотой с целью гидролиза целлюлозы и ее определение по количеству образовавшейся глюкозы, причем остаток принимается за лигнин. [c.161]

Гидроксильные группы глюкозы позволяют ей образовывать сложные эфиры обработка целлюлозы уксусным ангидридом, уксусной кислотой и небольшим количеством серной кислоты приводит к производному, называемому ацетатом целлюлозы. В этом процессе цепи целлюлозы разрываются на фрагменты, содержащие 200-300 мономерных единиц, и к каждому мономеру присоединяются в среднем две ацетатные группы. Ацетат целлюлозы используется для изготовления основы фотографической пленки его также растворяют в ацетоне и продавливают раствор через тонкие отверстия в металлической форме, получая искусственный шелк. [c.311]

В дубильном веществе чернильных орешков содержится смесь сложных эфиров глюкозы, причем все [c.183]

Целлюлоза является главной составной частью организма растений, она придает ему прочность и эластичность. Целлюлоза также состоит из длинных цепочек, составленных из остатков глюкозы, но соединенных друг с другом несколько иначе, чем в молекуле крахмала. Попытки синтезировать целлюлозу еще не привели к положительным результатам, и поэтому ее получают из древесины, соломы и других растительных материалов путем горячей обработки растворами вешеств, растворяющих содержащиеся в этих материалах лигнин и другие примеси. Целлюлозу широко используют для получения бумаги. Хлопок и другие виды растительного волокна, представляющие собой почти чистую целлюлозу, применяют в текстильном производстве для получения тканей. Производные целлюлозы — нитрат целлюлозы, ацетат целлюлозы и другие простые и сложные эфиры целлюлозы — применяют для получения кинофотопленок и искусственного волокна. [c.419]

Гидролизуемые танниды являются основным компонентом ряда дубителей и понизителей вязкости. К пим относятся китайский тапнин, получаемый из галлов, образующихся на листьях китайского сумаха от укусов насекомых. Это, в основном, сложный эфир Р-глюкозы и шести остатков метадигалловой кислоты, т. е. пента-мета-дигаллоил- р-г люкоза [c.125]

Строение глюкозы выведено на основе изучения ее химических свойств. Так, глюкоза проявляет свойства, присущие спиртам об-р 1зует с металлом алкоголяты (сахараты), сложный уксуснокислый эфир, содержащий пять кислотных остатков (по числу гидроксильных групп). Следовательно, глюкоза — многоатомный спирт. С аммиачным раствором оксида серебра она дает реакцию серебряного зеркала , что указывает на присутствие альдегидной группы на конце углеродной цепи. Следовательно, глюкоза — а л ь д е г и д о с п и р т, ее [c.333]

Наличие гидроксогрупп в молекуле глюкозы было доказа-но способностью взаимодействовать с гидроксидами металлов. Путем образования сложного эфира с уксусной кислотой или ее хлорангидридом было установлено число гидроксогрупп в молекуле глюкозы. Глюкоза давала пять сложноэфирных группировок [c.354]

В кожевенном производстве термин дубление связан с дубовым экстрактом, содержащим таннины — сложные эфиры глюкозы, которые образуют поперечные связи между пучками белковых макромолекул в продубленной коже. [c.281]

Гомогенно-каталитические реакции особенно распространены при проведении процессов в жидкой фазе. К таким процессам относятся ускоряющиеся под действием водородных ионов реакции этерификации и гидролиза сложных эфиров, инверсии сахаров, мутаротации глюкозы, а также катализируемый некоторыми анионами и катионами распад перекиси водорода в водных растворах. Кроме того, гомогенно-каталитическими являются реакции полимеризации олефинов в жидкой фазе под действием серной кислоты, полимеризация олефинов в жидкой и паровой фазах в присутствии трехфторнстого бора или фтористого водорода и многие другие. [c.276]

Очевидно, глюкоза, как следует из строения ее молекулы, должна обладать свойствами и спирта и альдегида. Как спирт она образует сложные эфиры. Как альдегид она восстанавливается в шестиатомный спирт (сорбит) [c.398]

Глюкоза как спирт вступает в реакции этерифика-цип с органическими кислотами, образуя сложные эфиры, наиример [c.425]

Такое строение выведено на основе изучения химических свойств глюкозы. Так, глюкоза проявляет свойства, присущие спиртам образует с металлами алкоголяты (саха-раты ), образует сложный уксуснокислый эфир состава СвН,0(00ССНз)5. Но, поскольку в уксуснокислом эфире глюкозы содержится пять кислотных остатков, то и молекула глюкозы содержит пять гидроксильных групп следовательно, она является многоатомным спиртом. Присутствие альдегидной группы доказывается тем, что глюкоза с аммиачным раствором окиси серебра дает реакцию серебряного зеркала . В молекуле глюкозы альдегидная группа может находиться только в конце углеродной цепи (см. гомологический ряд альдегидов). [c.398]

Известен сложный эфир, образованный одной молекулой глюкозы с пятью молекулами уксусной кислоты, получающийся обработкой глюкозы в соответствующих условиях уксусным ангидридом. Следовательно, в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Впервые это было экспериментально доказано в 1869 г. А. А. Колли. [c.315]

Обработка метилгликозидов альдогексоз диметилсульфатом дает пентаметилщ)оизвод-ные (образование простых эфиров). Из глюкозы и уксусного ангидрида получают пен-таацетилглюкозу (образование сложных эфиров) [c.272]

Дубильное вещество таннин, содержащееся в китайских орешках, состоит главным образом из пентадигаллоилглюкозы (сложного эфира, образованного глюкозой и лг-дигалловой кислотой). Постройте структурную формулу таннина и укажите, какие продукты получатся при продолжительном кипячении таннина с разбавленной серной кислотой. [c.171]

Гидролизуемые дубильные вещества представляют собой смесь сложных эфиров, образованных глюкозой и ароматическими окси-карбоновыми кислотами, — галловой, про-токатехиновой и их производными. Танин является типичным представителем гидролизуемых дубильных ществ. [c.12]

Аналогичное окисленне происходит при действии гидроксида меди (II) реагент превращается при этом в оксид меди (I) СПаО — коричнево-красный осадок, появление которого служит признаком происшедшей реакции. Как реакция серебряного зеркала , так и реакция с гидроксидом меди (II) используются для обнаружения глюкозы и других моносахаридов. Присутствие гидроксильных групп обнаруживается по способности образовывать простые и сложные эфиры. [c.312]

В молекулах целлюлозы содержатся спиртовые гидроксильные группы в каждом остатке глюкозы таких групп три и формулу целлюлозы можно представить так [СбН702(0Н)зЬ- Поэтому из нее могут быть получены простые и сложные эфиры. [c.495]

Если подействоват ) на глюкозу уксусньш ангидридом, то в реакцию вступают пять молекул ангидрида на одну молекулу глюкозы и образуется сложный эфир, т.е. в молекуле глюкозы содержится пять гидроксильных групп (пятиатомный спирт). [c.258]

Крахмал. Крахмал является важнейшим резервным углеводом растений. Он образуется из углекислоты, усваиваемой растениями с помощью хлорофилла, и попадает затем в различные части растения, где используется в качестве строительного вещества. В периоды сильной ассимиляции он откладывается в корнях, клубнях и семенах (особенно обильно, например, в картофеле и семенах хлебных злаков). В холодной воде крахмал почти совсем не растворим, но горячая вода растворяет его в значительной степени, причем образуется вязкий раствор, не восстанавливающий фелингову жидкость и при охлаждении застывающий в студнеобразную массу (крахмальный клейстер). Природный крахмал всегда содержит немного фосфора, количество которого в разных видах бывает различным (0,02—0,16%). Этот фосфор, по-видимому, имеет значение для энзиматического распада крахмала. Из продуктов гидролиза картофельного крахмала была выделена глюкозо-6-фосфорная кислота. На основании исследований Макэнна различают две фракции крахмала амилозу и а м и л о-пектин (вещество оболочки). Первая растворяется в воде без образования клейстера и окрашивается иодом в чисто-синий цвет. Амило-пектин, наоборот, с горячей водой образует клейстер и от иода приобретает фиолетовую окраску. Отделение амилопектина может быть осуществлено путем извлечения щелочами или посредством электродиализа отделение амилозы достигается осаждением различными органическими веществами — спиртами (например, амиловым), сложными эфирами, кетонами, меркаптанами, парафинами. [c.454]

Реакции ацилирования. В результате таких реакций образуются сложные эфиры. Например, при нагревании уксусного ангидрида С глюкозой образуется пента-О-ацетилглюкоза [c.243]

Многие таннины представляют собой сложные эфиры, при омылении которых получается галловая кислота, а в некоторых случаях глюкоза. Э. Фишер установил, что характерной составной частью таннинов обычно является сложный эфир, построенный из двух молекул галловой кислоты — депсид (греч. depsein — дубить) если вещество состоит из трех или четырех остатков кислоты, то оно является три-депсидом или тетрадепсидом. Встречным синтезом было доказано, что простейший депсид представляет собой л<-дигалловую кислоту (т. пл. 295°С), у которой карбоксильная группа одной молекулы галловой кислоты этерифицирована jti-гидроксильноп группой второй молекулы [c.353]

У г л е в о д ы. Классификация. Моносахариды. Строение. Глюкоза и фруктоза. Стереойзомерия моносахаридов. Получение и химические свойства. Дисахариды сахароза, лактоза и мальтоза. Строение. Восстанавливающие и невосстанавливающие сахара. Несахароподобные полисахариды крахмал и целлюлоза. Строение и отличие в строении. Гидролиз к рахмала и целлюлозы. Простые и сложные эфиры целлюлозы. Бумага. Сульфитно-дрожжевая бражка (СДБ). Использование простых эфиров целлюлозы и СДБ в строительстве. [c.170]

Признаком конца нейтрализации соляной кислоты является прекращение растворения углекислого кальция. Раствор отфильтровывают от избытка СаСО в фильтрате содержится вся борная кислота, и он насыщен углекислым газом. Для удаления СО раствор кипятят 15—20 мин. с обратным холодильником, затем охлаждают и, после прибавления к нему глюкозы, титруют едким натром. В более сложных случаях борную кислоту сначала отгоняют в виде метилового эфира борной кислоты, а затем тптруют. [c.344]

Этерификация глюкозы и фруктозы (например, уксусной кислотой) приводит к образованию сложного эфира по всем пяти группам ОН (ОН заменяется на ОСОСН3). [c.225]

Глюкоза была впервые получена в 1811 г. русским химиком К. С. Кирхгофом при гидролизе крахмала. В 60-х годах прошлого столетия глюкозе приписывали эмпирическую формулу СвН Ог. Известно было, что она легко теряет молекулу воды, приобретая состав gHiaOe. Тогда еще не знали, что при этом просто удаляется кристаллизационная вода. Из того факта, что глюкоза образует сложные эфиры с органическими кислотами, был сделан правильный вывод, что в глюкозе содержатся гидроксильные группы. [c.282]

Как уже отмечалось, гидроксильные группы глюкозы придают ей способгюсть образовывать простые и сложные эфиры, например [c.314]

Выделение германия из растворов. Осаждение таннином. Известный в аналитической химии [16 метод осаждения таннином и таннинсодержащими дубильными экстрактами широко применяется для выделения германия из надсмольных вод коксохимических заводов и из других промышленных растворов. Таннин — смесь сложных эфиров глюкозы и ж-дигалловой кислоты — образует с германием в кислой среде (pH 2—3) комплекс состава 1 1— германийтанниновую кислоту [78] [c.181]

В дубильном веществе китайских чернильных орешков содержится смесь сложных эфиров глюкозы, причем все пять гидроксилов глюкозы этерифицированы галловой или и-дигалловой кислотой и даже остатками тригалловой кислоты. В среднем на каждую молекулу сахара приходится 9 остатков галловой кислоты. [c.354]

Трипсин и химотрипсин, очевидно, имеют второй активный центр, содержап ий гистидин. Второй участок удален от первого, но на спиральной цепочке они сближены. Установление активной роли гистидина основывалось частично на изменении скорости ферментативной реакции в зависимости от pH, что соответствовало предположению о стратегическом расположении слабоосновного остатка, имеющего характер гистидина. Даже сам имидазол также катализирует гидролиз простейших сложных эфиров (БрюИ С" и Шм Ир 1965—.19i57 Бендер, 1957). 7 о, что фермент в 10 раз эффективнее, чем имидазол, имеет аналогию в модельных опытах по мутаротации глюкозы — реакции, катализируемой кислотами и основаниями. о -Оксипиридин, содержащий кислотный и основной центры (оба относительно слабые), более эффективен как катализатор, чем смесь пиридина и фенола (Свайн, 1952). И в а-окси-пиридине, и в протеолитическнх ферментах бифункциональность повышает каталитическую активность, поскольку протоны могут быть одновременно поданы и отщеплены в сопряженной реакции. Механизм действия, предложенный, Нейратом (1957) для химотрипсина, сводится к следующему. При взаимодействии гидроксильной группы серина с имидазольным кольцом гистидина отщепляется протон и образуется активированный комплекс П, имеющий электрофильный и нуклеофильный центры. [c.714]

Различают гидролизуемые и конденсированные (негидролизуемые) Т. Основа гидролизуемых Т.-сложные эфиры галловой к-ты или родственных ей дигалловой и тригал-ловой к-т с многоатомным спиртом (напр., глюкозой ф-ла [c.493]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология