Китайский таннин

Типичным дубильным веществом является таннин, который легче всего получить из чернильных орешков. Чернильные орешки—это вздутия на листьях и ветвях дуба, которые образуются от ранения растения насекомым орехотворкой. Таннин находится в чае и придает ему горький вкус. Таннин—белый порошок, легко растворимый в воде. При кипячении с соляной кислотой он целиком превращается в галловую кислоту и глюкозу. Китайский таннин является сложным эфиром глюкозы (окисная форма) и дигалловой кислоты. Его формула [c.483]

Совершенно иначе обстоит дело, когда кислотные остатки связаны со спиртовыми гидроксилами, т. с. образуют сложные эфиры. Исключительная стойкость сложных эфиров сахаристых веществ и галловой кислоты, т. е. дубильных веществ группы таннина, к действию кислот является основной причиной, почему строение этих дубильных веществ оставалось так долго невыясненным- Для получения лучшего выхода глюкозы при гидролизе китайского таннина, в котором 10 остатков галловой кислоты связаны с 1 молекулой глюкозы, необходимо нагревать таннин в течение 72 час. на 100 с 10 частями 5%-ной серной кислоты. [c.232]

Китайский таннин, [а]р ---1-70°, дает при гидролизе D-глюкозу и галловую [c.188]

Природные таннины растворимы в воде, а некоторые из них — и в этаноле в остальных растворителях они нерастворимы. Из растений таннины извлекаются водой. В большинстве случаев эти экстракты являются смесями, из которых индивидуальные кристаллические вещества (см. ниже, китайский таннин) получаются с трудом. Поэтому [c.185]

Однако сходство неполное, главным образом в отношении оптической активности. Впоследствии оказалось возможным разделить китайский таннин дробной адсорбцией на гидроокиси алюминия на несколько фракций с [а]д, лежащим в пределах от -Ь 30 до +158° (в Н2О) и с соотношением глюкоза галловая кислота, возрастающим от 1 8 до 1 10 (П. Каррер). Отсюда следует, что китайский таннин является смесью молекул, построенной таким путем, что большинство гидроксильных групп глюкозы этерифицировано л -галлоилгалловой кислотой, а часть — галловой кислотой. [c.188]

Китайский таннин представляет собой смесь эфиров глюкозы и дигалловой и галловой кислот [c.448]

Галловая кислота. Из многоатомных ароматических оксикислот наиболее важна 3,4,5-триоксибензойная, или галловая кислота (а), распространенная в растительном мире, входящая в состав дубильных вешеств, чая и т. п. Лучший источник галловой кислоты — китайский таннин, глюкозидное соединение, аглюконом которого является дигалловая кислота (б [c.361]

ХЯ Китайский таннин (R= ), один из возможных изомеров ХШ Турецкий таннин (Н- Н), один из возможных изомеров [c.333]

Прн частичном гидролизе китайского таннина оказалось возможно выделить ж-галлоилгалловую кислоту (Герциг), а при ацилированин ею глюкозы Э. Фишеру удалось получить препараты, во всех отношениях подобные природному китайскому таннипу и дающие типичные для дубильных веществ реакции (коагуляция растворов клея, желатинирование спиртового раствора мышьяковой кислоты и т. д.). [c.671]

Турецкий таннин. Китайскому танннну очень близко дубильное вещество алеппских чернильных орешков, так называемый турецкий таннин. Как и китайский таннин, оно тоже состоит из смеси галлоилированных глюкоз, но содержит меньше галловой кислоты и еще более неоднородно. Наряду с галловой кислотой в турецком таннине содержатся гексагидродифеновая кислота н эллаговая кислота (стр. 677), вероятно, связанные с молекулой дубильного вещества гли-козидмой связью. В среднем на 1 мол. глюкозы в турецком таннине приходятся 5—6 мол. галловой кислоты. [c.671]

Для метилтаннина было найдено (турецкий таннин) +11,2 , +12,2° и после очистки из СС1 4-14,7 китайский таннин + 4° к после повторного переосаждения +10,6 ". [c.208]

Пизе он нашел для турецкого таннина 51,2% С и 3,3% Н, а для китайского таипина 53,2% С и 3,0% Н. Фишер и Фрейденберг (Dps. 329) дают для турецкого таннина 52,5—52,0% С и 3,5—3,6% Н, а для китайского таннина (Dps. 271) в среднем 53,6% С и 3,08%, Н. Таким образом если бы анализа. Гстье было в свое время уделено больше внимания, то вопрос [c.214]

По содержанию углерода (Ок. 400) дубильные вещества могут бьпь разде гены на три группы дубильное вещество, содержащее до 50% С (эллаговая группа) дубильные вещества, содержащие более 52% С (галловая группа) и дубильные вещества, содержащие около 59% С (группа флобафенообразующих дубильных веществ). Элементарный анализ позволяет делать и более тонкие различия, как например различие между китайским таннином с 53,5% С и турецким таннином с 52,5% С (Готье установил это различие еще в 1880 г.). [c.229]

Готье отметил также в других областях многое, что впоследствии подтвердилось опытом. Так папример он указал на различие. между турецким и китайским таннинами (см. главу Дубильные вещества ) и предугадал существование многих ка-техинов. Из гамбира он получил три различных катехиновых препарата то же — из катеху. [c.240]

Галлотаннины. Как уже отмечалось выше, таннины этого класса дают в результате гидролиза моносахарид и галловую кислоту. Первые исследования были проведены с турецким и китайским таннином (Э. Фишером и его школой). Из этих материалов не удалось выделить индивидуальные вещества даже при помощи современных методов, как, например, распределительной хроматографии и противоточного распределения. Поэтому к этому классу веществ трудно применять обычные критерии чистоты и тождественности. [c.187]

Синтетическим путем была получена пента-ж-дигаллоилглюкоза, исходя из хлорангидрида. м-галлоилгалловой кислоты, в котором все фенольные гидроксилы были защипцены ацетильными группами. Этим хлорангидридом этерифицировались гидроксилы глюкозы, причем получалось полностью ацетилированное производное пента-ж-дигаллоилглюкозы, из которого ацетильные группы удалялись затем гидролизом в мягких условиях. Полученный продукт очень похож на природный китайский таннин. [c.188]

Э. Фишер считал, что китайский таннин представляет собой смесь различных галлоилзамеш,енных глюкозы, соответствующую в среднем пентадигаллоилглюкозе. По последним данным Хеуорзса [c.17]

На особенности китайского таннина в оптическом отношении указывает Navassart. Величины вращательной способности таннина в водном растворе возрастают с разведением, причем с увеличением разведения степень этого возрастания повышается. Поэтому большую ценность имеют определения вращательной способности таннина в органических растворителях, так как в них величина вращения плоскости [c.158]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология