Треонин см кукурузе

В большинстве случаев запасные белки растений имеют несбалансированный для питания человека и животных аминокислотный состав. Так, запасные белки злаков — проламины — бедны лизином, триптофаном и треонином, что снижает их питательную и кормовую ценность. Улучшение аминокислотного состава белка путем традиционной селекции не дает желательных результатов, поскольку необходимые гены часто сцеплены с нежелательными признаками и наследуются вместе. Например, у мутантов кукурузы и ячменя повышение содержания лизина коррелировало с уменьшением синтеза основных запасных белков — зеи-на и гордеина, а также с уменьшением урожайности. [c.149]

Белки в питательном рационе вполне могут быть заменены аминокислотами. Оказалось также, что часть необходимых аминокислот животные могут вырабатывать сами из других азотосодержащих органических соединений. Другую часть аминокислот организм синтезировать не в состоянии, они должны поступать в готовом виде, в составе белков пищи. Такие аминокислоты получили название незаменимых. К ним относятся лизин, триптофан, фенилаланин, валин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, гистидин, аргинин. Белковая пища должна покрывать не только общую потребность в аминокислотах, но и содержать необходимые количества незаменимых аминокислот. При недостаточном поступлении этих аминокислот нормальное существование организма нарушается. Так, например, белок кукурузы зеин не содержит лизина и почти не содержит триптофана. В опытах с животными, которые получали с пищей один только этот белок, наблюдалось похудание, несмотря на обильное кормление. Отсутствие в пище триптофана может быть причиной тяжелого заболевания глаз — катаракты. [c.401]

Незаменимые аминокислоты. В начале XX в. было показано, что содержание молодых крыс на диете, состоящей из зеина (белок кукурузы) в качестве единственного источника белка, приводит к задержке их роста. В зеине нет лизина и триптофана добавление этих аминокислот к диете восстанавливало нормальный рост крыс. Изучение влияния особенностей питания на развитие организмов животных привело также к открытию треонина кормление крыс треонином и 19 другими чистыми аминокислотами способствовало нормальному росту животных, а отсутствие треонина приводило к уменьшению их массы. [c.43]

Продукты микробиологического производства богаты аминокислотами, поэтому небольшие добавки их в традиционные корма улучшают качество последних. Десятые доли процента лизина и треонина повышают кормовую ценность проса в 8 раз, пшеницы — в 2,5, овса — в 1,5 раза. Балансирование зерна кукурузы триптофаном и лизином снижает его расход на единицу привеса животных почти в 2 раза. [c.4]

Белок человека и животных содержит около 20 аминокислот, из них 8 для взрослых и 10 для детей должны поступать с пищей, так как они не синтезируются в организме. Ряд этих кислот представлены в табл. III-1. Частично потребности человека в белке обеспечиваются такими растениями, как рис, рожь, кукуруза и др. В белках такого происхождения частично или полностью отсутствуют следующие аминокислоты лизин, метионин, триптофан и треонин. Ценность любого белка определяется содержанием в нем одной из незаменимых аминокислот. Если при [c.41]

ЗЕИН — белок группы прола.нинов, содержится в зернах кукурузы (3—7%). 3., нерастворим в воде и водных солевых р-рах, хорошо растворим в спирте. При электрофорезе и ультрацентрифу1ированип 3. разделяется иа несколько фракций, И.юэлектричс-ская точка 3, находится при pH 6,2, коэфф. седиментации 1,9 S (единиц Сведберга), мол. в. ок. 50 000. Ориентировочный химич. состав гидролизатов 3, (в %) общий азот 16,2 аммиак 3,0 аланин 11,5 серии 7,8 треонин 3,0 валин 3,0 лейцин 24,0 изо- [c.52]

Микробиологический синтез лизина. Белки семян зерновых культур (пшеницы, ячменя, кукурузы и др.) не сбалансированы по содержанию незаменимых аминокислот и прежде всего лизина. Поэтому для удовлетворения потребностей животноводства в нашей стране, как и в ряде других стран (Япония, США, Франция, Испания, Югославия), организовано крупнотоннажное производство этой незаменимой аминокислоты. В основу производства положены технологии с использованием одноступенчатого микробиологического синтеза, которые включают промышленное культивирование ауксотрофных мутантов бактерий из рода СотупеЬас1егшт, способных к сверхсинтезу этой аминокислоты. Обычно у диких штаммов, из которых получены ауксотрофные мутанты, сверхсинтеза лизина не наблюдается, так как у них действуют механизмы саморегуляции. В клетках бактерий аминокислота лизин синтезируется из аспарагиновой кислоты через ряд промежуточных этапов, связанных с образованием полуальдегида аспарагиновой кислоты, дигидропиколино-вой кислоты и а,8-диаминопимелиновой кислоты, являющейся непосредственным предшественником лизина. Полуальдегид аспарагиновой кислоты является также одним из предшественников в синтезе аминокислот— треонина, метионина и изолейцина (схема I). [c.276]

По данным лаборатории фотосинтеза Украинской сельскохозяйственной академии, пыльца разных видов растений подсолнечника, укропа, кукурузы, конопли содержит различное количество сахаров (моно- и дисахаридов), каротиноидов, нуклеиновых кислот и аминокислот. В пыльце ветроопыляемых растеннй—-кукурузы и конопли — много моно- и дисахаридов (10—13 мг%) по сравнению с пыльцой укропа, а в пыльце на-секомоопыляемого растения подсолнечника отмечено большое количество моносахаридов (18,2 мг%) и очень мало дисахаридов (0,61 мг%). Пыльца кукурузы содержит очень мало каротиноидов (4,41 мг%) — почти в 30 раз меньше, чем пыльца подсолнечника и укропа (107—116 мг%). Содержание нуклеиновых кислот также разное в пыльце конопли 749 мг%, укропа— 320, кукурузы — 201,5, а ДНК — соответственно 173,3, 78,8, 77,6 мг%, и совсем их нет у подсолнечника. Пыльца этих растений различается и по аминокислотному составу. Тирозин и триптофан обнаружены лнщь в пыльце конопли, а в пыльце подсолнечника и укропа — аминокислоты из группы так называемых незаменимых (эссенциальных) аминокислот — треонин, валин, метионин, фенилаланин, лейцин. [c.481]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология