идролиз кислотный

Г идролиз полисахаридов - это реакция гетеролитического разрыва гликозидных связей, протекающая по ионному механизму. Она ускоряется сильными минеральными кислотами (кислотный гидролиз) и идет как статистическая деструкция (деградация). Расщепление гликозидных связей осуществляется в случайных местах макромолекулярной цепи и сопровождается быстрым снижением СП. [c.287]

Таблица 24. Константы щелочного и кислотного -идролиза некоторых амидов и других производных карбоновых кислот (25°С)

Г идролиз сложного Кислотно-основной катализ. Многие реакции катали-эфира - это пример зируются кислотами или основаниями. Примером гомогенного к.зтали п может служить гидролиз сложного эфира с образованием карбоновой кислоты и спирта или фенола [c.345]

Поскольку углеводы являются полиолами, каждая пара соответствующим образом расположенных гидроксильных групп может образовывать циклические ацетали при взаимодействии с альдегидами и кетонами в присутствии кислотных катализаторов [131]. Такие ацетали, получаемые в мягких условиях, устойчивы к действию оснований и легко удаляются с помощью мягкого кислотного идролиза. Ацетальная группировка имеет наибольшее значение [c.173]

Вследствие принципа микроскопической обратимости кислотный идролиз протекает по механизмам Аас2 и АаА (для пространственно затрудненных карбоновых кислот) или Аа 1 (для сложных эфиров третичных спиртов). Наиболее распространен механизм Аас2 (см. раздел 2.2.2) [c.412]

Свободная АТФ и ео щелочные соли хорошо растворимы в воде, плохо в органич. растворителях соли щелочноземельных и тяжелых металлов нерастворимы в воде. В УФ-области АТФ обладает характерным для соединений аденина максимумом поглощения при 259 ммк (pH 7) с коэфф. молярной экстиикции 15 400. Из трех фосф)атиых остатков в АТФ два остатка ( 4 и у) легко отщепляются при кислотном гидролизе, а а-остаток д идролизуется трудно. [c.17]

Гидрогенизированный жир в СССР называют с а-Ломасом, В зависимости от области применения и исходного сырья изменяются и требования к саломасу, Напр,, са.юмас, применяемый в произ-ве маргарина, должен иметь т, нл, 31—36°, йодное число 60—80, кислотное число не более 2—4 технич, саломас имеет г, пл, жирных кислот 40—48 , йодное число 55—65, кислотное число 5—7. При Г. ж, наряду с увеличепием веса вследствие нрисоедипення водорода происходит потеря в весе из-за термич, разлон енип и 1 идролиза жира. В итоге вес жира увеличивается в а 0,17—0,22% при получении саломаса, т, пл. 32 —34°, и на 0,22—0,31% при гидрогенизации до т. пл. 41—48°. [c.453]

Кислотно-основные процессы широко используются в раз-ичных производствах получение солей, нейтрализация сред, идролиз, травление металлов. Реакция среды очень важна в мысле направленности технологических процессов многих от- аслей пищевой промышленности, качества продуктов, а также Х сохранности. [c.221]

Таким образом, метод щелочного или кислотного г идролиза oj ганических примесей сточных вод может быть использован в ряд случаев для очистки сточных вод, особенно при получении в р( зультате гидролиза ценных веществ, которые могут быть использс ваны в производстве. [c.222]