Радикалы свободные взаимодействие с антиоксидантам

В таком же порядке располагались эти соединения по скоростям их взаимодействия со стабильным радикалом дифенилпикрил-гидразилом. С увеличением степени сопряжения заместителя увеличивается эффективность стабилизирующего действия антиоксиданта, а также его реакционноспособность по отношению к свободным радикалам, что обусловлено высокой степенью резонансной стабилизации радикала антиоксиданта и соответственно ослаблением А—Н-связи. [c.105]

Стабилизирующее влияние антиоксиданта ДНФДА, проявляющееся в снижении количества перекисных и карбонилсодержащих соединений, образующихся при радиационном окислении поли-е-капроамида, может быть объяснено взаимодействием ди-р-нафтил-и-фенилендиамина с пе-рекисным радикалом, в результате которого возникает свободный арил-азотный радикал. При взаимодействии его со вторым перекиспым радикалом образуется арилазотокисный радикал, дополнительно замедляющий процесс окисления [2—5]. [c.236]

Путем изучения реакций со свободными радикалами, образующимися при распаде ди-грег-бутилперекиси и дифенилпикрилгид-разина различных соединений, моделирующих структуры разных типов каучуков и растворов каучуков, было установлено, что наибольшей стабильностью отличается полихлоропрен, полученный в присутствии регулятора переноса цепи-—дипроксида. Полихлоропрен, полученный в присутствии серы, менее стабилен, что возможно объясняется взаимодействием свободного радикала с полисульфидными группами [41]. Несмотря, однако, на большую стабильность полихлоропрена к реакциям со свободными радикалами, он сравнительно легко подвергается окислению при отсутствии эффективного антиоксиданта. В начальной стадии окисления про- [c.380]

Витамины группы Е обладают противоокислптельным действием. По-видимому, они играют роль антиоксидантов и защищают митохондрии клеток от окисления. Окисление за счет перекисей могло бы легко привести к образованию свободных радикалов, разрушительное действие которых очень велико и могло бы угрожать нормальным процессам обмена. Радикалы взаимодействуют с белками, жирами и другими соединениями и притом так, что на место исчезнувшего радикала появляется новый. Токоферолы подавляют эти опасные для клетки реакции. Практически недостаток витамина Е в пище человека почти никогда [c.139]

В отличие от рассмотренных выше фенольных соединений, биологически активные хиноны — убихинон (коэнзим Q) и витамины Кх (филлохинон), К2 (менахинон), К3 (менадион) не имеют в своей структуре подвижного атома водорода, благодаря которому они могли бы легко вступать во взаимодействие со свободными радикалами. Тем не менее в последние годы получены экспериментальные результаты, свидетельствуюпцие, что эндогенный убихинон [379—382] и витамины группы К [383] являются эффективными потенциальными антиоксидантами и способны предохранять биологические мембраны от повреждаюш его действия свободнорадикальных процессов. Установлено, что антиоксидантным действием обладают восстановленные формы этих соединений, постоянно регенерируемые в клетке в результате окислительно-восстановительных реакций, катализируемых различными флавопротеидами [379, 381—383]. Значения констант скоростей реакций восстановленных форм со свободными радика- [c.51]

Витамин Е, по всей видимости, является первым эшелоном защиты клеточных и субклеточных мембранных фосфолипидов от перекисного окисления. Фосфолипиды митохондрий, эндоплазматического ретикулума и плазматических мембран обладают специфическим сродством к а-токоферолу, поэтому витамин, по-видимому, концентрируется в составе этих мембран. Токоферолы действуют как антиоксиданты, прерывающие цепи окисления благодаря их способности переносить фенольный водород на пер-оксидный радикал (рис. 15.30). Феноксирадикал является резонансно-стабилизированной и относительно нереакционноспособной структурой, за исключением его взаимодействия с другими пероксидными радикалами. Таким образом, а-токоферол почти не вовлекается в процесс цепной реакции окисления при окислении хроманового кольца и боковой цепи а-токоферола образуется продукт, не являющийся свободным радикалом (рис. 15.31). Этот продукт образует конъюгат с глюкуроновой кислотой и экскретируется с желчью. Антиоксидантное действие а-токоферола сохраняется при высоких концентрациях кислорода, поэтому неудивительно, что [c.161]

Свободные аскорбат-радикалы представляют собой важные промежуточные соединения в многочисленных реакциях in vitro, включающих окисление и восстановление, и есть доказательства того, что они также играют существенную роль и в живых системах. Известно, что витамин С взаимодействует с токоферокси-радикалом, регенерируя токоферол (витамин Е, рис. 7.10). Витамин Е является важным антиоксидантом липидов биомембран. Полагают, что в этой роли образующийся свободный радикал (витамин Е ) реагирует с аскорбатом, вновь образуя витамин Е, который далее снова пригоден для выполнения антиокислительной функции. Радикал А , который также образуется в ходе этой реакции, затем претерпевает обратное диспропорционирование, превращаясь в аскорбат и дегидроаскорбиновую кислоту. И действительно, у морских свинок, выдерживаемых на рационе, богатом витамином С, наблюдается более высокая концентрация витамина Е в тканях, чем у животных, получающих обедненный витамином рацион. [c.144]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология