Осахариватель второй ступени

С помощью специального дозатора-делителя 30% солодового молока поступает в осахариватель I ступени, 70% —в трубопровод перед насосом, перекачивающим сусло из осахаривателя I ступени в осахариватель II ступени. Температуру поддерживают в первом осахаривателе 60—6ГС, во втором 57—58°С (температура снижается в связи с добавлением солодового молока). Продолжительность осахаривания равна соответственно 10 и 2—5 мин. В остальном двухступенчатое осахаривание идентично одноступенчатому. [c.188]

Если на звездочку установлено три кулачка, то три порции солодового молока поступят в осахариватель первой ступени. Следовательно, в первом случае в осахариватель первой ступени попадет 10% солодового молока, а во втором—30%, соответственно р осахариватель второй ступени поступит 90 или 70 %. [c.220]

В осахаривателе поддерживают температуру массы 57—58° С при одноступенчатом и 60—6ГС при двухступенчатом осахаривании. Продолжительность пребывания массы в осахаривателе не менее 10 мин, на второй ступени — 2—5 мин. При использовании для осахаривания микробных ферментных препаратов, выращенных глубинным способом, в осахаривателе поддерживают температуру 55—58° С и 57—58° С при осахаривании крахмалистой массы поверхностными культурами плесневых грибов илн их смесью с солодом. [c.99]

Из осахаривателя первой ступени масса подается в осахариватель второй ступени. На выходе массы устанавливают кран или задвижку, немного ниже по трубе подключают воду и пар, используемые для стерилизации. [c.222]

Осахариватель второй ступени. По технологической характеристике трубчатый осахариватель второй ступени (рис. 86) оказался лучше цилиндрического. Продолжительность осахаривания в этом аппарате должна составлять 2 минуты (А. Л. Мал- [c.222]

В осахариватель второй ступени поступает вся масса из осахаривателя первой ступени и 90—70% солодового молока. Температура осахаривания должна быть 56—58°, температура ниже 55° не допускается. Из осахаривателя второй ступени осахаренная масса поступает на охлаждение. [c.223]

Из осахаривателя I ступени затор подается в осахариватель II ступени, представляющий собой трубчатый змеевик. Сюда Ж6 ПО-дается вторая порция солодового молока (70—90% всего количества). Затор циркулирует по трубам при температуре 56—58°. Продолжительность осахаривания в этом аппарате около двух минут. [c.153]

Практически смешивание разваренной массы и солодового молока проводится в настоящее время двумя способами двухступенчато, когда солодовое молоко делится на две порции и поступает в осахариватели первой и второй ступени, и одноступенчато, когда все солодовое молоко в одном чане смешивается с разваренной массой. [c.221]

В осахариватель первой ступени, а рукав возвратится в прежнее положение при помощи пpyлiины 7, и все остальные 9 объемов поступят в осахариватель второй ступени. [c.220]

С 1948—1949 гг, на большинстве спиртовых заводов СССР применяется полунепрерывный метод производства по схеме А. Л. Малченко и М. П. Чистякова с трехступенчатым развариванием сырья. По этому методу сырье в предразварнлках подогревается за счет пара, выделяющегося при выдувании сваренной массы (первая ступень), а затем поступает в разварники, где происходит тепловая обработка его при температуре 145— 155° (вторая ступень). Из разварников несколько недоваренную массу выдувают в выдерживатель-паросепаратор, где происходит окончательное доваривание массы при температуре 105— 107 (третья ступень). Из выдерживателя разваренная масса непрерывно подается в осахариватель. Пар, выделяющийся из [c.166]

Делитель солодового молока. При проведении осахаривания в две ступени солодовое молоко делится на две порции одна поступает в осахариватель первой ступени, другая — в осахарива -тель второй ступени. Для деления солодового молока широко применяется [c.219]

Разваренная масса подается в осахариватель первой ступени 21. Солодовое очищенное зерно замачивается в чане 27 и проращивается в пневматической солодовне в ящике 26. Воздух, подаваемый вентилятором 22, предварительно подогревается в калорифере 23, увлажняется в камере 24 с форсунками 29 и по специальным каналам 25 подается в солодовню. Готовый солод через чанок-сборник с мешалкой 28 насосом 30 передается на конусное сито 31 для отделения воды, затем измельчается на солододробилке 32 и поступает в солодовый чанок 33. В делителе 34 солодовое молоко распределяется между осахарива-телями первой и второй ступени 36 в последний масса с солодовым молоком перекачивается насосом 35. Осахаренная масса охлаждается в теплообменнике 37 и затем поступает в бродильное отделение. [c.230]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология