Получение микробных ферментных препаратов

В зависимости от источника технология получения ферментных препаратов имеет свои особенности. При извлечении ферментов из растительного сырья и животных тканей технология сводится к экстракции энзимов и очистке их от сопутствующих балластных веществ. Технология ферментных препаратов микробного происхождения более сложная, так как дополнительно включает этапы культивирования микроорганизмов — продуцентов ферментов, в том числе этапы получения посевного материала и производственной культуры соответствующего микроорганизма. [c.76]

Учитывая огромные перспективы применения микробных ферментных препаратов в самых различных отраслях промышленности и сельского хозяйства, медицине и т. п., можно сделать заключение о необходимости расширения исследований, опытных проверок и проектных разработок в этой области не только вширь, увеличивая ассортимент продукции, но и вглубь, добиваясь стабильности и оптимизации технологии и твердой гарантии получения высокоактивных и стабильных препаратов микробных ферментов. [c.134]

ПОЛУЧЕНИЕ МИКРОБНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ [c.145]

Возможны три способа промышленного получения незаменимых аминокислот гидролиз белков растительного и микробного происхождения, микробиологический, а также химический синтез. Более 60 % всех производимых промышленностью чистых препаратов аминокислот получают путем микробиологического синтеза. На втором месте по объему производства находится химический синтез. Основным недостатком химического синтеза является получение смеси аминокислот, состоящей из изомеров, относящихся как к D-, так и к L-ряду, тогда как биологической активностью в организме человека и животных обладают лишь L-формы. D-Формы аминокислот не превращаются ферментными системами этих организмов, а некоторые из них токсичны для человека и животных. Исключением в этом отношении является аминокислота метионин, у которой биологически активны как D-, так и L-формы, в связи с чем данная аминокислота производится преимущественно методом химического синтеза. Технологически получение аминокислот за счет гидролиза белков экономически менее выгодно, поэтому не получило широкого распространения. [c.275]

Проведенное выше общее рассмотрение технологии получения микробных ферментных препаратов позволяет сделать два основных вывода о современном состоянии и перспективах развития этих производств. Во-первых, очевидно, что потенциальные возможности микробиологического синтеза ферментов колоссальны, можно даже утверждать, что практически вся потребность народного хозяйства в ферментах может быть покрыта их микробиологическим производством при условии правильного выбора продуцента и оптимальной разработки технологии биосинтеза. [c.133]

Ферментные препараты применяются в процессе получения заменителей цельного молока для молодняка крупного рогатого скота из кормовых дрожжей, которые подвергаются гидролизу. В результате гидролиза разрушается клеточная оболочка дрожжевых клеток и микробная биомасса переводится в легкоусвояемую форму, повышается содержание растворимых углеводов, незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот. Для гидролиза кормовых дрожжей обычно используют препараты — пектофоетидин ГЗх, дрожжелитин ГЗх, лизосубтилин ГЮх. [c.294]

ФЕРМЕНТЫ. ПОЛУЧЕНИЕ СОЛОДА И МИКРОБНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ [c.113]

При издании книги Введение в биотехнологию на русском языке текст несколько переработан и дополнен новейшими данными. Дана характеристика новых видов сырья, применяемого для приготовления питательных сред для культивирования микроорганизмов. Показана возможность производства богатой белком микробной биомассы не только на средах, содержащих растворимые углеводы, но и на средах, содержащих углеводороды нефти, природного газа, этанол, целлюлозу сельскохозяйственных отходов и др. Расширен раздел о получении ферментных препаратов, в частности показаны принципы иммобилизации ферментов и клеток микроорганизмов, приведены новые данные по микробиологической трансформации органических соединений. Раздел об использовании микробиологических процессов для защиты окружающей среды дополнен последними работами в области утилизации навоза. [c.6]

Сырье для получения препаратов ферментов дешево и доступно. Подчас это — отходы различных пищевых производств, разнообразные животные и растительные остатки. В качестве сырья могут быть использованы продукты растительного и животного происхождения, но особое значение имеет биомасса различных микроорганизмов или выделяемые ими продукты, например в культуральную жидкость. Получение ферментного сырья микробного происхождения особенно удобно потому, что микроорганизмы можно выращивать в огромных количествах без больших затрат. [c.98]

Наряду с производством ферментных препаратов, выделяемых из микробных клеток, разработаны технологии получения биопрепаратов на основе живых микроорганизмов — симбионтов желудочно-кишечно-го тракта животных, которые в процессе своей жизнедеятельности синтезируют различные ферменты, витамины, незаменимые аминокислоты, антибиотики, вещества, обладающие гормональным действием, и таким образом активно участвуют в процессах пищеварения и синтеза веществ, не образующихся в клетках животных, защите от микробной инфекции. [c.294]

Двухступенчатый способ основан на использовании в качестве источника сырья одного из предшественников протекающего в клетке биосинтеза необходимой аминокислоты, полученного химическим или биологическим методом. Образование и подготовка необходимого предшественника здесь является первой ступенью производства. К ней же относят и биосинтез ферментного препарата (как правило, микробного происхождения), при участии которого будет осуществляться трансформация предшественника в целевую аминокислоту. При этом в производственных условиях выращивают продуцент ферментов (биомассу микроорганизма). Биомассу отделяют от культуральной жидкости и употребляют либо непосредственно для трансформации, либо после предварительного разрушения клеток различными доступными способами (механическими, физико-химическими, химическими). Вторая стадия представляет собой собст- [c.15]

Широкое применение в последние десятилетия находят ферменты пз микробного сырья. Указанное объясняется возрастающим спросом на ферментные препараты, который уже не может быть удовлетворен только за счет традиционнго сырья животного происхождения, а также возможность получения ферментов с необходимыми характеристиками - большей устойчивостью к животным ингибиторам, строго стандартизованной активностью. В настоящее время за рубежом до 35% всех ферментных препаратов получают из микробного сырья. [c.220]

В нашей стране разработаны простые, достаточно удобные способы получения как неочищенных, так и концентрированных технических препаратов из микробного и животного сырья. Для иллюстрации приведем некоторые из известных технологических методов. Хотя сведения, сообщаемые в настоящей главе, не являются самым последним словом техники и приемы все время подвергаются усовершенствованиям, приводимый материал дает все же достаточно ясное представление о типичных способах производства технических препаратов ферментов. Большинство рассматриваемых методов, технологические схемы и аппаратура разработаны во Всесоюзном научно-исследовательском институте ферментной и спиртовой промышленности (ВНИИФС, Москва). Их описания приводятся в основном по опубликованным работам авторов. [c.169]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология