Доброкачественность меласс

Доброкачественностью мелассы называется величина, показывающая, сколько частей сахара (по массе) содержится в 100 частях сухих веществ мелассы. [c.99]

Определение доброкачественности мелассы [c.99]

СВ. Доброкачественность утфеля — 73—75 %. Утфель центрифугируют при 92—93 % СВ. Доброкачественность мелассы — не более 55 %. [c.101]

Доброкачественность мелассы колеблется обычно в пределах 56— 64% и, в средне. 1 составляет 60%. [c.100]

Таким образом, спиртовая промышленность тесно связана, с одной стороны, со многими отраслями народного хозяйства, в которых спирт служит сырьем, основным и вспомогательным материалом, с другой — с сельским хозяйством. Получая от сельского хозяйства растительное сырье и извлекая из него и из мелассы наименее ценную часть — углеводы, спиртовая промышленность возвращает белковые витаминизированные корма. Она является единственной отраслью промышленности, способной превращать дефектные (порченые) зерно и картофель в доброкачественные продукты. [c.4]

При доброкачественности сока 80 % (СВ 16 %, Сах 10,24 %) из 100 кг стеблей можно получить 5 кг кристаллов сахара и 4,3 кг сахарозы вывести с патокой (мелассой). Выход кристаллов сахарозы к общему выходу сахара из стеблей сорго достигает 48,8 %. Потери сахарозы составят 0,96 кг. [c.159]

Первый межкристальный оттек (зеленая патока) уваривают совместно со вторым оттеком от центрифугирования утфеля И кристаллизации до 93—95 % сухих веществ. Утфель П кристаллизации выдерживают в кристаллизаторах, центрифугируют. Кристаллы растворяют в сульфи-тированном соке и вводят в основной сироп после выпарной станции. Мелассу с содержанием 60—65 % сухих веществ и доброкачественностью около 50 % используют на производство этилового спирта. [c.162]

Год Сахар, % Доброкачественность очищенного нормального сока Расчетный выход сахара на заводе, % Потери сахара в мелассе, % Урожай корней, ц/га Выход сахара, ц/ га [c.253]

Различают истинную и видимую доброкачественность. Под истинной доброкачественностью понимается отношение величины содержания сахара к истинному содержанию сухих веществ в мелассе, а видимой—к видимому содержанию сухих веществ, умноженному на 100. [c.99]

Совместное внесение органических и полных доз минеральных удобрений обеспечивает оптимальное содержание подвижных форм элементов питания в почве, бесперебойное их усвоение растениями свеклы и в итоге — получение высокого урожая корнеплодов с повышенным содержанием сахара. Нарушение соотношения элементов питания, в частности повышение содержания азота, приводит к уменьшению сахаристости и ухудшению технологических качеств снижается доброкачественность очищенного сока и повышается выход мелассы. В связи с этим особенно важно строго соблюдать рекомендованные нормы и соотношения элементов питания, не допуская дефицита фосфора и калия, которые способствуют улучшению технологических качеств корнеплодов. Удобрения необходимо равномерно распределять по полю. [c.39]

Для увеличения выхода хлебопекарных дрожжей и повышения их качества необходимо подбирать и смешивать доброкачественную мелассу, подвергать тепловой обработке и механическому осветлению дефектную, применять эффективные системы воздухораспре-деления в дрожжегенераторах. [c.269]

Фактически меласса свекловичная содержит (% к ее массе) 76—85 7о сухих веществ, 46—51 сахарозы, 4—7 бетаина, 0,5—2,5 редуцирующих веществ, 0,6—1,4 рафинозы, 4—6 молочной кислоты, 0,2—0,5 уксусной и муравьиной кислот, 6—11 золы, 4—8% красящих веществ. Доброкачественность мелассы 58—62 %, pH 6—8. [c.71]

Одпопоточная схема. По однопоточной схеме из всех подработанной мелассы непрерывно готовится сусло с концентрацией сухих веществ 20—22% по сахарометру в зависимости от доброкачественности мелассы. Кислотность сусла должна быть 0,4—0,5°. Сусло непрерывно подается в один из дрожжегенераторов, куда предварительно заданы маточные дрожжи из большого аппарата чистой культуоы. Количество маточных дрожжей должно быть 10—15% по полезной емкости дрожжегенератора. [c.111]

Для повышения кристаллизационной способности последних утфелей в вакуум-аппарат добавляют патоки более доброкачественных продуктов. В нормальном соке сахарного тростника содержится 18,9 % СВ, 15,9 % сахара, около 0,8 % инвертного сахара. Доброкачественность его составляет 84,44 %. При разбавлении сока водой содержание веществ снижается до 12—15 %. Очищенный сок имеет доброкачественность 85—85,5 %. В густом сиропе содержание инвертного сахара доходит до 2,6 %, а сахара — до 54 %. Состав утфелей и межкристальных растворов (паток) приведен в табл, 22. В стеблях сахарного тростника содержится 12,5—13 % сахара по массе стеблей. Выход кристаллического сахара в результате переработки стеблей составляет 10,91 % (коэффициент извлечения 83,6 %). Содержание сахара в мелассе составляет 1,23 %, а потери сахара — 0,91 %, в том числе в багассе — 0,76, в фильтрационном осадке — 0,08, неучтенные — 0,07 %. [c.94]

В квелой забродившей мелассе доброкачественность меньше, чем в нор.мальнон, вследствие того, что часть сахара сбродила. [c.100]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология