Пеонидин

Путем окисления Каррер и др. получили весьма ценные данные для определения строения сирингидина и пеонидина. [c.287]

В главе Дубильные вещества описывается восстановление Фрей-денСергом пента.метилового эфира цианидина в эпикатехин. В описы- аемых Фрейденбергом условиях Каррер и др. также восстановили цианидин при это.м цианидин присоединил теоретическое количество водорода. Аналогично ведут себя в этих условиях пеонидин и пеларго-кидин. С антоциана.ми этот метод восстановления успеха не имел. [c.287]

Константа распределения чистых антоцианинов зависит главным образом от имеющихся остатков сахара [170] она заметно повышается при введении в сахара ацильных групп [171] и лишь незначительно понижается, если уменьшать число гидроксильных групп во флороглюциновой части молекул на одну [172]. Метод изучения констант распределения особенно удобен для идентификации антоцианинов, различающихся по остатку сахара, и его следует предпочесть исследованию спектров поглощения или цветным пробам. Этот способ дает, например, возможность отличить хлористый З- -галактозидо-пеонидин от хлористого З- -глюкозидоцианидина [170], а также диглюкоз иды от глюкозидов пентоз. Коэффициент распределения диглюкозидов и глюкозидов пентоз в амиловом спирте и разбавленной соляной кислоте равен нулю однако если к водному слою прибавить соль, то глюкозиды пентоз в значительной степени извлекаются амиловым спиртом, тогда как растворимость диглюкозидов не изменяется [173]. [c.251]

Пеонидин сходен с пеларгонидином, отличаясь от последнего тем, что в кислом растворе он имеет более глубокую окраску. [c.253]

Цвет антоцианина в значительной степени определяется входящими в его состав оксигруппами особенно большое влияние на окраску оказывают гидроксильные группы, связанные с фенильным ядром, находящимся в положении 2. Увеличение числа оксигрупп, как это показано в ряду пеларгонидин—пеонидин—цианидин — мальвидин — дельфинидин (стр. 250), вызывает в кислой среде изменение цвета от оранжево-красного до сине-красного [174]. Спектры поглощения спиртовых растворов названных соединений изменяются только в ряду пеларгонидин — цианидин — дельфинидин. Спектры метиловых эфиров сходны [c.251]

Из этанольного экстракта плодов шиповника выделены и идентифицированы флавоноидные соединения — лейкоантоцианы лейко-пеонидин и лейкорозинидин катехины (—)-эпикатехин, (+)-ка- [c.194]

Биохимия Том 3 (1980) -- [ c.0 ]

Методы органической химии Том 3 Выпуск 3 (1930) -- [ c.245 , c.268 , c.285 , c.287 ]

Органическая химия (1963) -- [ c.699 ]

Биохимия фенольных соединений (1968) -- [ c.85 ]

Биохимия растений (1968) -- [ c.341 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.515 ]

Хроматография Практическое приложение метода Часть 2 (1986) -- [ c.260 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология