Масляная кислота определение в присутствии каприловой кислоты

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАСЛЯНОЙ КИСЛОТЫ В ПРИСУТСТВИИ КАПРИЛОВОЙ [c.226]

Величины показателей преломления отдельных жиров и масел приведены в табл. IX в конце книги. Определите кислотного числа см. на стр. 216, числа омыления—на стр. 216 описание комбинированного определения числа омыления и числа Рейхерта—Мейсля см. [4] определение эфирного числа см. на стр. 289, йодного числа—на стр. 19, роданового числа—на стр. 20, твердых и жидких жирных кислот—на стр. 217, летучих, растворимых и нерастворимых в воде кислот (числа Рейхерта—Мейсля и Поленске)—на стр. 223, 224 (и выше), нерастворимых в воде насыщенных жирных кислот—на стр. 222, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот—на стр. 219, 220, различных ненасыщенных кислот—на стр. 219, высоконенасыщенных кислот на стр. 222, масляной кислоты в присутствии каприловой—на стр. 226, каприловой кислоты—на стр. 227 разделение некоторых насыщенных жирных кислот см. на стр. 226 описание микро- и полумикрометодов определения различных показателей, характеризующих жиры, см. [5] кроме того, описание микрометодов, применяемых в области жиров, см. [6]. [c.361]

По данным анализа и результатам определения молекулярного веса тиоктовой кислоты установлена ее брутто-формула СаНмОгЗг. В ИК-спектре соединения имеется полоса при 5,8 мк, характерная для алифатической карбоксильной группы. Значение рКк, равное 4,76 (для н-масляной кислоты рКк = 4,82), указывает на то, что полярные или ненасыщенные группы не находятся в а- или р-положении по отношению к карбоксильной группе. Тиоктовая кислота не дает положительной реакции с нитропруссидом натрия, характерной для соединений, содержащих меркаптогруппу (—8Н) при полярографическом исследовании было установлено, что сера в веществе способна восстанавливаться на капельном ртутном электроде и, следовательно, присутствует в виде дисульфидной группировки. Десульфированием над никелем Ренея тиоктовая кислота была превращена в н-каприловую кислоту СНз(СН2)бСООН. Поскольку тиоктовая кислота не содержит метильных групп (определение по Куну—Роту отсутствие характерной линии в ИК-спектре при 3,37 мк), один атом серы должен быть связан с концевым атомом углерода. На основании этих данных для тиоктовой кислоты были предложены три возможные структуры [c.630]