Кофе, определение воды

В тех случаях, когда содержание воды в дистилляте определяют химическими или инструментальными методами, требования к четкости разделения снижаются. В этих случаях удобно использовать модифицированные насадки Энглера (рис. 5-13). Обе эти насадки могут применяться как при атмосферном давлении, так и в вакууме. Насадка, снабженная устройством для предохранения от переброса кипящей жидкости, удобна для работы с системами, содержащими твердые образцы (рис. 5-13, справа). Описан простой прибор для определения воды в кофе отгонкой с диоксаном [55], [c.255]

Влажность тонко измельченных материалов, например молотого кофе, определяется после азеотропной отгонки воды с диоксаном [33]. Вода, перегоняемая с диоксаном, определяется путем измерения поглощения дистиллята при 1,9 мкм в кювете длиной 1 см относительно сухого диоксана. Навеску образца (обычно около 2 г) выбирают таким образом, чтобы в ней содержалось от 15 до 65 мг воды. К навеске добавляют 20 мл безводного диоксана и отгоняют его до конца. Практически вся вода содержится в первых 10 мл дистиллята. При содержании воды 1,5—2% стандартное отклонение составляет 0,02%. В целом результат анализа удовлетворительно согласуется с определением воды путем титрования реактивом Фишера. Анализ по потере массы после высушивания в сушильном шкафу дает завышенные результаты вследствие испарения вместе с водой других летучих компонентов. [c.444]

Вода имеет максимум поглощения в ближней области ИК-спек-тра (1,94 мкм), пригодный для определения влаги в разнообразных материалах. Типичным примером служит определение воды в разных пищевых продуктах, таких, как растворимый кофе, мед, жареный картофель и мука [17]. Анализируемый образец диспергируют в диметилсульфоксиде, который через 2—4 ч почти полностью экстрагирует воду. По окончании экстракции измеряют оптическую плотность в 1-сантиметровой кварцевой кювете. Линейная зависимость оптической плотности от концентрации воды [c.221]

Парк жидкостных хроматографов России в основном состоит из хроматографов серии Милихром . Появление в 1983 году хроматографа Милихром и последующий серийный выпуск микроколоночных жидкостных хроматографов Милихром-1 , Милихром-2 , Милихром-4 и Милихром-5 на ЗАО Научприбор (г. Орел) создал предпосылки для массового использования метода ВЭЖХ для рещения рутинных задач. К рутинным задачам относятся массовые анализы пищевой продукции на содержание микотоксинов и афлатоксинов, определение жирорастворимых витаминов в премиксах и комбикормах, тяжелых металлов в пищевых продуктах, подсластителей и консервантов в напитках и соках, бенз(а)пирена в воздухе и воде, кофеина в кофе, анализ наркотиков и сильнодействующих веществ в смесях и т.д. [c.6]

Около 10 лет назад было открыто, что в кофейной, саже, получаемой при жарке кофе, содержится до 20%, в среднем 8—12%, кофеина. Для аналитических определений хорошо пригоден способ, описанный в odex fran ais np определении кофеина в орехах кола. Чистая кофейная сажа, получаемая из хороших сортов кофе без добавок, особенно при жарении электрическим способом, экстрагируется легко. В деревянных чанах экстракцией теплой водой можно получить довольно светлый раствор технического алкалоида, дальнейшая обработка которого не представляет затруднений. К сожалению, многие сорта кофейной сажи, происходящие из плохих сортов кофе или от различных добавок, загрязнены водорастворимыми смолами. Водные растворы получаются очень темные, и растворенные в них загрязнения затрудняют выделение чистого алкалоида. Такие загрязненные сажи извлекают бензолом в железном аппарате Сокслета или, лучше, смесью бензола с 20% спирта и один раз из этой смеси кристаллизуют. [c.343]

Леман и др. [527[ предложили метод оиределения хлорогеновой кислоты в яблочном соке и кофе с использованием хроматографического отделения хлорогеновой кислоты на колонке с последующим измерением абсорбции подкисленного алюата при 324 нм. Этот же метод с микроколонками был использован Леманом [530[ для разделения никотиновой кислоты и ее амида в фармацевтических препаратах и определения их количества спектрофотометрическим способом. В колонку с 200 мг капронового порошка (рис. 15) вносят 1 мл анализируемого водного раствора. Амид никотиновой кислоты элюируют водой, а никотиновую кислоту—1%-ным водным раствором Nad. Чувствительность определения 5 мкг/мл. [c.123]

Определение кофеи н-б ензоата натрия. К навеске 0,05 г испытуемого порошка (около 0,0135 г кофеин-бензоата натрия) прибавляют 3 мл эфира для растворения кислоты ацетилсалициловой затем 2—3 мл воды, 1 каплю раствора метилового оранжевого и титруют 0,1 и. соляной кислотой до розового окрашивания водного слоя. [c.249]

Определение кофеи н-б ензоата натрия. 0,1 г смеси (около 0,03 г кофеин-бензоата натрия) растворяют в 1 мл воды, прибавляют 2 жл эфира и титруют 0,1 н. соляной кислотой по метиловому оранжевому. [c.253]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология