Белки концентрирование растворов

Высаливание белков концентрированными растворами солей является одним из основных методов фракционирования белковых смесей на альбумины и глобулины. Понижения растворимости белков можно достичь также добавлением спирта и действием низкой температуры. На сочетании действия спирта, солей и охлаждения основаны способы детального фракционирования белковых смесей по Кону например, из сыворотки крови этим путем выделено свыше 12 белков. [c.369]

Осаждение белков из растворов. При добавлении к водным растворам белков концентрированных растворов минеральных солей (например, сернокислого аммония) белки осаждаются высаливаются). Осаждение их происходит и при добавлении органических растворителей (спирта, ацетона). Во всех этих случаях белки не изменяют своих свойств и при разбавлении водой вновь переходят в раствор. [c.296]

Наиболее часто используют метод высаливания белков концентрированными растворами солей. Еще в конце XIX в. было установлено, что различные ионы можно расположить по уменьшению катионы Sr T a ,Mg t s Rb , [c.389]

Общих правил кристаллизации дать нельзя. В каждом отдельном случае, в частности при каждом изменении исходного материала, условия должны быть найдены экспериментатором. Известно много разнообразных способов, но чаще всего соль (ацетон) постепенно прибавляют к достаточно концентрированному раствору фермента (3—10% белка). Концентрированный раствор соли прибавляют по каплям, медленно, иногда через капилляр, через мембрану для диализа или подвергают систему медленному испарению. Иногда постепенно изменяют температуру (охлаждение) или pH. Кристаллизация протекает подчас медленно, несколько дней и даже недель. Ускоряет дело вносимая затравка из сформированных кристаллов. Перекристаллизации удаются обычно при аналогичных (или близких) условиях к тем, при которых шла сама кристаллизация. [c.154]

При добавлении к водным растворам белков концентрированных растворов минеральных солей белки осаждаются (высаливаются). Белки при осаждении не изменяют своих свойств и при разбавлении водой вновь переходят в раствор. [c.130]

Высаливание белков концентрированными растворами ЫагЗО или (NH4)2S04 применяется при выделении ферментов из экстрактов тканей и является одним из методов фракционирования белковых смесей на альбумины и глобулины. Растворимость белков уменьшается также при добавлении дегидратирующих веществ (спирта, ацетона). [c.114]

Би шаеая реакция. 11оявлепт фиолетового окрашивания при обработке белка концентрированным раствором щелочи и насыщенным раствором uSOj. Связана с наличием в молекуле пептидных связей. [c.266]

Белки могут давать цветные реакции а) биуретовая реакция. Появление фиолетового окрашивания при обработке белка концентрированным раствором щелочи и насыщенным раствором Си504. Реакция связана с наличием в молекуле белка пептидных связей б) ксантопротеиновая реакция — появление желтой окраски в результате действия на белок концентрированной азотной кислотой. При работе с концентрированной азотной кислотой на коже рук образуются желтые пятна. Реакция связана с наличием в белке ароматических колец. [c.313]

Биуретовая реакция — цветная реакция на пептидные связи. При обработке полипептида или белка концентрированным раствором щелочи и насыщенным раствором Си504 появляется фиолетовое окрашивание. Сущность реакции заключается в образовании окрашенного комплекса, в котором медь связана с аминным или иминньш азотом. Эта реакция изучена с биуретом (см. стр. 448), и поэтому получила такое название. Строение окрашенного комплекса с полипептидами следующее [c.435]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология