Углеводы и фосфорного ангидрида

Кукурузная мука (ГОСТ 14176—69). Содержит 67—70% крахмала и примерно 10% других углеводов, главным образом целлюлозу, пентозаны, декстрины и растворимые углеводы. Белки составляют примерно 12%, из которых 30% приходится на глютелин и 50% — на зеин. Количество зольных веществ примерно 0,92%, из которых 45% составляет ангидрид фосфорной кислоты, 30% — окись калия, 15% — окись магния. Влажность не должна превышать 15%. Кукурузная мука является самым дешевым продуктом из всех зерновых и ее цена зависит от степени измельчения (помола). [c.82]

В настоящее время известен ряд путей образования аденозин-5 -трифосфата (в которых синтез преобладает над распадом) окислением углеводов, жиров и аминокислот. Так, при окислении глюкозы АДФ фосфорилируется до АТФ действием таких промежуточных метаболитов, как ангидрид фосфорной и 3-фосфоглицериновой кислоты или 2-фосфоенолпируват (см. схему на стр. 313). [c.312]

В 1888 г. ШтонеиТолленс впервые обнаружили,что при нагревании пентоз с разбавленными минеральными кислотами образуется фурфурол [107]. Показательно, что превращение углеводов в фурановые соединения не является простой реакцией дегидратации, так как при действии на ксилозу многих обычных дегидратирующих средств (фосфорный ангидрид, хлористый цинк и др.) фурфурол вообще не образуется или образуется с низким выходом [108]. Так, например, основным продуктом термической дегидратации ксилозы в вакууме является ксилозан [109]. [c.86]

Содержание углеводов в веществе, высушенном в вакууме при 60° над фосфорным ангидридом в течение 36 час, измеряют, нагревая 75,2 мг глюкана с 5 мл 90%-ной аналитически чистой муравьиной кислоты на кипящей водяной бане в течение 2 час. После прибавления 20 мл 3 п. серной кислоты смесь нагревают еще 3 час, охлаждают, нейтрализуют и раз- [c.383]

Как и все многоатомные спирты, углеводы с карбоновыми кислотами образуют сложные эфиры. Например, с фосфорной кислотой глюкоза образует 6-глюкозомоно-фосфат. Ангидриды и галогенангидриды кислот вступают в реакцию этерификации с гидроксильными группами моноз. [c.137]

Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). — Алкалоиды. — Амиды кислот,— Аминокислоты.— Аммиак.— Аммоний.— Антибиотики.— Антиметаболиты.— Ацетаты.— Безазотистые экстрактивные вещества. — Белки. — Бикарбонаты. — Бисульфаты. — Витамины. — Воска. — Глинозем. — Глутатион. — Глюкозиды. — Гормоны. — Гуматы. — Гуминовые кислоты. — Желчные кислоты. — Л ирные кислоты. — Жиры. — Зольные элементы. — Иминокислоты. — Карбонаты. — Каротиноиды. — Кислоты органические. — Колхицин. — Лимонная кислота. — Липиды. — Масляная кислота. — Нитраты. — Нитриты. — Нуклеиновые кислоты. — Пигменты. — Сернистая кислота. — Сернистый газ (сернистый ангидрид). — Силикаты. — Спирты (алкоголи). — Сульфаты. — Тетразол хлористый (ТТХ). — Углеводы. — Углекислый газ. — Уксл сная кис-лота,- Ферменты (энзимы).— Фосфатиды.— Фосфаты.— Фосфорная кислота. — Хелаты. — Хлориды. — Хлорофилл. — Холестерин-Эфиры. [c.389]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология