Ферментные технологии

Иммобилизованные ферменты и ферментная технология [c.257]

Иммобилизованные ферменты получили и другие применения в пищевой промышленности. Одно из них заключается в утилизации целлюлозы из макулатуры, древесных стружек, сахарного тростника, ее деградации до глюкозы и превращения глюкозы в крахмал — пищевой продукт. Все эти процессы проводятся с помощью ферментов и могут быть использованы ферментной технологией. [c.260]

К высшему достижению ферментной технологии будущего в области синтеза углеводов относится моделирование природного процесса фиксации СО2. Для этого необходимы кроме иммобилизованных ферментов еще и иммобилизованные коферменты. В этом направлении предпринимается много усилий [124]. [c.260]

Для решения этой проблемы были разработаны методы регенерации этого кофермента. Одни пз них — неферментативный метод [282—284] непрерывной регенерации каталитических количеств никотинамидного кофермента. (Следует напомнить, что в разд. 4.7 уже уделялось внимание ферментной технологии и использованию ферментов в химии и медицине). [c.407]

Ферментная технология включает продукцию, выделение, очистку, использование в растворенной форме и, наконец, применение в иммобилизованном виде ферментов в широком круге реакторных систем. Ферментная технология, вне всякого сомнения, обеспечит в будущем разрешение наиболее насущных проблем, стоящих перед обществом например, обеспечением пищей, источниками энергии (ее сохранением и использованием с максимальной эффективностью), а также улучшением окружающей среды. [c.77]

Эта новая технология происходит из биохимии, но в значительной степени из микробиологии, химии и инженерных отраслей. В будущем, надо полагать, ферментная технология в сочетании с генетической инженерией обеспечит существенный прогресс во многих областях биотехнологии. [c.77]

Быстрое развитие ферментной технологии началось с середины 50-х годов на основе использования грибных (микробных) ферментов. Причиной этого главным образом явилось следующее [c.78]

Среди многих новых областей и возможностей ферментной технологии существенное место отводится утилизации лигноцеллюлозы (или просто древесных материалов). Это "обильное" (с избытком имеющееся в природе) сырье должно использоваться человеком, и многие [c.79]

При селекции продуцентов ферментов генетики промышленных микроорганизмов стремятся улучшить желаемые их свойства высокий выход фермента, стабильность фермента, независимость синтеза фермента от индуктора, легкое его извлечение из среды и т. п., тогда как нежелательные качества стараются устранить или ингибировать. К числу последних относятся наличие вредных побочных метаболитов, неприятный запах, нежелательный цвет препарата и т. п. Сложная генетическая техника, однако, еш,е не нашла широкого применения и большинство производств использует главным образом приемы мутагенеза в сочетании с хорошо отработанными селекционными методами. Обш,им недостатком большинства промышленных микроорганизмов является их малая генетическая изученность, что, естественно, снижает возможности улучшения полезных свойств продуцентов ферментов за относительно короткий период времени. Однако технология переноса генов вместе с белковой инженерией способны изменить эту ситуацию и обусловить развитие новых направлений в области ферментной технологии. [c.82]

Применение ферментной технологии в суш,ествуюш,их в настояш,ее время процессах (таких, как пивоварение, обработка пиш,евых продуктов, фармакология, химическая промышленность и т. п.) имеет огромные перспективы, однако до полной реализации ее еш,е весьма далеко. [c.93]

Полезное применение нашла такая техника и в промышленности она получила название инженерная энзимология или ферментная технология. Ферментную технологию назвали решением для еще не найденных проблем [122]. В действительнооти этот метод еще должен оправдать многие из тех ожиданий, которые ее сторонники считают уже осуществленными. Тем не менее надо знать р ее возможностях и подготовиться к применению этой технологии завтрашнего дня. [c.259]

Поскольку ценность ферментов заключается не столько в их чисто каталитической активности, сколько в избирательности их действия в процессе реакции, ферментная технология предосгавляет много возможностей для синтетической химии и привлечет внимание химиков-органиков к ферментам с целью синтеза биoлb йЧe кйx молекул. [c.262]

Разработаны проекты получения пищевых продуктов из целлюлозы, превращения ее с помощью иммобилизованных ферментов—целлюлаз —в глюкозу, которую можно превратить в пищевой продукт—крахмал. С помощью ферментной технологии в принципе можно также получить продукты питания, в частности углеводы, из жидкого горючего (нефти), расщепив его до глицеральдегида, и далее при участии ферментов синтезировать из него глюкозу и крахмал. Несомненно, имеет большое будущее [c.163]

Полученные данные создают прочную основу для использования ферментной технологии в процессах разложения лигнина и доказывают возможность микробиологической переработки его высококонцентрированных препаратов — многотоннажных отходов гидролизной и целлюлозно-бумажной промышленности. Наиболее подходящими для биотехнологических целей являются отводы сульфитной варки древесины. Остаточная жидкость, полученная после обработки 2000 кг древесины, содержит 620 кг лигнина, 210 кг моносахаридов, 60 кг полисахаридов и 100 кг уксусной кислоты, т. е. свыше 1000 кг вполне утилизируемого органического вещества (Forss, 1983). [c.17]

Несмотря на то что многие весьма полезные и ценные ферменты продуцируются ьслетками животных и растений, все же предполагается, что большая часть промышленных разработок в области ферментной технологии будет основываться на ферментах, получаемых из микроорганизмов. Даже в солодовом процессе при пивоварении, где используется амилаза, получаемая из проростков ячменя, относительно недорогая, и на основании которой строится повсеместное приготовление пива, по-видимому, не выдержит конкуренции с все увеличиваюш,имся внедрением в эти процессы бактериальных ферментов аналогичного действия. [c.80]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология