Протеазы также Эстеразы

Литические ферменты действуют на специфические химические группировки гликозидазы — на гликозидные связи, пепсин и трипсин — на пептидные связи, эстеразы—на сложноэфирные связи. Действие этих ферментов распространяется на большое число субстратов, что позволяет организму обойтись небольшим числом пищеварительных ферментов— иначе их потребовалось бы намного больше. Многие протеазы способны также катализировать гидролиз сложных эфиров. Хотя способность протеаз гидролизовать сложноэфирные связи не имеет физиологического значения, использование сложноэфирных синтетических субстратов для изучения механизма их действия оказалось весьма ценным. [c.67]

Другой весьма примечательный пример изучения ответственных пептидов можно найти в истории исследования эстераз. Янсен и др. [39] обнаружили, что в эквимолярных концентрациях дии-зопропилфторфосфат (ДИПФФ) способен необратимо подавлять активность некоторых протеаз и эстераз. Из гидролизатов этих ферментов удалось выделить и расшифровать структуру тех пептидов, с которыми связывается радиоактивный ингибитор. Результаты этой расшифровки представлены в табл. 7. У всех сравниваемых ферментов аминокислотные остатки, расположенные вблизи заблокированной ДИПФФ боковой цепи, содержащей серии, оказались идентичными или сходными. Это сопоставление также подтвердило справедливость принципа сходная структура— сходная функция . В химии белков этот принцип следует принимать с известной оговоркой аналогичной структуре не всегда соответствует тождественная функция, а чаще всего похожая или генетически близкая. Сходные структуры могут быть генетически близкими и возникать, например, от общего предшественника путем замены аминокислот в результате изменения одного основания в их кодоне. [c.41]

Как уже указывалось, процесс активации комплемента представляет каскадную ферментативную реакцию, в которой участвуют протеазы и эстеразы, в результате чего образуются продукты протеолиза компонентов С4, С2, СЗ, С5, фрагменты С4Ь, С2Ь, СЗЬ, С5Ь, а также фрагменты СЗа и С5а. Если фрагменты С4Ь, С2Ь, СЗЬ, С5Ь участвуют в активации системы комплемента, то фрагменты СЗа и С5а обладают особой биологической активностью. Они высвобождают гистамин из тучных клеток, вызывают сокращение гладкой мускулатуры, т. е. вызывают анафилактическую реакцию, поэтому они названы ана-филотоксинами. [c.143]

Ока и Морихара [352], а также Семенов и Мартинек [466] описали синтезы с применением растворимых протеаз, при этом продукты синтеза не выпадали в осадок. В качестве катализатора для синтезов пептидов применялась также термитаза (Кёнек, Якубке [443]), хотя из-за высокой эстераз-ной активности фермента выходы бывали не всегда удовлетворительны. [c.169]

Избыточный активный ил отбирают из вторичных отстойников при влажности примерно 99% с содержанием в 1 жидкости около 160 г биомассы. В илоуплотнителях влажность снижается примерно до 98%. Активный ил состоит из живых организмов и твердого субстрата (до 40%). Живые организмы — это одиночные бактериальные клетки, скопления бактерий, образующих зооглеи, простейшие, черви и грибы. Встречаются также личинки насекомых, рачки и другие мелкие животные. Твердый субстрат— это отмершая часть биомассы. Состав биомассы и количество различных микроорганизмов в ней зависят от состава примесей в очищаемых стоках. Однако во всех случаях в биомассе активного ила содержатся ферменты — протеазы, карбогидра-зы и эстеразы, а также гидролизующие белки, углеводороды и жиры. При соответствующей обработке и уплотнении избыточного активного ила из него можно получить концентрат для подкормки сельскохозяйственных животных. Создание технологии получения высококачественного концентрата также является решением проблемы утилизации избыточного активного ила, количество которого составляет около 1 % объема очищаемой воды. [c.132]

Кислые слизистые выделения, азот- и фосфорсодержащие продукты распада стимулируют работу сидячих желёзок, которые начинают выделять кислоты (муравьиную, бензойную), а также протеазы и ряд других гидролаз. Довольно подробно изучена протеолитическая активность секрета у мухоловки. Большая часть протеаз из ее секрета относится к тиоловым протеазам, среди них — карбоксипептидаза, хитинолитическая активность. Кроме протеаз в секрете обнаружены кислая фосфатаза и эстераза, а у некоторых видов насекомоядных — рибонуклеаза, липаза, а также пероксидаза. [c.281]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология