Мясная вода

Мясная вода. 500 г мясного фарша без жира и сухожилий заливают 1 л дистиллированной воды и выдерживают 12 ч в холодильнике или 1 ч в водяной бане при температуре 50—60° С. Затем настой кипятят, фильтруют через марлю или вату, доводят дистиллированной водой до 1 л, разливают во флаконы н стерилизуют в автоклаве при температуре 120 2°С (давление 0,11 МПа) в течение 20 мин. Готовая мясная вода используется для приготовления мясо-пептонного бульона. [c.282]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД Мясная вода [c.596]

Мясо-пептонный бульон (МПБ). К 1 л мясной воды прибавля ют 10 г пептона и 5 г хлорида натрия, нагревают до полного раст ворения пептона и соли, устанавливают pH 7,2—7,4 (0,1 н. раство ром соляной кислоты или 0,1 н. раствором гидроксида натрия) осветляют, фильтруют и разливают в пробирки пли флаконы в ко личествах, необходимых для испытания закрывают пробирки ват ными пробками и стерилизуют в автоклаве при температуре 1204 2° С (давление 0,11 МПа) в течение 20 мин. [c.282]

К мясной воде прибавляют пептон и натрия хлорид, растворяют при нагревании, вносят глюкозу, устанавливают pH, кипятят в течение 1 мин, прибавляют замоченный заранее агар, нагревают до полного его расплавления, фильтруют через ватно-марле-вый фильтр. Стерилизуют в паровом стерилизаторе насыщенным паром под давлением при температуре 121 °С в течение 15 мин. [c.200]

Пептон и соли растворяют в мясной воде при нагревании, вносят глюкозу, прибавляют 8 мл 1 % раствора фенолового красного и 3 мл 0,5 %раствора малахитового зеленого, устанавливают pH, кипятят 1 мин, фильтруют через бумажный фильтр. Стерилизуют насыщенным паром под давлением при температуре 121°С в течение 15 мин в паровом стерилизаторе. [c.201]

Пептон и натрия хлорид растворяют в мясной воде при нагревании, вносят глюкозу, прибавляют 8 мл 1 % раствора фенолового красного, устанавливают pH, кипятят I мин, фильтруют через бумажный фильтр и разливают в пробирки с поплавками по 4—5 мл. Стерилизуют в паровом стерилизаторе насыщенным паром под давлением при температуре 121 °С в течение 15 мин. По окончании стерилизации следует как можно быстрее охладить среду. [c.201]

Мясо-пептонный бульон (МПБ). К1 л слабощелочной мясной воды добавляют 10 г пептона и 5 г хлористого натрия смесь кипятят при помешивании до полного растворения ингредиентов, устанавливают pH = 7,2—7>4, фильтруют через бумажный фильтр, разливают во флаконы или в пробирки по 4—5 мл и стерилизуют, как указано выще. [c.185]

Мясную воду переливают в бутыль, закрывают ватной пробкой и стерилизуют в автоклаве при 120° в течение 20 мин. [c.596]

К мясной воде прибавляют 1% пептона и 0,5% поваренной соли и нагревают до полного растворения пептона. Полученную среду подщелачивают раствором едкого натра до слабощелочной реакции (pH 7,2—7,4). [c.596]

Мясная вода. 500 г мясного фарша (без жира и сухожилий) заливают 1 л дистиллированной воды и настаивают 12 ч или выдерживают 1 ч на водяной бане при 50—60° С. Настой нагревают до кипения, фильтруют через вату или марлю и доводят объем до 1 л. Мясную воду используют для приготовления питательных сред. [c.186]

Мясо-пептонный бульон (МПБ). К 1 л мясной воды добавляют 10 г (1%) пептона и 5 г (0.5%) хлористого натрия. Нагревают до [c.186]

Мясной экстракт может быть заменен мясной водой. [c.152]

Приготовление мясной воды [c.185]

К 1 дм мясной воды прибавляют 10 г пептона и 5 г хлористого натрия, нагревают до полного растворения пептона и соли, устанавливают pH (7,2—7,4), осветляют, фильтруют и разливают в пробирки или флаконы в количествах, необходимых для анализа, закрывают ватными пробками и стерилизуют в автоклаве при (120 2) °С (1,078 10 Па) 20 мин. [c.185]

Затем смешивают равные количества мясной воды и пептона Мартена (рец. 39). Смесь кипятят 10 мин, подщелачивают 10% раствором едкого натра до pH 8,0—8,2, добавляют [c.351]

В мясную воду вносят пептон и хлорид натрия. Смесь перемешивают и подщелачивают 20% раствором едкого натра до pH 8,3—8,4. Затем добавляют агар-агар и содержимое помещают в автоклав для варки среды вначале текучим паром в течение 30 мин, а затем при 1 атм 20 мин. Если мясо-пептонный агар варят на плите, среду кипятят до полного расплавления агар-агара при постоянном помешивании. Приготовленную среду осветляют одним из общепринятых способов (см. с. 42), устанавливают щелочную реакцию среды, после чего разливают ее в посуду и стерилизуют при 0,7 атм 20 мин. Срок храпения среды в прохладном месте 3 мес. [c.369]

Смешивают 500 мл мясной воды с 500 мл дистиллированной воды, прибавляют 5 г хлорида натрия, 2 г пептона и 2 г хорошо промытого агар-агара. После стерилизации в автоклаве устанавливают pH 6,8—7,0. Среду стерилизуют в автоклаве в течение 20 мин при 115 "С. После стерилизации pH снижается до 6,8. Перед употреблением к расплавленной и остуженной до 45—60 С среде прибавляют стерильно основной 0,1% раствор красителя фуксина 2 мл (концентрация красителя 1 25000), тионина 4 мл (концентрация красителя [c.381]

Из мясной воды готовят мясо-пептонный бульон. Мясная вода имеет слабркислую реакцию поэтому при приготовлении бульона ее подщелачивают (по лакмусу) 10% раствором двууглекислой соды или 4% раствором едкого натра. [c.185]

Мясная вода Обезжиренное молоко Дрожжевой экстракт Триптон Пептон [c.310]

Среда Городковой (г/л) мясной воды — 10 мл, пептона — 10, натрия хлорида — 5, глюкозы — 2,5, агар-агара — 15. Стерилизация при ПО — 112 °С в течение 30 мин. Применяют для выявления аскоспор у дрожжей. [c.317]

Методика исследования. Исследуемую пробу воды разливают в 2 стерильные колбы (№ 1 и 2) по 80 мл в каждую. Затем в колбу № 1 добавляют 10 мл концентрированной среды следукзщего состава 00мл мясной воды, 20 г пептона и 5 г хлористого натрия pH 7,2— 7,4) и 10 жл индикаторного фага в рабочем разведении (10 ). [c.160]

Мясная вода. Мясо, освобожденное от жира и сухожилий, пропускают через мясорубку. Вместо мяса можно использоват свежую плаценту или кровяные сгустки. Плаценту освобождают от оболочек и нарезают на мелкие кусочки. Сгустки отделяют от сыворотки и пропускают через мясорубку. [c.184]

Источником питательных веществ в мясо-пептонном агаре является мясная вода и пептон— первичный продукт расщепления белка. Поэтому на данной среде могут быть выращены и подсчитаны сапрофитные микроорганизмы, использующие в качестве источника азотного питания белок и продукты его распада и являющиеся главными потребителями органических йеществ, вносимых в водоем при его загрязнении промышленными и бытовыми стоками. [c.164]

Приготовленную среду испо.льзуют по мере надобности. Мясную воду можно консервировать хлороформом, прибавив на 100 мл мясной воды 1 М.Л хлороформа. [c.596]

Мясная. вода. 500 г мясного фарша (без жира я сухожилий) заливают 1 л дистиллироваиной воды, астаивают 12 ч на холоду (ночью) или 1 ч на водяной бане при температуре 50—60°С. Затем доводят этот настой до кипения, фильтруют через ткань (марлю или вату) и дополняют объем этого настоя до 1 л. После этого разливают в колбы, стерилизуют в автоклаве (или дробно в текучем паре) или непосредственно приступают к изготовлению требуемых сред. [c.152]

Мясо-пептонный бульон (МПБ). Основой для его приготовления служит мясная вода, которую готовят следующим образом 500 г мяса, освобожденного от костей, жира и сухожилий, мелко нарезают или пропускают через мясор ку, заливают 1 л водопроводной воды и оставляют при комнатной температуре на 12 ч или в термостате при 30° на 6 ч, а при 37° — на 2 ч. За это время из мяса экстрагируются различные вещества, в том числе водорастворимые витамины. Затем мясо отжимают через марлю, и полученный настой кипятят 30 мин. При этом свертываются белки. Остывщую массу фильтруют через ватный фильтр и доливают водой до первоначального объема. К мясной воде добавляют 1% пептона и 0,5% Na l. [c.49]

Полученную таким образом мясную воду стерилизуют в бутылях, закрытых ватно-марлевыми пробками, 20 мин при температуре 120 °С или дробно текучим паром. Стерильная мясная вода, являющаяся основой для приготовления многих питательяых сред, может сахраняться длительное время. [c.348]

К 1 л мясной воды добавляют 1% сухого пептона и 0,5% хлорида натрия, устанавливают необходимую реакцию, кипятят в течение 30 мня, после чего доводят уровень воды до первоначального объема. Затем фильтруют через бумажный фильтр, окончательно устанавливают насыщенным раствором гидрокарбоната натрия или 10% раствором едкого натра требуемую реакцию, стерилизуют 16—(20 мин при температуре 120 °С. Если после стерилизации в мяоо-пептонном бульоне выпадает осадок, его фильтруют вторично и снова стерилизуют. Вторичная стерилизация праизводится при более низкой температуре, чем предшествующая, для предотвращения выпадения осадка. [c.349]

К мясной воде прибавляют 1% пептона и 0,5% хлорида натрия, кипятят на слабом огне при постоянном помешивании до полного распворения добавленных ингредиентов. При-готовлеиный таким образом бульон ф ильтруют, устанавливают слабощелочную реакцию (pH 7,2—7,4) и добавляют [c.350]

Накануне приготовления бульона готовят мясную воду. Для этого 500 г мясного фарша заливают 1 л воды, добавляют 4 г хлебных прессованных дрожжей, раз1аеде ны х в небольшом количестве воды, помещают в термостат при 37 °С на 12—14 ч, фильтруют через ватно марлевый фильтр, кипятят и вновь фильтруют. [c.351]

При отсутствии гидролизата казеина в состав среды ввоч дят 1 л мясной воды, разведенной 1 1 дистиллированной во. дой, и 0,5% пептона. [c.371]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология