Питательные источники азота

Производство пекарских дрожжей - сложный микробиологический процесс, конечным итогом которого является накопление биомассы. Эффективность дрожжерастильного процесса определяется высоким выходом продукта при максимальной производительности оборудования. Технология дрожжевого производства должна базироваться на точно рассчитанных режимах, начиная с приготовления питательных растворов и заканчивая выпуском готовой продукции. Однако не всегда удается точно регулировать компонентный состав питательной среды из-за смены партии мелассы как основного источника углерода для роста дрожжей, поэтому необходима корректировка по соотношению основных компонентов питательной среды, поскольку меласса также служит дополнительным источником азота и фосфора. [c.28]

Микроорганизмы, продуцирующие глюкозоизомеризующие ферментные препараты, культивируются на питательных средах, в состав которых обязательно должны входить ксилансодержащие материалы — солома, пшеничные отруби, кукурузная кочерыжка и др. В качестве источника азота при культивировании применяют кукурузный экстракт, пептон мясной и дрожжевой экстракт. Глюкозоизомераза — металлофермент, поэтому в состав питательной среды входят добавки солей необходимых металлов (кобальта, магния). [c.136]

Источниками азота в питательной среде могут быть белки, пептиды, аминокислоты, соли аммония или аммиака, нитраты, а также атмосферный азот. Количество азотсодержащих веществ для образования биомассы можно вычислить, если известно содержание азота в данной биомассе и вероятный урожай ее. Обычно принимают, что 5% азота остается в питательной среде неиспользованным. [c.52]

Основным условием биоразложения нефтепродуктов является присутствие воды и минеральных солей, источников азота (питательной среды для микроорганизмов) и свободного кислорода (3—4 мг/мг насыщенного углеводорода для полного окисления в углекислоту и воду). Биоразложение протекает при температурах от -2 до 70"С (оптимально при 20—25"С) и ускоряется при диспергировании среды. Оказывает влияние присутствие зафязнений типа бензина и керосина, ингибирующих хемотропизм — перемещение живых клеток и микроорганизмов под действием химических веществ. Продуктами биоразложения являются диоксид углерода, вода, аммиак, сероводород, гидропероксиды, спирты, фенолы, карбонилсодержащие соединения, жирные кислоты и сложные эфиры, а также клеточная масса и продукты обмена веществ микроорганизмов (метаболизма) — метаболиты, в том числе слизи полисахаридного состава [21]. [c.82]

Молочнокислые бактерии обитают на поверхности растений, в молоке, на пищевых продуктах, в кишечнике человека и животных. Они имеют много общих при -знаков, важнейшие из них следующие образуют молочную кислоту, положительно окрашиваются по Граму, обычно не образуют спор, неподвижны, кокки или палочки требовательны к источникам азота (многие не развиваются на простых синтетических средах), не образуют каталазу, которая расщепляет перекись водорода на воду и кислород. Если иа колонию молочнокислых бактерий на питательной среде нанести каплю 3%-ного раствора перекиси водорода, выделения кислорода не наблюдается. Колонии бактерий, образующих каталазу, в этих условиях покрываются пузырьками кислорода. [c.92]

Для того чтобы брожение раствора сахара протекало в желаемом направлении, необходимо выбрать условия, наиболее благоприятствующие росту дрожжевых грибков (сахаромицетов). Оптимальной является температура 30—37° при температурах ниже 5 и выше 50° дрожжевые грибки утрачивают свою сбраживающую способность. Слишком высокая концентрация сахара в растворе вредно влияет на сахаромицеты уже при 12—15% сахара они выживают лишь в редких случаях. Получающийся при брожении спирт тоже замедляет рост грибков, а при достаточно высоких. концентрациях даже совершенно прекращает его. Различные культуры дрожжей обладают в этом отношении неодинаковой чувствительностью так, существуют винные дрожжи, которые способны вырабатывать спирт крепостью до 20%, но в большинстве случаев брожение прекращается уже при более низких концентрациях спирта. Наконец, для нормального развития дрожжей необходимо, чтобы они были обеспечены питательными солями, а именно соединениями калия, магния, производными фосфорной кислоты и, в первую очередь, азотистыми соединениями, которые нужны для образования белкового вещества самих грибков. Наиболее подходящими для этого источниками азота являются амиды и аминокислоты, ио можно пользоваться также и неорганическими аммониевыми солями. [c.124]

Другими источниками азота и фосфора в составе питательной среды выступали карбамид (КБ) и диаммоний фосфат (ДАФ), содержащие соответственно 46.3% азота и 52% фосфора, и 19.36% азота в составе солей. [c.28]

Биохимические методы используют в основном для очистки и обезвреживания грунтов на нефтеперерабатывающих заводах и на местах добычи нефти [27-30] и реализуют их следующим образом (рис. 10). Нефтешлам (плавающий и донные осадки) забирают из шламонакопителя и насосом 1 подают на самоочищающийся фильтр грубой очистки 2, где нефтешлам очищают от крупных частиц размером более 10 мм. Перед фильтром грубой очистки 2 в поток нефтешлама насосом 3 вводят деэмульгатор. Затем нефтешлам направляют в емкость 4, где его нагревают до 45 °С водяным паром, который подают непосредственно в поток нефтешлама. Нефтешлам расслаивается на четыре фазы нефтепродуктовую, водную, водно-иловую суспензию и замазученные механические примеси. Нефтепродуктовую фазу выводят из емкости 4 и насосом 5 отправляют в подогреватель-смеситель 6, догревают до 75 С водяным паром. Перед подогревателем-смесителем 6 нефтепродуктовую фазу обрабатывают деэмульгатором (насос 7). Далее нефтепродуктовую фазу в центрифуге 8 очищают от механических примесей, плотность которых выше плотности воды, и самотеком отправляют в емкость-деаэратор 9, оттуда насосом 10 подают в подогреватель-смеситель 11, где нагревают водяным паром до 95 °С. Во всасывающую линию насоса 10 подают деэмульгатор насосом 12. Нагретую нефтепродуктовую фазу сепарируют в сепараторе 13 и выводят очищенный нефтепродукт и воду, которую повторно очищают в сепараторе 14 (насосом 15 подают на размыв донного осадка в шламонакопитель). Замазученные механические примеси (грунт) с нижнего уровня емкости 4 конвейером 16 направляют в емкость 17, туда же насосом 18 закачивают легкую бензиновую фракцию НК-62 °С и водяной пар, Замазученный грунт отмывают растворителем при помощи внутреннего устройства 19, обрабатывают паром, после чего с нижнего уровня емкости 17 отправляют конвейером 20 в аппарат биологической очистки 21. Жидкие углеводороды из емкости 17 насосом 22 подают в емкость 4 для дальнейшей переработки. Водно-иловую суспензию из емкости 4 перекачивают насосом 23 в аппарат очистки — культиватор 2 и вносят питательные вещества (источники азота, фосфора, буферные растворы для поддержания pH) и инокулят [c.34]

Всё большее значение в последнее время приобретают биологические методы очистки загрязнённой почвы от нефтеотходов — отработанных масел и др. В обычных условиях этот процесс протекает медленно — в течение столетий. Основными условиями, обеспечивающими биоразложение нефтепродуктов, являются присутствие воды, минеральных солей, источников азота и свободного кислорода. Оптимальная температура биоразложения 20— 35 °С. Процесс ускоряется при диспергировании. Для его интенсификации микроорганизмам необходима дополнительная питательная среда. [c.297]

Принципы культивирования микроорганизмов. С момента внесения микробов (засева) в питательную среду имеет место индукция их физиологической активности, особенно — в логарифмическую и/или стационарную фазы размножения. При этом одновременно сопряженно протекают многие реакции, катализируемые иммобилизованными или свободными ферментами. В реакции, особенно — на первых этапах, нередко вовлекаются высокомолекулярные вещества с определенной конфигурацией молекул (сравнить такие источники углерода как глюкоза и крахмал или источники азота—аммония сульфат, какая-либо аминокислота и нативный белок). Поэтому следует учитывать специфику выращивания микроорганизмов. [c.378]

Для приготовления питательных сред в микробиологической промышленности используют сырье минеральное, животного и растительного происхождения, а также синтезированное химическим путем. Эти веш,ества, входя в состав питательной среды, обеспечивают развитие культуры и биосинтез определенных продуктов. Они не должны содержать вредных примесей. При выборе сырья необходимо учитывать его влияние на себестоимость, так как в микробиологическом синтезе важное значение имеет стоимость исходных веществ и материалов. В качестве источников углерода чаще всего используют углеводы (глюкоза, сахароза, крахмал, лактоза) или богатые углеводами натуральные продукты (меласса, кукурузная мука, гидроль и др.), а также жиры и даже вещества, содержащие углеводороды (нефть, парафин, керосин, природный газ, метан и др.). Источником азота обычно бывают неорганические соли — сульфат аммония, двузамещенный фосфат аммония, аммиак, нитраты, а также мочевина или натуральные продукты — кукурузный экстракт, соевая мука, дрожжевой автолизат и т. д. [c.75]

Некоторые почвенные бактерии и дрожжи способны усваивать алифатические углеводороды в присутствии неорганических источников азота типа солей аммония, давая белки, пригодные на корм скоту. В одном из последних методов природный газ химически перерабатывают в метанол, который затем используют как питательную среду для специально выведенных микроорганизмов. Аминокислотный состав конечного продукта меняется в зависимости от вида микроорганизма, источника углерода и условий ведения процесса, но во всех случаях получается продукт, пригодный для откорма скота. [c.611]

Азот содержится во всех составных частях навоза. Однако лишь азот жидких выделений непосредственно доступен растениям. Азотистые вещества кала и подстилки (как и содержащиеся в них соединения фосфора) становятся доступными только после минерализации. Конечным продуктом разложения азотистых веществ навоза в почве является аммиачный азот, который непосредственно используется растениями и микроорганизмами или же нитрифицируется. В щелочной среде при повышенной влажности почвы, недостатке кислорода и большом количестве клетчатки во внесенном навозе возможна также денитрификация. Часть азота удобрения под влиянием микроорганизмов переходит в состав перегноя почвы. Таким образом, навоз, особенно слаборазложившийся, служит источником азота не только для первой удобряемой культуры, но и для последующих. В первый год внесения навоза растения усваивают из него в основном аммиачный азот. Потребность в азотистом питании культур с относительно длинным вегетационным периодом (поздние сорта капусты или картофеля, корнеплоды, кукуруза, озимые зерновые и т. д.) за счет минерализации органических соединений навоза в первый год его действия удовлетворяется лучше. Чем длиннее вегетационный период растений, тем выше бывает коэффициент использования ими азота и других питательных веществ этого удобрения. [c.369]

Повышение питательности отдельных кормов п целых рационов. Многие основные корма, как, например, кукуруза, сахарная свекла, злаковые травы и др., обладают хорошей общей питательностью, но содержат мало белка (протеина), без которого животные дают низкую производительность и плохо развиваются. Для жвачных животных (коровы, овцы) в качестве дополнительных источников азота применяются мочевина, сульфат [c.333]

В любой водной среде, в которой имеется энергетический субстрат (РОВ) и отсутствуют источники азота, обнаруживаются интенсивное потребление кислорода в начальной фазе инкубационного периода и стабилизация скорости БПК к моменту исчерпания субстрата (эндогенное дыхание). Задержка в потреблении кислорода в начальный момент может быть связана с малой активностью микроорганизмов, наличием веществ, ингибирующих рост организмов и относительно низкими температурами инкубации воды. В некоторых случаях в потреблении кислорода можно выделить несколько стадий. Отчетливая двуста-дийность наблюдается при лимитированном содержании питательных веществ сначала или после периода индукции БПК развивается интенсивно со все убывающей скоростью, а по мере исчерпания субстрата—линейно на стадии эндогенного дыхания . Если в исследуемой воде имеются минеральные азотсодержащие вещества, то скорость БПК на второй стадии может [c.147]

Аминокислоты являются одновременно источником азота и углерода, причем последний усваивается из кетокислот, образующихся в результате отщепления аминогрупп. Возможна и непосредственная ассимиляция аминокнслот нз питательной среды, содержащей их полный набор и какой-либо сбраживаемый сахар. Вследствие этого снижается расход сахара среды иа питание дрожжей и несколько увеличивается выход спирта при брожении. [c.201]

В качестве питательной среды применяют различные источники азота нитрат натрия — 0,6%, кукурузный экстракт — 4% источники углерода лактозу 3—5%, глюкозу 1—2%, и минеральные соли кислый фосфат калия (КН2РО4) — 0,15%, сульфат или лучше тиосульфат натрия 0,2—0,3%, сульфат магния — 0,05%, мел—0,5—0,8%, сульфат цинка — следы. Вместо кукурузного экстракта также применяют муку из хлопковых семян, [c.730]

Питательные среды для прокариот и эукариот должны содержать все необходимые ингредиенты, используемые в конструктивном и энергетическом обмене (источники азота, углерода, серы, кислорода, водорода, фосфора, витамины) В качестве примеров можно привести питательные среды для Es hen hia oh, Peni ilhum hrysogenum, культур клеток табака и В-лимфобластов человека (таблицы 13-16) Е oh широко используют в биотехнологии, в частности, штаммы, несущие чужеродную генетическую информацию о синтезе человеческого гормона соматотропина, или штам- [c.139]

Для определения оптимальной уточненной концентрации ДАФ, как дополнительного источника азота, в составе питательной среды были исследованы его концеетрации в интервале от 0.97 до 1.47 г/л при расчетной концентрации ДАФ 1.47 г/л с учетом оптимальных концентраций КБ. [c.29]

Отношение к источникам азота. При испытании источников азота в основной минеральной среде аммоний фосфорнокислый заменяют двузамещенным фосфорнокислым калием (К2НРО4) и к среде добавляют глюкозу или другой доступный углевод в 1%-ной концентрации. В качестве источника азота обычно используют альбумин, пелтон, аспарагин, глицин и другие аминокислоты, мочевину, аммиачные, азотисто- и азотнокислые соли в количестве 0,1—0,2% объема питательной жидкости и молекулярный азот. [c.83]

Некоторые ингредиенты в растворенном виде стерилизуют фильтрованием (через фильтры с порами 0,22 мкм в диаметре) и в виде стерильных растворрв вносят в приготовленные среды перед их использованием. Питательные среды по своему составу достаточно разнообразны, однако в какой-то мере они и однообразны. В частности, их компоненты можно подразделить на 3 группы источники органического углерода (чаще — сахароза), неорганические соли (включая источники азота) и стимуляторы роста. К числу последних относятся некоторые витамины комплекса В и растительные гормоны — цитокинины и ауксины. Почти универсальной средой для клеток различных видов является среда MS Т. Мурасиге и Ф. Скуга (см. главу 4). Тем не менее, при работе с разными растительными объектами необходим специальный подбор ингредиентов сред для достижения поставленных целей. Питательные среды могут быть плотными за счет внесения 0,7—1% агар-агара и жидкими. Показано, например, что микро культуры аншасов предпочтительнее жидкие среды. [c.503]

Рост бактерий и дрожжей в культуре приводит в основном к образованию более или менее равномерно мутной суспензии клеток, имеющей вид тонкой эмульсии типа сливок в курином бульоне. pH такого раствора в конце наиболее энергичного роста микробов (к этому времени большая часть питательной среды бывает израсходована) может быть выше (pH 8) или ниже (pH 3) в зависимости от буферной емкости и природы входящих в состав раствора компонентов. Так, кукурузный экстракт, содержащий сложные (белковые) источники азота, будет иметь более высокое значение pH, чем среда, полученная из аммиака, глюкозы и других простых составляющих. Запах ее может изменяться от приятного дрожжевого (некоторые дрожжи) или приятно землистого (некоторые виды Streptomy es) до различной степени неприятных (например, запаха тухлой капусты). [c.219]

В качестве углеводородокисляющего микроорганизма были выбраны дрожжи andida tropi alis, штамм К-41, выделенный и описанный в Институте микробиологии и вирусологии АН УССР Е. И. Квасниковым с сотрудниками [191]. Дрожжи культивировали на питательной среде Ридер, представляющей собой раствор неорганических солей в водопроводной воде, предварительно прокипяченной и профильтрованной, и являющейся источником азота, фосфора, серы и других элементов, необходимых для построения биомассы дрожжей. Все нужные для развития дрожжей микроэлементы содержались в водопроводной воде и дополнительно в среду не добавлялись. [c.85]

В работе в качестве микроорганизма, окисляющего углеводород, использовали дрожжи andida tropi alis, культивируемые на питательной среде Ридер, которая представляет собой водный раствор неорганических солей и является источником азота, фосфора, серы и других элементов, необходимых для построения биомассы. В качестве источника углерода и энергии использовали парафиновые углеводороды нефти нормального строения С]2—G22 в количестве 1,0 объемн. %. Процесс проводили в лабораторных ферментерах с перемешиванием и аэрацией при 37° С и pH 4,5—5,0, оптимальных для жизнедеятельности микроорганизмов данного вида. [c.310]

Микопротеин — это пищевой продукт, состоящий в основном из мицелия гриба. При его производстве используется штамм Fusarium graminearum, выделенный из почвы. И процесс, и продукт — это результат осуществления программы по их интенсивному развитию, изучению и испытанию. Микопротеин производят сегодня на опытной установке методом непрерывного выращивания. В качестве субстрата используется глюкоза и другие питательные вещества, а источниками азота служат аммиак и аммонийные соли. Общая схема функционирования установки приведена на рис. 3.4, После завершения стадии ферментации культуру подвергают термообработке для уменьшения содержания рибонуклеиновой кислоты, а затем отделяют мицелий методом вакуумного фильтрования. [c.119]

Ассимиляция нитрата. В процессе ассимиляции нитрат сначала восстанавли вается до нитрита, а затем до аммиака последний используется для синтеза аминокислот и других азотсодержащих компонентов клетки. Первый этап катализирует нитпрстредуктаза этот фермент (нитратредуктаза В) находится в цитоплазме, и его синтез индуцируется в том случае, если нитрат оказывается единственным источником азота в питательной среде. Нитрит восстанавливается до аммиака с помощью нитритредуктазы, на что затрачивается 6 электронов. Электроны поступают от 1ЧАВ(Р)Н2 (у грибов и бактерий) или ферредоксина (у [c.305]

Метод предложен П. Р. Слезкиным и усовершенствован И. С. Шуло-вым в лаборатории Д. Н. Прянишникова. Этот метод применяется при изучении взаимодействия двух или нескольких питательных солей и влияния взаимодействия этих солей на рост и развитие растений. Например, калийные соли обладают физиологической кислотностью, но в питательной смеси, где источником азота является нитрат кальция, физиологическая щелочность [c.556]

Метод хроматографии. Газо-жидкостпая и тонкослойная хроматографии также являются ценными методами при анализе разрушения нефти [88]. Изучение разрушения газойля с помощью газовой хроматографии [77] показало, что нефть разлагалась организмами в свежих пробах морской воды с питательной средой, содержащей фосфат аммония в качестве источника азота и фосфора. Через 2—5 сут отмечалось значительное снижение количества алканов (рис. 40). [c.147]

Ba t. melitensis является аэробом, но может развиваться в анаэробных условиях. Растет на обычных питательных средах однако рост ускоряется при дополнительном введении белковых веществ или использовании особых сред, богатых этими соединениями. Желатину не разжижает, люлоко не свертывает. На средах с органическими источниками азота реакция подщелачивается вследствие энергичного отщепления аммиака. [c.482]

Однако последние годы внесли ярко выраженную перемену. Многие органические вещества, которые когд -то широко использовались в удобрениях в качестве источников азота, теперь- все больше и больше применяются в пищевой промышленности и, поскольку количество их ограничено, они стали слишком дороги для производства удобрений. Вытекающая отсюда потребность в увеличении производства неорганических соединений азота широко удовлетворяется производством новых веществ путем связывания атмосферного азота. Продукты, содержащие связанный азот, значительно отличаются по составу и свойствам от органических веществ, которые они. призваны заменить или дополнить. Так, например, они содержат в значительно большей пропорции питательные вещества для растений и их можно применять для изготовления удобрительных смесей, содержащих больше чем в 4 раза питательных веществ, чем среднее с.мешанное удофение. Концентрированные смеси этого типа экономят как заводу, так и сельскому хозяйству расходы по перевозке, перегрузке, упаковке в мешки и хра1нению. На рис. 74 показаны относительные объемы двух обычных тор- [c.340]

По агрохимическому значению удобрения разделяют на прямые, являющиеся источником питательных элементов для растений, и косвенные, служащие для мобилизации находящихся в почве действующих веществ путем улучшения ее физических, химических и биологических свойств (например, для нейтрализации кислотности почвы известкованием или для мелиорации гипсованием и др.). Прямые минеральные удобрения могут содержать один или несколько разных питательных элементов. Три главных питательных элемента — азот, фосфор и калий — вносят под посевы в наибольших количествах. По их содержанию удобрения разделяют на однокомпонентные, или простые, в состав которых входит только один из главных питательных элементов, и комплексные, содержащие два или три главных питательных элемента. Например, МаЫОз, Mg (N03)2 — однокомпонентные азотные удобрения (хотя и N3, и Mg также используются растениями), а КМОз, (ЫН4)2НР04 — комплексные. По числу главных питательных элементов комплексные удобрения называют двойными (типа NP, РК, NK) и тройными (ЫРК) последние называют также полными. Удобрения, содержащие более 33 % действующих веществ, называют концентрированными, а более 60 % — высококонцентрированными. [c.13]

Питательные вещества. Процесс компостирования зависит от активности микроорганизмов, которые нуждаются в источнике углерода для получения энергии и вещества для образования новых клеток, а также в источнике азота для синтеза клеточных белков. В меньшей стелени микроорганизмы нуждаются в фосфоре, калии, кальции, натрии, магнии, сере, железе и следовых количествах других элементов, например кобальта и цинка. В большинстве процессов компостирования эти потребности удовлетворяются за счет исходного состава органических отходов, только отношение углерода к азоту ( /N) и изредка уровень фосфора могут нуждаться в корректировке. [c.238]

Нитратредуктаза является адаптивным ферментом и образуется только в присутствии нитрата в культуральной среде. Чрезвычайно интересные данные получены в опытах с индуктивным образованием этого фермента как у микроорганизмов, так и у высших растений [14]. При выращивании некоторых растений в стерильных условиях нитратредуктаза вообще не образуется, если в качестве источника азота растения используют аммиак. В то же время при добавлении нитрата происходит быстрый синтез этого фермента [1]. Важно отметить, что в течение 1—2 дней после удаления нитрата из питательной среды активность нитратредуктазы уменьшается па 50—80%. Возможно, что Y Е. oli [29] в отсутствие нитрата уменьшается активность не нитратредуктазы, а нитратпер-меазы — переносчика, ответственного за проникновение нитрата в клетку. Таким образом, индуцируемой системой является нитратредуктаза или белок-переносчик, ответственный за [c.280]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология