Пищевые и вкусовые продукты

В промышленности глицерин находит разнообразное использование. Так, его применяют в парфюмерии и в фармации как средство для смягчения кожи, в текстильной промышленности — для приготовления шлихты (клея для обработки основы тканей) и для аппретуры (окончательной обработки пряжи и тканей) иногда глицерин применяется в качестве добавки к пищевым и вкусовым продуктам для придания сладкого вкуса. Большие количества глицерина употребляются для производства взрывчатого вещества— нитроглицерина (см. стр. 125). [c.124]

Вопросы определения фальсификации пищевых и вкусовых продуктов, с которыми приходится иметь дело в судебной химии, рассматриваются в химии пищевых веществ. [c.14]

Токсикологический анализ является наиболее частой, столь обычной работой судебного химика, что самую судебную химию часто отождествляю г с открытием ядов ", с токсикологическим анализом. Объекты его отличаются своим разнообразием части внутренностей, рвотные извержения, моча, остат-ки пищи и напитков с прибавленными ядами" и сами эти ядовитые вещества, пищевые и вкусовые продукты, предметы домашнего обихода, земля, вода, воздух и пыль промышленных предприятий и их окрестностей. [c.30]

Ход открытия нитробензола в пищевых и вкусовых продуктах [c.54]

Для количественного определения этилового спирта в различных жидкостях (например, одеколонах, настойках, водках и пр.) их перегоняют и в дестиллате спирт определяют по удельному весу, пользуясь соответствующими таблицами в химических справочниках и руководствами по анализу пищевых и вкусовых продуктов. При этом для удаления летучих кислот, эфирных масел и пр. поступают, как описано при метиловом спирте (стр. 81). [c.88]

Открытие свинца в пищевых и вкусовых продуктах, красках, [c.114]

Частные случаи открытия цинка. Открытие в пищевых и вкусовых продуктах [c.164]

Обнаружение салициловой кислоты в напитках, пищевых и вкусовых продуктах [c.687]

Пищевые и вкусовые продукты или напитки иногда содержат небольшое количество салициловой кислоты или салицилата щелочного металла, добавляемых в качестве консервирующего средства. Салициловую кислоту можно обнаружить реакцией, описанной на стр. 495, которая основана на летучести этой кислоты и на флуоресценции ее магниевой соли. Подкисленный раствор исследуемого вещества или его суспензию в разбавленной кислоте экстрагируют эфиром, являющимся хорошим растворителем для салициловой кислоты. Остаток после испарения эфира используют для выполнения реакции. [c.687]

Н. ПИЩЕВЫЕ И ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ НО. ОБЩИЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ [c.426]

Продуктов сельского хозяйства Пищевых и вкусовых продуктов Фабрично- заводских изделий Фабрики и мастерские Красильни, прачечные, бумажные фабрики, крупные кухни при учреждениях и ресторанах Консервные фабрики Химические и т. п. производства Текстильные и бумажные фабрики [c.1050]

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — совокупность отраслей пром-сти, производящих пищевые и вкусовые продукты, а также мыло, эфиро-масличную, парфюмерно-косметич. продукцию. [c.189]

Использование газовой хроматографии для исследования пищевых и вкусовых продуктов. [c.215]

Глицерин полностью всасывается и усваивается организмом. Благодаря сладкому вкусу и консервирующему действию его часто добавляют к пищевым и вкусовым продуктам. Наибольшее техническое применение он пан1ел в производстве нитроглицерина. В медицине и косметике глицериЕ применяют как основу для мазей и наст, при лечении потрескавшейся кожи и т. п. В артиллерийских амортизаторах и гидравлических прессах он служит упругой тормозной жидкостью им наполняют газовые часы. Так как глицерин обладает свойством не высыхать, его прибавляют к пластическим массам, ко[шровальным чернилам, штемпельной краске и типографской массе. Наконец, его применяют в текстильной промышленности для аппретур. [c.403]

Салициловокислый натрий и другие производные салициловой кислоты (аспирин, салол) широко применяются в качестве лекарств. Свободная салициловая кислота может иметь токсикологическое значение. И. Гадамер указывает даже на смертельные отравления ею . Возможность применения салициловой кислоты для консервирования пищевых и вкусовых продуктов, например, яблочного теста, употребляемого для приготовления пастилы, вин и т. д. (что запрещено соответствующими постановлениями), в некоторых случаях делает необходимым судебно-химическое исследование на салициловую кислоту. Необходимо иметь в виду, что следы салициловой кислоты широко распространены в растительном мире [c.202]

Меры предупреждения. Устранение из производства, где возможно. Например, замена швейнфуртской и парижской зелени другими неядовитыми красками. Запрещение применения М. для сгонки волос со шкур. Безусловно воспрещается применение содержащих М. веществ при печатании, окрашивании каких бы то ни было предметов, а также в производстве пищевых и вкусовых продуктов [Обязательные постановления НКТ СССР № 392 от 19 IX 1924 г. и № 458 от 8 X 1929 г. ( 1, 2, 3, 4, 5, 6, 11, 12, 14, 17)]. В краске амарант М. допускается в количестве 14 мг/кг в тальке, применяемом в пищевой промышленности, — 2,5 в. лимонной и виннокаменной кислотах — 1,4 в мясных кубиках — 70 мг/кг или 0,00028 мг в одном кубике (Сборник важнейших официальных постановлений по санитарным и противоэпидемическим вопросам, 1, 312 и 577. М. 1949 Якимчик, стр. 292). Максимальная механизация работ, герметичность тары, уменьшение пылевыделения и непосредственного контакта с соединениями М. [c.153]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология