Витамины открытие

Витамины были открыты в процессе исследования пищи и питания за много лет до того, как химики выяснили их строение. Поэтому они и были обозначены буквами алфавита. А как только их строение становилось известно, они получали настоящие названия. Химики обычно предпочитают пользоваться именно этими названиями, а не буквами. [c.103]

Витамины открыты в 1880 г. русским врачом Н. И. Луниным (1854 — 1937). [c.213]

Свойства витаминов и история их открытия. Функции соответствующих коферментов, а также пути биосинтеза некоторых витаминов рассматриваются в основном тексте. [c.378]

Действие витаминов открыто русским ученым Николаем Ивановичем Луниным в 1880 г. [c.199]

Пантотеновая кислота (витамин Вд) открыта Р. Вильямсом в 1933 г. П]. Она была им охарактеризована как стимулятор роста дрожжей. Название свое витамин Вд получил от греческого термина вездесущий , так как пантотеновая кислота была обнаружена почти во всех растительных и животных тканях. Хорошими источниками витамина Вд являются дрожжи, отруби риса, печень [2]. В печени содержание пантотеновой кислоты составляет 0 мг в 1 кг. В 1939 г. было установлено, что цыплячий фактор и пантотеновая кислота идентичны [3, 4]. Вскоре было установлено, что все животные, в особенности молодые, нуждаются в витамине Вз [5]. Недостаток пантотеновой кислоты вызывает преждевременное поседение волос у крыс и серебристо-черных лисиц [6]. Характерным признаком Вд-авитаминоза у животных является потеря шерстного покрова [7] и де- [c.136]

Все ли витамины открыты Большинство ученых полагают что все. Можно вырастить крыс на практически полностью синтетической диете. Однако всегда существует вероятность того, что для полного здоровья человеку необходимы какие-то, пока еще не открытые вещества, содержащиеся в нашей пище. [c.188]

Условно витамины обозначают заглавными латинскими буквами, иногда с цифровым индексом, если под одной буквой был обозначен витамин, оказавшийся при дальнейшем исследовании смесью нескольких соединений с витаминной активностью (иногда индекс получали близкие по структуре, но открытые в разное время вещества). Начиная с 1906 г. - времени открытия первого витамина (В), тиамин) - за последующие 50 лет были открыты все известные в настоящее время витамины (около 20), изучено их строение и осуществлены их синтезы (за исключением витамина В]2, синтезированного позднее - в 1972 г.). [c.34]

Одно из удивительных свойств В12 состоит в способности образовывать алкильные производные [256]. До открытия Баркером витамина В12 считалось, что связь Со — Со должна быть непрочной, если вообще существует. Это первый и единственный пример устойчивого в воде природного металлорганического соединения. Его полная структура установлена в 1956 г. на основании кристаллографических работ Ходжкин и более ранних химических исследований Тодда и Джонсона. Полный синтез этого соединения осуществлен в начале 70-х гг. общими усилиями Вудворда и Эшен-мозера. [c.381]

Витамин О (убихинон). Эта группа жирорастворимых витаминов открыта совсем недавно. Она очень близка по строению и, вероятно, по функциям к витаминам Е и К, что явилось формальным основанием для зачисления убихинонов в разряд витаминов. В 1955 г. убихинон был впервые вьщелен из жира животных. [c.158]

В заключение отметим, что реакции ионного обмена нашли широкое применение в различных областях науки и техники для очистки и получения солей, извлечения ценных металлов из природных и сточных вод, для разделения и открытия катионов й анионов, для концентрации и очистки витаминов, умягчения и обессоливания воды, получения (путем гидролиза) глюкозы, ксилозы, этилового спирта, многоатомных спиртов, пищевых органических кислот и других веществ. [c.47]

Витамин Bi, открытый Функом (1912), является вторым из наиболее известных витаминов он содержится в дрожжах, зародышах и оболочках злаковых культур, а также в хлебе, изготовленном из муки простого помола. В продуктах витамин Bj встречается как в свободном, так и в связанном виде, в последнем случае он фосфорилирован и соединен с белковым носителем являясь таким образом коферментом карбоксилазы. Поэтому он тесно связан с углеводным обменом. Недостаточность витамина Bj в организме человека может выразиться в накоплении в тканях молочной и пировино-градной кислот, что приводит к развитию полиневритов и нарушению сердечной деятельности. Полное отсутствие витамина Bi в пище ведет к развитию тяжелой формы авитаминоза — болезни бери-бери. [c.665]

Рост производства витаминов происходит и будет происходить в основном в результате расширения выпуска синтетических витаминов. Однако будущие открытия биологически активных вешеств всецело зависят от химических и биологических исследований в области природного сырья. [c.3]

Изучение действия печеночного трескового жира, а также облученного эргостерина дрожжей на заболевание рахитом и ксерофтальмией привело к открытию ростового фактора витамина А и антирахитического витамина О. [c.360]

Рациональная организация производства каротина из моркови и тыквы. Основным видом сырья для производства каротина до последнего времени была морковь. Значительным достижением явилось открытие нового вида сырья — витаминной тыквы. Силосование тыквы оказалось эффективным методом длительного ее сохранения (200—250 суток). [c.401]

Витамин С, аскорбиновая кислота (4), относится к числу важнейших витаминов. Еще в эпоху великих географических открытий человечество стол-й1улось с роковыми последствиями дефицита в пище этого простого, но тог- ва еще неизвестного вещества. В те времена несравненно большее число мореплавателей стало жертвами таинственного заболевания, цинги, чем погибло во всех бурях и сражениях. Установление строения аскорбиновой кис-ясты (1928 г.), а вслед за этим ее лабораторный (Рейхштейн, 1934 г, [4]) и вскоре промышленный синтез из 0-глюкозы сделали это вещество дешевым товарным продуктом, тем самым навсегда ликвидировав угрозу цинги (по крайней мере, в нормальных жизненных условиях реальная, увы, опасность появления этого заболевания в концлагерях любых режимов здесь не рассматривается, ибо причины, обусловливающие такую возможность, лежат далеко за пределами предмета органической химии). Если верить Полингу, го легкодоступный витамин С сможет избавить человека еше от многих других болезней, включая и обычную простуду. [c.15]

Хопкинс Ф.Г. (Великобритания), Эйкман X. (Нидерланды) Открытие витаминов, стимулирующих рост организма [c.780]

Кроме антивитаминов, являющихся структурными аналогами соответствующих витаминов, открыты антивитамины — белки, специфически связывающие данный витамин. Таким антивитамином белковой природы является авидип, содержащийся в белке яиц и специфически реагирующий с биотином, в результате чего этот последний теряет свою биологическую активность. [c.192]

Трудность разделения гибридных структур высокомолекулярных углеводородов и отсутствие достаточно специфических реакций предельных (парафино-циклопарафиновых) углеводородов гибридного строения являются причиной слабой изученности химической природы этой группы высокомолекулярных углеводородов нефти. До сих пор почти отсутствуют данные о соотношении пента- и гексаметиленовых колец в составе предельной высокомолекулярпой углеводородной части сырых нефтей и нефтепродуктов. В бензино-керосиновых фракциях нефтей для решения этой задачи успешно была использована открытая Зелинским [74] реакция избирательной дегидрогенизации гексаметиленов в присутствии платинового катализатора. За последнее время появились сообщения об использовании этой реакции и при изучении строения таких сложных органических соединений, как политерпены, стерины, желчные кислоты, витамины, гормоны и др. [75]. Однако в литературе не встречалось указаний об использовании метода избирательной каталитической дегидрогенизации нри изучении строения предельных высокомолекулярных углеводородов нефти. Нам представлялась весьма заманчивой и перспективной возможность использования этого метода в комбинации с хроматографией и спектроскопией (инфракрасной и ультрафиолетовой) для более глубокого познания химического строения предельной части высокомолекулярных углеводородов нефти гибридного характера. Но прежде чем воспользоваться этим методом, нада было доказать его применимость для решения указанной выше задачи и проверить экспериментально надежность и воспроизводимость получаемых при этом результатов, показать пределы точности метода. [c.213]

Витамин А является наиболее давно известным витамином. Его существование как фактора роста было открыто Гопкинсом и Степпом в 1909 г. Химическая структура его была выяснена в 1931 г. Каррером при использовании новых методов исследования, именно хроматографической адсорбции, молекулярной дистилляции и ультрафиолетовой спектроскопии. [c.642]

Сушка зерновых. Сушилки с интенсивной циркуляцией горячего теплоносителя через зерно нового урожая и частично высушенные зерновые культуры используют не только в районах с обильными осадками, например в Западной Европе, но и в рисоразводящих районах Дальнего Востока (Филиппины, Таиланд, Япония) и США. Управляемый процесс сушки не только консервирует зерно, которое может загнивать под воздействием различных факторов, но и повышает его качество. Протеин, который содержится в основном в области, прилежащей к поверхности зерна, имеет тенденцию к разложению под воздействием бактерий. Зерно, подвергнутое искусственной сушке, всегда содержит больше протеина, чем зерно, не прошедшее такой обработки. Ультрафиолетовое облучение зерна при естественной сушке на открытом воздухе — нежелательное явление, поскольку оно вызывает разложение если не крахмала, то по крайней мере зародыша, витаминов и содержащегося в зерне протеина. [c.339]

По мере открытия отдельных витаминов им давались наз букв латинского алфавита. Буквенная классификация не отрг ни биологические свойства, ни химическую структуру витам поэтому была принята классификация, по которой витамины лись на жирорастворимые и водорастворимые. К витаминам, воримым в жирах, относятся провитамин А (каротин), В (ка ферол), Е (токоферол), К (викасол), Р (линолевая и линоле кислоты). К витаминам, растворимым в воде, относятся витам (аскорбиновая кислота), (тиамин), Ва (рибофлавин), Ве ( доксии), РР (никотиновая кислота), Р (рутин) и др. [c.6]

Другие витамины комплекса В. К водорастворимым витаминам комплекса В относятся также амид никотиновой кислоты (ср. стр. 895), являющийся аитипеллагрическим фактором, и-а м и н о б е н 3 о й н а я кислота, пантотеновая кислота, открытая Виллиамсом (стр. 902), биотин (стр. 903), фолиевая кислота (стр. 903), витамин В12 (стр. 906) и др. К витаминам [c.897]

В середине 1990-х годов исполнилось 150 лет химии пиридина и около 70 лет с начала введения в лечебную практику синтетических лекарственных веществ с пиридиновым фрагментом. В настоящее время из 1500 наиболее известных лекарственных веществ, применяемых в медицине, 5% составляют препараты пиридинового и 6% - препараты пиперидинового рядов. Эра пиридиновых лекарственных веществ началась после открытия витамина В5. Установление в начале 20-го века простоты его строения - это природное соединение с важным биодействием оказалось 3-пиридинкарбоновой (никотиновой) кислотой -стимулировало синтетические исследования производных пиридина для поиска искусственных лекарственных веществ. Уже в 1920-х годах был получен диэтиламид никотиновой кислоты (кордиамин), полезный для лечения нарушений кровообращения. Начиная с 1945 г. в течение десяти лет появились гидрази-ды и тиоамиды пиридинкарбоновых кислот, обладавшие противотуберкулезными свойствами. В 1950-х годах были синтезированы пиридинальдоксимные антидоты, эффективные в лечении отравлений фосфорорганическими отравляющими веществами и пестицидами. В 19б0-1980-х годах были созданы серии нейро- [c.116]

Н. И. Лунин показал, что подопытные мыши при их кормлении искусственным молоком гибли, а молоком матери нормально развивались. Сопоставление биологической ценности искусственного и природного молока привело Н. И. Лунина к мысли о содержании в естественной пище в малых количествах каких-то дополнительных пищевых ингредиентов. Исследования голландского врача Эйкмана показали, что куры заболевали полиневритом при их кормлении белым рисом и излечивались при введении в рацион неочищенного риса. Отсюда исследователь пришел к заключению, что в рисовых отрубях имеется какой-то дополнительный фактор питания, отсутствие которого вызывает полиневрит. Исследование отрубей риса привело к открытию витамина В1. [c.360]

Б. X, сформировалась как самостоятельная область во 2-й пол. 20 а на стыке биохимии и орг, химии, на основе традиционной химии прир. соединений. Ее развитие связано с именами Л. Полинга (открытие а-спирали как одного из главньп элементов пространста структуры полипептидной цепи в белках), А. Тодда (выяснение хим. строения нуклеотидов и первый синтез динуклеотида), Ф. Сенгера (разработка метода определения аминокислотной последовательности в белках и расшифровка с его помощью структуры инсулина), Дю Виньо (хим. синтез биологически активного гормона окситоцина), Д, Бартона и В. Прелога (конформационный анализ), Р. Вудворда (полный хим. синтез мн. сложных прир. соединений, в т.ч. резерпина, хлорофилла, витамина В] ) и др. крупных ученых. [c.288]

Пантотеновая кнслота. Пантотеновая кнслота, открытая Виллиамсом, установившим также ее строение, является широко распространенным водорастворимым фактором роста, который, по-видимому, безусловно необходим для существования человека и высшнх животных н поэтому может быть причислен к витаминам. Она представляет собой N-(а, 7-диокси-13-диметилбутирил)- 3-аланин и может быть легко получена из -аланина (или его эфира) н лактона а. -диокси- -диметилмас-ляной кис. юты [c.902]

О. Самуэльсон. Применение ионного обмена в аналитической химии. Издатинлит, 1955, (296 стр.). В книге изложены методы хроматографического анализа, основанные в значительной части на собственных исследованиях автора и его сотрудников. Приведен краткий исторический обзор применения неорганических и органических ионитов, описаны основные свойства ионообменных смол, рассмотрены теории ионного обмена и техника его применения в аналитической химии. Описаны примеры разделения и открытия ионов различных металлов, анионов, углеводородов, алкалоидов, ан гибио-тиков, витаминов и ряда других органических веществ. Описано применение метода для исследования растворов комплексных соединений. [c.489]

За свою более чем полуторавековую историю структурная химия достигла поистине поразительных результатов. Уст 1-новлено строение и открыты пути синтеза сложнейших природных соединений — терпенов, углеводов, пептидов п белков, нуклеиновых мислот, стероидов, антибиотиков, витаминов и коферментов, алкалоидов. Созданы научные основы препаративного органического синтеза самых разнообразных соединений. И, конечно, все эти успехи вовсе не означают того, что структурная химия достигла потолка. Нет, дальнейшие перспективы ее развития безграничны. Они состоят в поисках новых зависимостей между валентностью (реакционной способностью) свободных атомов и структурой образуемых из них частиц, новых корреляций между различными видами химических связей в результате более эффективных методов количественного обсчета многоэлектронных систем, в установлении новых форм химических соединений типа ферроцена, бульвалена, В севоэмож)Ных элементоорганических соединений, в частности фто-руглеродов и их производных. [c.100]

По мере открытия отдельных витаминов их обозначали буквами латинского алфавита, например витамин А, В, С, О, Е и другие. В дальнейшем пришлось буквенные обозначения расширить, так как выделились новые индивидуальные вещества близкого, аналогичного характера, поэтому к буквам были присоединены цифровые обозначения. Б результате вместо одного наименования, например витамин В, использованы наименования витамин В , витамин В2, витамин В3 и т. д. до витамина В15 (пангамовая кислота). После того как для витаминов определилась химическая структура, их наименования стали приобретать химический смысл и в настоящее время для обозначения витаминов используют химические обозначения и реже буквенные. Буквенная классификация, не отражающая ни биологической, ни химической суш ости, станонитгя нчлнтнрй Ппмимп [c.631]

Термин, витамин В15—был предложен в 1950 г. японским исследователем Томиямой [2] для названия воднорастворимого вещества, выделенного им из печени быка-и отличающегося от витамина В г- Кребс с сотрудниками [3] в 1951 г. обнаружил в водном экстракте ядер абрикосовых косточек кислоту, которая затем была выделена йз отрубей риса, пивных дрожжей, бычьей крови и печени лошади. Кислота эта была им названа пангамовой из-за ее распространения в семенах различных растений (греч. пан —всюду, гами — семя). В 1955 г. Кребс получил патент на открытие пангамовой кислоты и метод синтеза ее [4]. Затем была установлена идентичность пангамовой кислоты и витамина В15. До настоящего времени отсутствуют какие-либо работы, подтверждающие витаминные свойства пангамовой кислоты. До сих пор неизвестно является ли она веществом эндогенного происхождения или же результатом поступления в организм с пищей. [c.174]

Авитаминоз К был открыт в 1929 г. Г. Дамом [1]. При изучении холестеринового обмена у цыплят Дам отметил внутренние кровоизлияния, несмотря на обеспечение их рациона всеми известными тогда витаминами. Эти наблюдения в последующем [2, 3] привели к открытию антигеморраги-ческого фактора. Название витамина К было предложено Дамом в 1935 г. [c.327]

Исследования норвежских ученых Гольста и Фролиха и английского ученого Гопкинса показали, что причиной возникновения цинги является недостаток в пище свежих овощей и фруктов. Эти исследования, а также изучение антицинготных свойств хвои, капусты, цитрусовых привели к открытию витамина С. [c.360]

Открытие витаминов, т. 2, стр. 187 Пентотеновая кислота, т. 2, стр. 192 Биотин, т. 2, стр. 198 Тиамин (витамин Bi), т. 2, стр. 207 Семейство витамина В пиридоксин, пиридок-саль и пиридоксамин, т. 2, стр. 210 Никотиновая кислота и никотинамид, т. 2, стр. 241 [c.378]

ДИТЕРПЕНЫ. Среди продуктов щелочного гидролиза хлорофилла (разд. 6.8) имеется спирт под названием фитол СаоНзвОН. Открытый в 1909 г. Вильштеттером фитол в настоящее время применяется в качестве предшественника в промышленном синтезе витаминов Е и К,. [c.521]

О. р. применяют в лаб. и пром. синтезе, особенно в химии стероидов, витаминов, алкалоидов. А. Верлей и В. Понн-дорф в 1925-26 показали обратимость открытой ями р-ции восстановления карбоннльшлх соед., Р. Оппенауэр в 1937 широко это использовал в химии стероидов. [c.388]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология