Фруктовые эссенции

Сложные эфиры фруктовых эссенций. Фруктовыми эссенциями называют иногда очень сложные смеси различных синтетических веществ, обладающие приятным запахом фруктов. Их применяют в кондитерском производстве, при изготовлении фруктовых вод, а также в парфюмерии. В состав фруктовых эссенций входят многие сложные эфиры. Например [c.183]

Искусственные фруктовые эссенции. Многие сложные эфиры имеют приятный запах и используются в пищевой промышленности и парфюмерии. [c.578]

Многие сложные эфиры карбоновых кислот и предельных спиртов имеют приятный запах и часто встречаются в растениях, придавая аромат цветам, запах плодам и ягодам. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием фруктовых эссенций широко применяются в кондитерском деле. [c.578]

Многие сложные эфиры находят применение как хорошие растворители нитроцеллюлозы и других органических веществ. Их широко используют для приготовления фруктовых эссенций. Некоторые сложные эфиры применяются в медицине изоамилнитрит ослабляет приступы при грудной жабе, этилнитрит — расширяет периферические кровеносные сосуды. [c.393]

При окислении бутанола-2 образуется соответствующий кетон (метилэтилкетон СНз—СО—СН —СНз) этим доказывается строение бутанола. Применяется в виде эфиров уксусной, масляной и других кислот для производства искусственных фруктовых эссенций и для получения некоторых парфюмерных веществ (искусственный мускус), а также при изготовлении фармацевтических препаратов. [c.152]

Этилацетат применяется главным образом как растворитель органических веществ, в том числе полимеров. Ои входит в состав пищевых фруктовых эссенций и парфюмерных изделий (мыла). [c.417]

Кумарин находит значительное практическое применеине в качестве отдушки для печенья и лимонадов, в качестве компонента фруктовых эссенций и т. д. [c.662]

Перечисленные выше сложные эфиры применяются для приготовления искусственных фруктовых эссенций, широко используемых в производстве кондитерских и парфюмерных изделий, а также фруктовых вод. [c.257]

Как известно, многие КЗ улучшают вкус ЛС, т.е. являются и КВ (эфирные масла, фруктовые эссенции и сиропы, настойки). Но выделяется и отдельная группа веществ, корригирующих вкус. [c.382]

Применяют как компонент парфюмерных композиций и фруктовых эссенций. [c.139]

К классу сложных эфиров относятся и фруктовые эссенции грушевая СаНцО—С—СН3 — уксусноизоамиловый эфир, [c.349]

Применяют как компонент парфюмерных композиций, некоторых фруктовых эссенций, отдушек для мыла как фотозащитное средство в косметике. [c.160]

Неочищенный амиловый спирт брожения (т. е. смесь большого количества 2-ме-тилбутанола-4 и небольшого количества 2-метилбутанола-1) находит разнообразное применение в промышленности. Так, например, он употребляется при приготовлении композиций душистых веществ и для синтеза фруктовых эссенций, т. е. сложных эфиров с запахами, напоминающими аромат различных фруктов (амиловые эфиры уксусной, лгасляной и валериановой кислоты) амилацетат используется для приготовления нитроцеллюлозных лаков цапоновый лак) амилнитрит благодаря своей способности расширять кровеносные сосуды находит применение в медицине при лечении астмы. Амиловый спирт с натрием часто применяют в качестве восстановителя, который обладает более высокой точкой кипения и поэтому имеет известные преимущества перед смесью этилового спирта с натрием. [c.129]

Применение находит в основном (+)-винная кислота, т.пл. 170 °С. Она используется в пищевой промышленности (напитки, фруктовые эссенции), в гальванопластике, в производстве цветных металлов и зеркал, а также в качестве протравы при крашении. [c.316]

Метил, бутил, изобутил, изоамилацетаты идут для приготовления различных фруктовых эссенций. [c.150]

С 0,9925, 1,493 не раств. в воде, раств. в сп., эф. Получ. этерификацией бензойной к-ты изоамиловым спиртом. Компонент фруктовых эссенций, душистое в-во (запах фруктов) в парфюмерии. [c.208]

Масляная кислота СзНтСООН — бесцветная маслянистая жидкость с запахом прогорклого масла. Известны два изомера нормальная масляная кислота СНз—СНг— —СНг—СООН и изомасляная кислота ( Hsja H— СООН. Эфир н-масляной кислоты и глицерина содержится в коровьем масле. Получают окислением бутилового спирта, а также сбраживанием отходов, содержащих крахмал. Применяют при дублении кож, в производстве резины эфиры М. к. идут иа приготовление фруктовых эссенций напр., этиловый эфир — ананасная эссенция. [c.80]

СИВУШНЫЕ МАСЛА — смесь одноатомных спиртов жирного ряда (СзН,ОН и высшие) с примесью кислот, альдегидов и других соединений, образующихся при спиртовом брожении. С. м. маслянистая жидкость от светло-желтого до красно-бурого цвета с неприятным запахом раздражает слизистые оболочки дыхательных путей, ядовита. Перегонкой С. м. можно выделить отдельные компоненты. Смесь амиловых спиртов, выделенную из С. м., применяют в производстве амилацетата, который является растворителем для лаков, целлулоида, а также используют в качестве фруктовой эссенции. Из высокотемпературной фракции С. м. выделяют гексило-вый, гептиловый, октиловый и нонило-вый спирты, применяющиеся в произ- [c.226]

ЭТИЛАЦЕТАТ (уксусноэтиловый эфир, этиловый эфир уксусной кислоты) СН3СООС2Н5—бесцветная летучая жидкость с приятным запахом, т. кип. 77,1 С малорастворим в воде. Э. применяют как растворитель для многих органических веществ, в производстве взрывчатых веществ, для экстракции уксусной кислоты, в пищевой промышленности для изготовления фруктовых эссенций. Э.— наркотик, может вызывать дерматиты и экземы. [c.293]

Физические свойства. Сложные эфиры предельных кислот — легколетучие жидкости. Они легче воды. Инте> ресно отметить, что болыпинство предельных карбоно вых кислот обладает очень неприятным запахом, однако их сложные эфиры, наоборот, имеют приятный фруктовый запах. Поэтому многие сложные эфиры (уксусно-изоамиловый, масляноэтиловый и др.) применяются для изготовления фруктовых эссенций . [c.161]

ИЗОВАЛЕРИАНОВАЯ кислота (0 -метилмасляная к-та) (СНз)2СНСН2СООН, (пл -29 "С, (к 176,7 С раств. в воде (4,2 г в 100 мл), сп., эф., хлороформе К 1,68-10 (25 °С). Соли и эфиры И. к. наз. изовалерата-ми. Получ, окисл. изоамилового спирта при сбраживании содержащих глюкозу растит, продуктов экстракция из валерианы. Примен. для получения валидола, бромурала и др. лек. ср-в, фруктовых эссенций, душистых в-в в парфюмерии (напр., этилизовалерата изовалерата натрия). ПДК 5 мг/м . ИЗОВАЛЕРИАНОВЫЙ альдегид (изоамиловый альдегид, 3-метилбутаналь) (СНз)2СНСН2СНО, ( л —51 °С, [c.209]

Э.- р-ритель нитроцеллюлозы, ацетилцеллюлозы, смоляных масляных лаков, жиров, восков, в смеси со спиртом -р-ритель в произ-ве искусств, кожи. Применяется как экстрагент орг. соед. из водных р-ров, желатинизирующес средство в произ-ве взрывчатых в-в, компонент фруктовых эссенций. [c.494]

Амилацетат (амиловый эфир уксусной кислоты) СНз(СН2)40С0СНз применяется как растворитель многих органических соединений, в производстве лаков, искусственного шелка, фруктовых эссенций. Изоамилацетат [c.15]

ОКТИЛАЦЕТАТ (каприлацетат) СНзСОО(СН2)7СНз, жидк. (к.ш 199 С if 0,865-0,869, и" 1,419-1,422 раств. в орг. р-рителях, плохо— в воде Uai 82,2°С. Получ. этерификацией уксусной к-ты и-октанолом. Компонент фруктовых эссенций (цветочно-фруктовый запах), парфюм. композиций. [c.406]

ЭТИЛИЗОВАЛЕРАТ (этил-2-метилбутират) (СНз)2СН— -СН3СООС3Н5, л -99,3 С, кяп 135 С 0,86565, и" 1,3950—1,3990 раств., в орг. р-рителях, плохо — вводе (0,17%). Пол . взаимод. изовалерата Na с этанолом в присут. НС1 или Нг304. Компонент фруктовых эссенций, парфюм. композиций (запах фруктов). [c.720]

Органическая химия (1968) -- [ c.150 ]

Учебник органической химии (1945) -- [ c.140 ]

Органическая химия 1971 (1971) -- [ c.152 , c.165 ]

Органическая химия 1974 (1974) -- [ c.126 , c.136 ]

Органическая химия (1972) -- [ c.264 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.135 ]

Органическая химия Издание 6 (1972) -- [ c.126 , c.136 ]

Курс органической химии Издание 4 (1985) -- [ c.200 ]

Органическая химия (1972) -- [ c.264 ]

Курс органической химии (1955) -- [ c.184 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.110 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология