Ферменты Энзимы протеолитические

Итак, после расщепления полипептидной цепи каким-либо энзимом (например, трипсином) и разделения продуктов гидролиза перечисленными методами можно получить большое количество гомогенных пептидных фрагментов. Затем следует определить аминокислотную последовательность в этих фрагментах. Если пептиды короткие, то эта задача выполняется сравнительно легко, путем определения аминокислотного состава и последовательности нескольких аминокислот с К- или С-конца фрагмента. Если же пептид состоит из большого числа аминокислот, то его приходится дополнительно расщеплять на более мелкие участки с помощью второго протеолитического фермента (например, химотрипсина). Дозируя глубину расщепления в каждом опыте путем подбора длительности реакции, величины pH и температуры, можно получить ряд пептидов различного размера, причем многие из них будут частично перекрывать друг друга. Сопоставляя эти фрагменты, можно воспроизвести последовательность аминокислотных остатков в исходном большом пептиде. Конкретный пример такого анализа приводится ниже. [c.84]

Белками являются многочисленные ферменты (энзимы) животных и растительных организмов, такие, как ферменты пищеварения — пепсин, химотрипсин, трипсин, различные пептидазы и другие протеолитические ферменты, эстеразы, в частности холинэстераза (стр. 773) и т. д. [c.689]

При получении и очистке белков весьма желательно уже на начальных стадиях работы удалить или инактивировать те ферменты, которые могут гидролизовать белок. Например, при получении инсулина необходимо прежде всего инактивировать протеолитические энзимы поджелудочной железы. [c.12]

Ферментная очистка ран является наиболее физиологичным методом, поскольку в естественных условиях при альтерации тканей также выделяются протеолитические ферменты, происходит активация лизо-соматьных энзимов [112]. Под их действием раны быстрее очищаются от дертрита и микроорганизмов, усиливается фагоцитоз, повыщается защитная реакция организма, активируется регенерация. [c.228]

ФЕРМЕНТЫ, ОБРАЗУЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДА BA ILLUS. Из Вас. subtilis (различные штаммы) производят, например в Японии, в Англии и в США, протеолитические ферменты. Готовый продукт бактериальная протеиназа в порошке чаще выпускается с сахарозой или крахмалом как наполнителем. В виде самостоятельных препаратов ферменты применяются в медицинской практике, а также в виде добавок их вносят в моющие средства. Широко используют их в кожевенной и пищевой промышленности. Известны амилолитические энзимы из этого же вида. [c.125]

Широкие стереохимические проблемы встают в связи с изучением агрегатов, образуемых антигенами с антителами. Если количественное соотношение антигена и антитела лежит в опре деленных пределах, то агрегаты антиген—антитело обычно нерас-гворимы. Эти агрегаты обладают некоторыми специальными свой сгвами, такими, как способность фиксации (связывания) комплемента, освобождение гистамина из некоторых его комплексен в клетках и, возможно, активации определенных протеолитических энзимов (ферментов). Высказан ряд гипотез, объясняющих эти явления может быть, они связаны с особой конформацией реагирующего антитела, а возможно, что некоторые черты и особенности структуры агрегата антиген—антитело могут определять эти специфические свойства. [c.688]

Из приведенного описания технологического процесса видно, что биохимические процессы в кожевенном деле играют огромную роль. Действительно, почти в каждой стадии производства участвуют бактерии или энзимы. Например, швицевание (разрыхление эпидермиса) представляет собой чисто микробиологический процесс гниение и связанное с ним выделение аммиака действуют разрыхляющим образом на волосяной 1Юкров. Наиболее интенсивные биохимические процессы идут при мягчении. Можно думать, что мягчительное действие шакши (собачьего помета) зависит главным образом от протеолитических ферментов, выделяемых микробами. Возможно, конечно, и участие панкреатических протеаз, выделенных из кишечного тракта вместе с пометом. [c.439]

Протеолитические и фибринолитические ферменты. К числу гидролаз относятся также протеолитические ферменты грибов, которыми они снабжены весьма обильно (Андеркофлер, 1963а), так как они способны широко использовать для питания разнообразные белки и пептиды. Гидролизующие белки энзимы относят к категории протеиназ, гидролизующие пептиды — к категории пеп- [c.171]

К протеолитическим ферментам близки по свойствам кератинолитические, объединяемые под названием кератиназы, способные гидролизовать кератин шерсти, рога, волос и перьев. Отличие их от протеолитических энзимов состоит в том, что они, вероятно, способны энергично воздействовать на дисульфидные спайки, особенно многочисленные в кератине. [c.172]

Представленные данные свидетельствуют о том, что эластическая ткань и во взрослом организме не является инертной, а подвергается процессу разрушения и восстановления, особенно интенсивному в условиях патологии. Главную роль в эласто-лизе, по-видимому, играют локальные ферментные процессы, однако нельзя исключить диффузию циркулирующих эластолитических энзимов. Так, в наших исследованиях [Шехтер А. Б. и др., 1977] при пересадке обработанных протеолитическими ферментами сосудов с резко сниженной антигенностью (колла-ген-эластических каркасов) эластические мембраны были сохранны, однако местами и очень медленно (через 1—2 года) все же происходила их деградация, несмотря на отсутствие клеточных элементов и, следовательно, локальных источников эластазы. [c.158]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология