Энзимы Ферменты

Для ускорения катодной и анодных реакций в ТЭ описанного типа использовались также катализаторы на основе энзимов, ферментов и хелатных соединений. [c.354]

Разложение органических материалов (крахмала, полисахаридов, протеинов и др.) может быть достигнуто с помощью энзимов (ферментов), расщепляющих высокомолекулярные соединения на фрагменты меньшей массы. [c.871]

Химические изменения в микроорганизмах ускоряются специфическими катализаторами — энзимами (ферментами). Энзимы синтезируются живой клеткой многие из них действуют и вне ее. Более подробную характеристику энзимов можно найти в приведенной литературе [1—4]. [c.23]

ОТКРЫТИЕ ЭНЗИМОВ (ФЕРМЕНТОВ) о [c.504]

ЭНЗИМЫ. ФЕРМЕНТЫ. БИОКАТАЛИЗАТОРЫ [c.144]

Катализаторы необходимы для многих химикотехнологических процессов. Но и в живой природе во многих процессах участвуют так называемые биокатализаторы (энзимы, ферменты, гормоны). Так как катализаторы не потребляются в реакциях, то они могут действовать уже в малых количествах. Одного грамма сычужного фермента достаточно, чтобы обеспечить свертывание 400—800 кг молочного белка. [c.23]

К белковым веществам относятся также энзимы (ферменты), животные гормоны и антибиотики. [c.378]

К белковым веществам относятся также энзимы (ферменты), животные гормоны и антибиотики. В последнее время высказывались предположения, что азот может усваиваться растениями и животными непосредственно из воздуха. [c.382]

В настоящее время изучено большое число энзимов (ферментов). Все они представляют собой белковые вещества. Животные гормоны и антибиотики, как правило, тоже являются белками. [c.374]

Гидролиз глюкозидов происходит при нагревании их с разведенными кислотами, но в различных органах растений и животных содержатся энзимы (ферменты), под влиянием которых происходит гидролиз глюкозидов. Так, например, в горьком миндале содержится фермент эмульсин, под влиянием которого происходит гидролиз амигдалина. [c.374]

В живых организмах для проведения практически всех химических превраш,ений кроме чрезвычайно быстрых реакций переноса протона используются специальные катализаторы — ферменты (или энзимы). Ферменты представляют собой белковые молекулы, которые в зависимости от типа катализируемой реакции либо сами выполняют функцию катализатора, либо работают в комплексе с ионом металла или каким-нибудь сложным органическим соединением. Например, пищеварительные ферменты трипсин и химитрипсин, выделяемые поджелудочной железой в кишечный тракт для переваривания белков, являются чисто белковыми катализаторами, а фермент, катализирующий разложение пероксида водорода (последний образуется в. клетках в ходе некоторых окислительных реакций и его нужно немедленно убирать) содержит связанные с белком органические-молекулы, включающие ион железа, — так называемый гем. [c.310]

В живых организмах для проведения практически всех химических превращений кроме чрезвычайно быстрых реакций переноса протона используются специальные катализаторы — ферменты (или энзимы). Ферменты представляют собой белковые молекулы, которые в зависимости от типа катализируемой реакции либо сами выполняют функцию катализатора, либо работают в комплексе с ионом металла или каким-нибудь сложным органическим соединением. Например, пищеварительные ферменты трипсин и химитрипсин, выделяемые поджелудочной железой в кишечный тракт для переваривания белков, являются чисто белко- [c.395]

При действии кислот или энзимов (ферментов) крахмал подвергается гидролизу, в результате которого из его молекулы образуется болыиое число (до 1000) молекул моносахарида — глюкозы [c.165]

Клеточные белки, способные катализировать различные биохимические реакции, называют ферментами или энзимами. Ферменты по химическому строению, могут быть трех видов состоящие только из сложных белковых соединений содержащие, кроме белковых молекул, ионы одного из металлов (меди, железа, цинка и др.) содержащие активные группы, без которых белковая часть молекулы становится инертной. В образовании ферментов могут участвовать витамины. Молекулярная масса ферментов колеблется от нескольких тысяч до 500 000 (изомеразы). Клетки микроорганизмов имеют большой набор ферментов, например грибы рода Aspergillus содержат до 20 различных ферментов. [c.14]

Применение энзимов (ферментов) способствует значительному повышению моюп1ей способности СМС. Они представляют собой сложные белковые структуры большинство из них - макромолекулы с молекулярной массой более 6000. [c.41]

Химические реакции в живых системах протекают с высокой скоростью, благодаря наличию катализаторов белковой природы — ферментов или энзимов. Ферменты были открыты в процессе изучения механизмов брожения, этим и объясняется происхождение их названия (от лат. fermentum — закваска, enzyme — в дрожжах). Представление о том, что в живых системах химические реакции протекают при помощи каких-то факторов, возникло более 200 лет назад. В начале XIX в. господствовало мнение о наличии жизненных сил , управляющих процессами жизнедеятельности. Более четкие и однозначные химические представления сформировались в связи с развитием теории химического катализа, вьвдвинутой шведским химиком Й. Я. Берцелиусом, который первым отметил высокую производительность биологических катализаторов на примере диастазы. [c.59]

Основные научные работы посвящены биохимии и энзимологии спиртового брожения. До 1897 занимался в основном историко-научными исследованиями, написал большое количество учебников, монографий ( Анализ формирования принципов атомистической теории Дальтона , 1896 Практическая органическая химия , 1897), переиздавал различные труды по химии. В 1900 приступил к изучению дрожжевого брожения. Установил, что зимаза состоит из двух фракций — истинного энзима (фермента), термолабильного и задерживаемого желатиновым фильтром, и термостабильного фильтрующегося кофактора. Открыл (1904) кофермент никотинамидаденинди-нуклеотид (НАД). Доказал, что для спиртового брожения необходим фосфор, который входит в состав образующегося при брожении фос-форорганического соединения — гексозодифосфата. Эти данные позволили ему впервые расшифровать балансовое уравнение спиртового брожения. Обнаружил (1914) [c.128]

Широкие стереохимические проблемы встают в связи с изучением агрегатов, образуемых антигенами с антителами. Если количественное соотношение антигена и антитела лежит в опре деленных пределах, то агрегаты антиген—антитело обычно нерас-гворимы. Эти агрегаты обладают некоторыми специальными свой сгвами, такими, как способность фиксации (связывания) комплемента, освобождение гистамина из некоторых его комплексен в клетках и, возможно, активации определенных протеолитических энзимов (ферментов). Высказан ряд гипотез, объясняющих эти явления может быть, они связаны с особой конформацией реагирующего антитела, а возможно, что некоторые черты и особенности структуры агрегата антиген—антитело могут определять эти специфические свойства. [c.688]

Белки — природные высокомолекулярные азотсодержащие органические соединения. Они й рают первостепенную роль во всех жизненных процессах, являются носителями жизни. Белки содержатся во всех тканях организмов, в крови, в крстях. Энзимы (ферменты), многие гормоны представляют собой сложные белки. Кожа, волосы, шерсть, перья, рога, копыта, кости, нити натурального шелка образованы белками. Бело , так же как углеводы и жиры,— важнейшая необходимая составная часть пищи. [c.493]

Очень важны каталитические реакции в биохимическом анализе. Многочисленные химические реакции, получившие название энзиматических (ферментативных), катализируются энзимами (ферментами) — природными катализаторами процессов, протекающих в живых организмах. Выделить эти природные катализаторы трудно, иногда невозможно, поэтому о концентрации их судят прежде всего по их каталитическому действию, по степени ускорения ими соответствующей химической реакции. Механизм действия катализаторов такого типа очень сложен, но, по-видимому, стадия комплексообразования на одном или нескольких этапах энзиматических реакций все-таки обязательна. Часто действие отдельных ионов металлов в биохимических реакциях близко к действию энзимов (сложные органические реакции декарбоксилирования щавелевой и уксусной кислот катализируются ферментами и ионами двухвалентных марганца, цинка, кадмия, никеля и др.). Такие реакции могут быть использованы также для определения отдельных ионов металлов. Чувствительность их невелика, но они позволяют определять ионы с заполненной электронной рболочкой (кальций, цинк, кадмий и др.). Некоторые типы металлов действуют как активаторы или ингибиторы ферментативных реакций. Это свойство металлов тоже используется в аналитической химии. [c.46]

О механизме действия фермента и металла фермента известно мало. Полагают, что окисление аскорбиновой кислоты сопровождается обратимым изменением валентности меди аскорбатоксидазы u +I u+. До настоящего времени эта гипотеза не имеет прямых экспериментальных подтверждений. Даусон и др. (Dawson, 1950 Joselow а. Dawson, 1951), используя радиоактивную медь и ионнообменную технику, смогли показать обмен между медью аскорбатоксидазы и ионной формой только в том случае, если фермент активен в окислении аскорбиновой кислоты. Обмен не происходил в отдыхающем энзиме, ферменте, инактивированном в ходе реакции или в отсутствие кислорода, даже при наличии субстрата. [c.159]

Курс органической химии (1965) -- [ c.146 , c.149 ]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.213 , c.663 , c.813 , c.814 ]

Курс органической химии (1967) -- [ c.146 , c.149 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.204 , c.697 ]

Органическая химия (1964) -- [ c.432 , c.522 , c.524 , c.552 , c.587 , c.592 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология