Глицин выделение из желатины

I) В колонке fi/u обозначает, что рассматриваемый деполяризатор восстанавливается прямо от потенциала растворения ртути (- ) в колонке 1/2 показывает, что волна деполяризатора не появляется вплоть до выделения фона ( ) неопределенное значение Ei/ , неопределенная валентность, неопределенный состав комплекса, неопределенный состав раствора А— анион Ас — ацетат aq (Me aq) —гидратированный ион it — цитрат еп — этилендиамин enta — этилендиаминтетрауксусная кислота Et —этил ж — желатина Gly —глицин henta — циклогексадиаминтетрауксусная кислота [c.503]

Ко второй половине XIX в. было показано, что хотя в природе и существует много разных типов белков, все они являются крупными молекулами, распадающимися при гидролизе на более простые соединения, аминокислоты. На фиг. 14 приведена структурная формула, общая для всех входящих в состав белков аминокислот. Все аминокислоты содержат атом углерода, называемый а-углеродом, к которому присоединены аминогруппа и карбоксильная группа. Остальные две валентности а-атома углерода обычно насыщены атомом водорода и боковой цепью. Конкретная структура боковой цепи аминокислоты и определяет ее индивидуальные свойства. Самая простая из аминокислот, глицин, вообще не имеет боковой цепи. У этой аминокислоты с а-атомом углерода соединены просто два атома водорода. Глицин был одной из первых идентифицированных аминокислот. Выделение глицина из желатина датируется 1820 годом. К концу XIX в. были идентифицированы 16 аминокислот из тех двадцати, которые, как мы теперь знаем, входят в состав белков (фиг. 15). Последняя из открытых аминокислот, треонин, была идентифицирована в 1935 г. [c.38]

Глицин, или гликокол (аминоуксусная кислота). Имеет строение ЫНг—СНг—СООН. Бесцветное кристаллическое веш,ество, растворимое в воде и нерастворимое в безводном спирте. Т. пл. 292°С (с разложением). Обладает сладким вкусом. В большом количестве содержится в белках натурального шелка и животного клея (желатины). Представляет собой первую аминокислоту, выделенную из белка (желатины) при гидролизе (1820). [c.325]

Лминоуксусная кислота НгЫ—СНг—СООН (глицин, гликоколь) образуется при кислотном или щелочном гидролизе животного клея (желатина) и обладает сладким вкусом. Это первая аминоиислота, выделенная при гидролизе белков (1820). [c.786]

Глицин явился первой аминокислотой, выделенной из белкового гидролизата. В 1820 г. Браконно [46] получил глицин из сернокислого гидролизата желатины и обратил внимание на сладкий вкус этой аминокислоты. В дальнейшем описанный [c.15]

Аминокислоты можно получить из природных материалов или приготовить путем химического синтеза. В первом случае обычно получают Ь-изомеры аминокислот аминокислоты, полученные методами химического синтеза (за исключением глицина, р-аланина и т. п.), представляют собой рацематы. Способы выделения аминокислот многообразны, и этому вопросу посвящена весьма обширная литература. Некоторые белки служат хорошим сырьем для получения определенных аминокислот клейковина (глютен) пшеницы служит основным сырьевым материалом для производства Ь-глутаминовой кислоты глютен кукурузы — хороший источник для выделения Ь-лейцина и Ь-тирозина Ь-ар-гинин можно получить из желатины и из крови. Продажные препараты Ь-аспарагина получают из побегов спаржи (ср. [14]). [c.91]

Глицин был первой аминокислотой, выделенной из белкового гвдролизата (1820 г., Браконно). Из-за сладкого вкуса он был назван гликоколлом, а потом глицином, что значит сахар желатины . Только позднее было установлено, что глицин в своей молекуле содержит атом азота и является аминокислотой. [c.16]

Г л И К О к о Л Л, ОН же глицин, аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота, H2N H2 OOH. Гликоколл получил свое название от слов глюкос— сладкий и колла—клей (желатина, при гидролизе которой он первоначально был выделен). Синтетически он получается из монохлоруксусной кислоты и углекислого аммония. Это хорошо выраженные, бесцветные, моноклинические кристаллы. [c.303]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология