Сахароза синтез

Из известных способов получения фруктозы наибольшее значение имеют следующие гидролиз сахарозы, ферментативное расщепление глюкозы и гидролиз фруктанов. Общим методом синтеза кетоз является окисление одного из вторичных гидроксилов полиолов до карбонильной группы хромовым ангидридом в пиридине или четырехокисью рутения. Широкое практическое применение находит способ микробиологического окисления полиолов бактериями. [c.127]

Описаны синтезы метиловых эфиров сахарозы с участием диметилсульфата. и гидроксида натрия [72, 73], метилиодида, окснда серебра в ацетоне [76], гидроксида натрия и метилиодида в диметилформамиде [73], диазометана и диэфи-рата бортрнфторида (74, 75]. ГТоследний способ особенно удобен при метилировании частично этерифицированной сахарозы, поскольку ие вызывает миграции сложноэфирных групп. Метиловые эфиры сахарозы используются при изучении зависимости физиологического действия от строения [c.40]

Распространенным среди растений дисахаридом является сахароза. Синтез сахарозы происходит из фосфорилированной глюкозы и из фруктозы [c.234]

А. Сахароза образуется путем переноса остатков глюкозы от УДФ-глюкозы на )-фруктозо-6-фосфат, в результате чего образуется сахарозо-6-фосфат, который дефосфорилируется и образуется сахароза. Синтез сахарозы протекает по следующей схеме с участием ферментной системы, состоящей из 5 ферментов. [c.202]

В настоящее время не вызывает сомнений факт синтеза сахарозы как основного продукта, получаемого в зеленых листьях растений в процессе усвоения ими углекислого газа из воздуха под действием солнечного света. [c.328]

Может ли идти процесс, если А0р,т>0 или Д у,т->0 Может, но не самопроизвольно. Для его проведения надо затратить энергию. Примером может служить процесс фотосинтеза, идущий в растениях под воздействием солнечной энергии. Другим примером является протекание реакций, характеризующихся АС>0, при сопряжении их с реакциями, для которых Д0<0. При этом сумма величин АО (или АР) для всех стадий сопряженных реакций отрицательна. Например, для синтеза сахарозы [c.95]

Много работ опубликовано по хроматографии углеводов, особенно В. В. Рачинским, Б. Н. Степаненко. Установив зависимость между структурой и величиной Rf, можно оценить степень полимеризации олигосахаридов, влияние положения оксигрупп. На бумаге из стеклянных волокон, предварительно забуференной, можно четко разделять различные монозы, биозы, триозы, галактуровую и глюкуроновую кислоты. В микроорганизмах можно определять связанные углеводы, свободные MOHO- и дисахариды в растительном материале, также свободные олигосахариды, свободные углеводы в крови и моче, молоке, наблюдать гидролиз и синтез олиго- и полисахаридов, энзиматические превращения моносахаридов в связи с процессами окисления, восстановления, изомеризации, реакции углеводов с азотсодержащими соединениями, контролировать чистоту углеводов и идентифицировать их, определять кислоты и ла-ктоны, уроновые кислоты, кетокислоты, метилированные сахара, дезоксисахара, аминосахара, полисахариды, инозит, сорбит, эфиры фосфорной кислоты, структуру галактоманнана, эремурана, новых галактозидов, проследить превращение сахарозы, синтез олигосахаридов в растущей культуре. Бумажная хроматография применяется в сахарной промышленности, в пивоварении. Мало еще разработана теория распределительной хроматографии углеводов, мало изучены возможности разделения оптических изомеров и антиподов. [c.201]

Пропиловый эфир 2-амино-4-ннтрофенола одно нз наиболее сладких веществ (примерно в 5000 раз слаще сахарозы). Предложите способ его синтеза. [c.264]

По интенсивности сладкого вкуса это соединение в 1000 раз превосходит сахарозу н в 2 раза сахарин. Исходными веществами прн синтезе служит метиловый эфир тио-гликолевой кислоты н акриловая кислота (схема 3.5) [c.76]

Выводы. Синтетические сладкие вещества класса аминокислот имеют ряд существенных преимуществ. Можно надеяться, что в будущем среди большого числа этих веществ будут найдены универсальные препараты, удовлетворяющие всем предъявляемым требованиям, и они заменят сахарозу в пищевой промышленности. В настоящее время основная проблема заключается в разработке наиболее рациональных и экономически обоснованных методов синтеза соединений этого типа, что должно повысить доступность для применения в лечебных целях [122]. [c.106]

Водорастворимая метилцеллюлоза недостаточно устойчива в растворах солей и в растворе сахарозы. Синтез этилметилцел-люлозы [98] осуществляется точно так же, как и синтез метилцеллюлозы, но в реактор загружаются одновременно хлористый метил и хлористый этил. Вязкость 2,5%-ных водных растворов полученных продуктов 20—60 сП, температура коагуляции 60 °С. Водный раствор стабилен при pH = 2,511,5 и в 60%-ном растворе сахарозы и высаливается только в 10%-ном растворе Na l. [c.153]

Транспорт в клубеньки больших количеств фотосинтатов (сахароза), синтез клубенек-специфичных изоферментов С-метаболизма Синтез клубенек-специфичных изоферментов М-метабо-лизма [c.178]

Из других биополимеров наибольшую известность имеет дек-стран. Декстраны представляют собой водорастворимые полисахариды, синтезированные из сахарозы с помощью некоторых микроорганизмов или бесклеточных энзимов, выделенных из культур этих микроорганизмов. Декстраны имеют разветвленную пространственную структуру. Степень полимеризации их колеблется в широких пределах в зависимости от условий синтеза. Получение декстрана сводится к ферментативной обработке раствора полисахаридов, с последующим осаждением спиртом (метанолом или этанолом). Декстран производится в ряде стран и используется для различных целей. Для стабилизации промывочных жидкостей на водной основе он производится в ФРГ, США, на Кубе. [c.155]

Такой вывод справедлив, в частности, и для реакции образования соединений из простых веществ. Поэтому можно говорить о термодинамической устойчивости (Д0° 0), т. е. о возможности образование его из простых веществ. Например, можно считать синтез сахарозы из углерода, кислорода и водорода, для которого AG298 = — 369 180, принципиально осуществимым. [c.461]

Уридиндифосфатглюкоза UDPG является промежуточным соединением в синтезе сахарозы в растениях. Этот кофермент [c.324]

Гистогенез. Главную роль в преобразовании каллусных клеток в сосудистые элементы играют фитогормоны, в основном ауксины. Опыты по влиянию апикальной меристемы побега (место синтеза ауксинов) на гистогенез в каллусной ткани показали, что ниже места прививки апекса в каллусной ткани начинали образовываться сосудистые элементы. Тот же эффект наблюдался при нанесении на каллус ауксина с сахарозой. Интересно, что повышение концентрации сахарозы способствовало образованто элементов флоэмы, а понижение — образованию ксилемных элементов. Причем такое действие оказывала совместно с ауксином только сахароза, что позволяет говорить о ее регуляторной роли. Добавление к гормону других сахаров гистогенеза не вызывало. В некоторых случаях стимуляторами гистогенеза помимо ауксинов могут быть и остальные фитогормоны. Так, бьшо отмечено, что в каллусных тканях сои этот процесс начинается под действием гиббе-релловой кислоты и этилена. [c.174]

Синтез сахарозы. — Ряд ученых пытался осуществить синтез сахарозы конденсацией тетра-О-ацетильных производных D-глюкозы и й-фруктозы. Как уже упоминалось выше, Д-глюжоза легко может быть превращена в 2,3,4,6-тетра-О-ацетилглюкозу П1, имеющую свободный аномерный гидроксил, путем ряда указанных превращений [c.560]

Поскольку в СССР фурфурол в настоящее время является промышленным продуктом и имеется в номенклатуре Главлаборреактива, его получение в больших количествах в лабораторных условиях нецелесообразно. Приводимая ниже методика имеет целью только практически ознакомить учащихся с условиями образования фурфурола. Метод н аппаратура для получения в лабораторных условиях больших количеств фурфурола описаны в Синтезах органических препаратов (21). В этом разделе приводится также методика получения метилфурфурола из сахарозы, а также получения одного из производных фурфурола — диацетата. [c.42]

Для предотвращения сердечных заболеваний путем поддержания низкого уровня содержания холестерина в крови, по-видимому, наиболее важно ограничить потребление сахарозы — обычного сахара. В настоящее время среднесуточное потребление углеводов в Соединенных Штатах и других развитых странах составляет примерно 175 г крахмала, 140 г сахарозы, 20 г лактозы, 10 г фруктозы и 5 г других сахаров. (Полтораста лет назад потребление сахарозы составляло одну шестую этого количества.) Экспериментально показано, что у человека, получающего 100 г сахарозы в день, содержание холестерина в сыворотке крови на 50 МГ-ДЛ выше, чем у человека, который получает с пищей только полисахариды глюкозы (крахмал). Объясняется этот эффект тем, что фруктозная половина сахарозы подвергается превращениям, приводящим к синтезу дополнительных количеств холестерина. Английский биохимик и специалист в области питания Джон Юдкин показал, что распространенность коронарных болезней возрастает с увеличением потребления сахара (сахарозы). У людей, суточное потребление сахара которых составляет 150 г и более, подобные заболевания встречаются в шесть раз чаще, чем у людей, употребляющих по 75 г сахара в сутки. С высоким потреблением сахарозы также связана более высокая распространенность и других болезней. Надежный способ сохранения здоровья основан на уменьшении потребления сахарозы, а этого нетрудно достигнуть путем отказа от сахара, сладких дессертных блюд и сладких напитков. [c.409]

ИСКУССТВЕННАЯ ПИЩА, пищ. продукты, к-рые олуча -ют из разл. пищ. в-в (белков, аминокислот, липидов, углеводов), предварительно выделенных из прир. сырья или полученных направленны.м синтезом из минер, сырья, с добавлением пищевых добавок, а также витаминов, минер, к-т, микроэлементов и т. д. В качестве прир. сырья используют вторичное сырье мясной и молочной пром-сти, семена зерновых, зернобобовых и масличных культур и продукты их переработки, зеленую массу растений, гидро-бионты, биомассу микроорганизмов и низших растений прн этом выделяют высокомол. в-ва (белки, полисахариды) и иизкомолекулярные (липиды, сахара, аминокислоты и др ) Низкомол. пищ. в-ва м. б. получены также микробиол. синтезом из глюкозы, сахарозы, уксусной к-ты, метанола, углеводородов, ферментативным синтезом из предшественников и орг. синтезом (вкл очая асимметрич. синтез для оптически активных соед ). Высокомол. в-ва должны обладать определенными функциональными св-вамн, такими, как р-римость, набухание, вязкость, поверхностная активность, способность к прядению (образованию волокон) и гелеобразованию, а также необходимым составом и способностью перевариваться в желудочно-кишечном тракте. Низкомол. в-ва химически индивидуальны или являются смесями в-в одного класса в чистом состоянии их св-ва не зависят от метода получения. [c.273]

Получение и применение. М. получают кислотным гидролизом полисахарвдов (напр., D-глюкозу-из крахмала, D-ксилозу-из богатых ксиланами отходов переработки с.-х. растений и древесины). Смесь глюкозы с фруктозой получают гидролизом сахарозы и используют в пшц. пром-сти. D-Глюкоза находит применение в медицине. Восстановление D-глюкозы в D-сорбит и D-ксилозы в ксилит осуществляют в пром. масштабах водородом над никелевым катализатором. Е>-Сорбит служит исходным соед. в синтезе аскорбиновой к-ты (см. Витамин С) и наряду с ксилитом используется как обладающий сладким вкусом заменитель сахарозы при заболевании диабетом. Разнообразные М. часто служат удобными хиральными исходными в-вами в синтезе сложных прир. соед. неуглеводной природы. [c.140]

Глюкозу, аскорбиновую к-ту, углеводсодержащие антибиотики, гепарин широко применяют в медицине. Целлюлоза служит основой для получения вискозного волокна, бумаги, нек-рых пластмасс, ВВ и др. Сахарозу и растит, полисахариды рассматривают как перспективное возобновляемое сырье, способное в будущем заменеть нефть в пром. орг. синтезе. Моносахариды используют в качестве доступных хиральных исходных соед. для синтеза сложных прир. в-в неуглеводной природы. [c.24]

Сладкий вкус этого соекинеиия (в 500—1000 раз интенсивнее-сладкого вкуса сахарозы) был открыт случайно при синтезе лизергиновой кислоты [137]. При этом 3-формилиндол конденсировали с этиловым эфиром 3.4-дегидро-3 гидрокси-1-метилпиперидинкарбоновой кислоты с последующим восстановлением промежуточного про, 1укта (гидрирование на платиновом катализаторе), дегидратацией и гидролизом конечного эфира (схема 3.24), [c.112]

Из изложенного следует, что сырьем для синтеза всех гемицеллюлоз с их разнообразным составом является сахароза. Из нее в живых тканях растений образуются глюкоза, манноза, галактоза, ксилоза, арабиноза, рамноза и глюкуроновая и галактуроно-вая кислоты, которые затем используются растением для синтеза разнообразных смешанных гемицеллюлозных полисахаридов. [c.330]

Рост производства этанола связан с широтой его применения в химической промышленности. Он прекрасный растворитель, антифриз, экстрагент. Этанол служит также субстратом для синтеза многих растворителей, красителей, лекарственных препаратов, смазочных материалов, клеев, моющих средств, пластификаторов, взрывчатых веществ и смол для производства синтетических волокон. Его используют в двигателях внутреннего сгорания либо в безводном виде, либо в форме гидратированного этанола. Среди растений, продуцирующих этиловый спирт, следует вьщелить маниок, злаки (особенно кукурузу) и топинамбур, у которого запасным углеводом является инулин. Используются также сахарный тростник, ананас, сахарная свекла, сорго, у которых основной углевод — сахароза. При переработке сахарного тростника его тщательно давят, целлюлозу (жом) отделяют от сладкого сока и сжигают, а сок концентрируют, стерилизуют и подвергают брожению. Этот раствор отделяют от твердых компонентов и далее из 8 —10%-го спиртового раствора путем перегонки получают этанол. Из оставшейся жидкости (стиллаж) после соответствующей переработки извлекают компоненты удобрений с выходом 2—3 %. Барду (кубовой остаток) после перегонки используют в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Крахмал при его переработке сначала гидролизуют в сбраживаемые сахара. Производство этанола из мелассы с использованием жома [c.24]

Иммобилизованные клетки микроорганизмов применяют для биотрансформации органических соединений, разделения рацемических смесей, гидролиза ряда сложных эфиров, инверсии сахарозы, восстановления и гидроксилирования стероидов. Иммобилизованные хроматофорь используют в лабораторных установках для синтеза АТФ, а пурпурные мембраны — для создания искусственных фотоэлектрических преобразователей — аналогов солнечных батарей. Разрабатывается реактор на основе иммобилизованных клеток дрожжей для получения этанола из мелассы, в котором дрожжи сохраняли бы способность к спиртовому брожению в течение 1800 ч. Из более чем 2000 известных в настоящее время ферментов иммобилизована и используется для целей инженерной энзимологии примерно десятая часть (преимущественно оксидоредуктазы, гидролазы и трансферазы). [c.93]

Установлено [50, 51], что Г,4,б,6 -тетрахлоро-Г,4,6,6 -тет-радезоксигалактосахароза в 200 раз слаще сахарозы это послужило толчком к синтезу, а также к изучению вкуса и [c.22]

В данной главе расматрнваются некоторые реакции н свойства моносахаридов, и в частности сахарозы. Особое внимание уделено синтезу хлоропроизводных сахарозы, отличающихся интенсивным сладкнм вкусом. [c.29]

На рисунке условно пронумерованы атомы углерода глюкозы и фруктозы, причем последние обозначены цифрами со штрихом. Химическое строение сахарозы было доказано ферментативным [61—63] и встречным синтезом [64—67], рентгеноструктурными исследованиями [68, 69] и данными ЯМР-спектроскопни [70]. [c.39]

Возможность и целесообразность замены сахарозы на другие сладкие вешества в продуктах питания широко обсуждается. Прн этом необходимо учитывать калорийность сахарозы, способность консервировать пищевые продукты и влиять на их цвет и запах. При использовании заменителей дополнительно необходимо использовать консерванты, одоранты и другие вспомогательные вешества. В промышленно развитых странах параллельно с использованием в продуктах питания сахароза применяется в синтезе широкой гаммы органических реагентов, в частности ПАВ. В ЧССР реализовано про-нзЕодство из сахарозы щавелевой кислоты н глюкозы [97]. Последняя далее перерабатывается в лизин и идет на изготовление антибиотиков. [c.50]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология