Горчичное семена

Семена сарептской горчицы содержат до 49,2% жира, белой— до 35—37%). Горчичное масло имеет желто-бурый или зеленовато-желтый цвет. Хорошо рафинированное горчичное масло светло-желтого цвета с приятными и мягкими вкусом и запахом. [c.148]

Другие зерновые грузы допускаются к перевозке насыпью только в таре. Просо, семя льняное и горчичное можно перевозить насыпью с обивкой отправителем стен вагона и щитов плотной мешочной тканью или с оклейкой их бумагой. [c.543]

Семена после ферментации дают 0,63—1,23% эфирного горчичного масла с константами D 1,018—1,024 а 0 1,5268—1,5298. Растворимость в 70% спирте 1 6,4, в 80% — 1 2—9, в 90% — 1 0,1. Масло легко растворяется в эфире и сероуглероде. В состав масла входит сероуглерод (следы), аллилцианид, аллиловое горчичное масло (93—98%). Масло обладает острым запахом и горьким вкусом. [c.99]

Семена после ферментации содержат 0,16% эфирного масла, в составе которого найдено фенилэтиловое горчичное масло [156]. [c.99]

Семена растения, после ферментации, при перегонке с водяным паром дают до 0,83% ядовитого горчичного масла. Трава, после ферментации, также содержит эфирное масло, в составе которого установлено аллилгорчичное масло 187]. [c.105]

Сера широко распространена в растительном мире. Поступив в растение в виде солей серной кислоты, она частично восстанавливается до S или SH. В таком виде сера может накапливаться в запасных органах в виде белков или масел. При прорастании семян снова окисляется до S04 и в таком виде используется в синтезе новых вешеств. Содержание серы от 0,5 до 10 г на 1 кг сухого вешества. Более высоким содержанием серы отличаются листья и семена растений, значительно меньше ее в корнях и стеблях. Высоким содержанием серы отличаются крестоцветные, которые содержат серу в виде горчичного и чесночного масел. В растениях сера находится в минеральной и органической форме, минеральная часть представлена гипсом и солями серной кислоты, а органическая сера входит в состав серосодержащих аминокислот метионина, цистина и цистеина ферредоксина, глутатиона, кофермента А и линолевой кислоты. Этот элемент присутствует в них в виде сульфгидрильных S-H) и дисульфидных (-S-S-) группировок. [c.411]

Катализатор. . . Стеклянные шаршш Чугунная дробь. , Горчичное семя. . [c.336]

Семена сарептской горчицы имеют коричневую окраску и шарообразную форму разных размеров. Семена белой и черной горчицы более однородны как по цвету, так и по размерам, причем семена белой горчицы имеют относительно больший размер. В семенах горчицы в отличие от других масличных семян содержатся глюкозиды. Семена сарептской и черной горчицы содержат синигрин, а семена белой горчицы — синальбин. Эти глюкозиды в присутствии воды под влиянием фермента мирозина (также находящегося в семенах горчицы) подвергаются расщеплению, в результате чего выделяются эфирные масла. При гидролизе синигрина выделяется аллиловое, или горчичное, эфирное масло — бесцветная летучая жидкость с температурой кипения 150°С, а при гидролизе синальбйна — синальбиновое. Выделяющиеся эфирные масла обладают острым вкусом и резким специфическим запахом, сильно раздражающим слизистые оболочки. Содержание эфирных масел в семенах горчицы колеблется от 0,31 до 1,67% . Жмых сарептской горчицы, полученный по специальному технологическому режиму, используется для изготовления столового горчичного порошка. [c.148]

Известно, что семена крестоцветных (рапс, рыжик, горчица) содержат в своем составе тиоглюкозиды, которые под действием ферментов глюкозидаз в определенных температурных и влажностных условиях гидролизуются до образования эфирных горчичных масел. [c.234]

Не следует возвращать горчицу па то же поле севооборота ранее трех-четырех лет. 2. Посевы располагать возможно дальше от усадеб, огородов и других участков, засоренных крестоцветными сорняками, откуда распространяются вредители. 3. Сеять чистыми, хорошо отсортированными семенами первого класса в оптимальные сроки. 4. Строго соблюдать установленные нормы высева. 5. За месяц до посева семена опудрить тех-ннческим гамма-изомером гексахлорана (3 кг на 1 т семян). G. При появлении крестоцветных блошек посевы горчицы опылить 12%-ным дустом гексахлорана или 2,5%-ным дустом метафоса (15 кг/га). 7. В период бутонизации против комплекса вредителей (рапсовый пилильщик, капустная моль, горчичный листоед и др.) опыливать посевы 12%-ным дустом гексахлорана или 2,5%-ным дустом метафоса (20—25 кг/га) или опрыскивать полихлорпиненом (2,5 кг/га). Вредители заселяют посевы с краев, поэтому можно ограничиться краевыми обработками ядохимикатами (полосы шириной 20—25 м через каждые семь— десять дней в период лёта вредителей, особенно против крестоцветных блошек). 8. В годы массового появления капустной [c.138]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология