Химический состав корнеплодов

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРНЕПЛОДОВ [c.429]

Средний химический состав корнеплодов характеризуется следующими данными (табл. 32). [c.429]

Химический состав корнеплодов (в % веса сырой массы) [c.430]

Таблица 75. Влияние серных удобрений и микроудобрений на урожай и химический состав корнеплодов сахарной свеклы и сена клевера красного на фоне двойного суперфосфата

Химический состав. К началу уборки свеклы (массовая копка в сентябре) масса листьев составляет 35—50 % к массе корнеплодов. Ботва свеклы содержит до 85 % сухих веществ. В 45 кг ботвы имеется 3—4 кг легкоусвояемого сырого протеина и 28—30 кг других усвояемых питательных веществ. Масса корнеплода составляет 350—460 г и больше. Состав корнеплодов и листьев свеклы (3) приведен в табл. 1. [c.4]

Корнеплоды относятся к группе культур, требующих большого количества питательных веществ, поэтому внесение удобрений, особенно на бедных почвах, сильно влияет на величину урожая и его качество. Наибольшее действие на урожай оказывают азотные удобрения. При внесении этих удобрений урожай значительно повышается, однако высокие дозы азота могут понизить количество сахара в корнях. В вегетационных опытах, проведенных Б. А. Рубиным, химический состав корней сахарной свеклы при внесении различных доз азота изменялся следующим образом (в процентах). [c.436]

Химический состав. В корнеплодах сахарной свеклы содержится 78—85% воды, на долю сухих веществ приходится 22—15%. Сухие вещества, растворимые и нерастворимые, состоят главным образом из сахарозы (16—20, а иногда 23—25%), клетчатки (3—5%), азотистых веществ (1—2%) и зольных элементов (около 0,5— 0,8%). [c.24]

Химический состав корнеплодов, и прежде всего содержание в них сахаров, может существенно изменяться в зависимости от условий выращивания. При выращивании корнеплодов в более северных районах накапливается меньше сахаров, чем при возделывании их на юге. Например, по данным И. В. Гу-лидовой, ири выращивании сахарной свеклы сорта Р-2992 с Воронежской области содержание сахара в корнях составляло 19,3%, а в Московской области — лишь 15%. Уменьшение количества сахаров при возделывании в более северных районах наблюдалось и у других сортов свеклы. В опытах с морковью, проводимых в течение ряда лет Всесоюзным институтом растениеводства, содержание сахаров в среднем для пяти сортов при выращивании на Кольском полуострове было на 3,9% меньше, чем в Московской области. Аналогичные данные были получены и в других опытах. [c.435]

Содержание сухих веществ в корнеплоде сахарной свеклы составляет 20—25 %, сахарозы—14—18, органических растворимых несахаров — 2,2, нерастворимых до 5 %. По данным ВНИИСП, химический состав отдельных частей свекловичного корнеплода удовлетворительного технологического качества показан в табл. 2. [c.4]

Сахарная свекла. Химический состав ее корнеплодов зависи от ряда факторов, главными из которых являются сорт почвенно-климатические условия ее выращивания, методы везде лывания, сроки уборки и переработки. [c.34]

Цель исследования — выявление характера взаимодействия сульфатов в водной среде, установление выделения двойных комплексов между этими компонентами, дополнительное изучение их свойств другими методами физико-химического анализа, чтобы устранить разноречивые суждения о их природе. Исследование этих реакций взаимодействия имеет как теоретическое, так и практическое значение. Включение в состав двойных комплексов солей аммония с сульфатом натрия является хорошим удобрением для корнеплодов (сахарная свекла, турнепс и др.). Литий полезен в этих комплексах, как один из микроэлементов, способствующих повышению морозоустойчивости растений. В качестве исходных препаратов для работы использовались реактивы сульфаты лития, натрия, аммония марки х. ч., которые очищались от примесей перекристаллизацией. Изучение проводилось при температуре 25° широко известным методом растворимости. Равновесие устанавливалось через 12— 16 часов, пробы, как правило, отбирались через сутки и больше. Контроль об установившемся равновесии осуществлялся химическим анализом по содержанию сульфат-иона и аммония. Твердая фаза на однородность просматривалась под микроскопом. Жидкие и твердые фазы подвергались химическому анализу. В пробах определялись сульфат-ион в виде Ва304, аммоний по Кьельдалю, литий — нериодатным методом, а натрий и вода находились рассчетным путем. Первая часть работы была посвящена изучению тройных систем сульфат лития—сульфат натрия—вода, сульфат лития—сульфат аммония—вода, сульфат натрия— сульфат аммония—вода при 25°. [c.47]